【阿牛哥大讲糖】纯牛奶、低脂奶、酸奶......糖友们到底喝哪种奶最好?

阿牛哥健康 2018-03-18 09:56:48


牛奶是一种非常好的饮品,无论对健康人还是对糖尿病患者,既能提供优质蛋白又能补充钙质,预防骨质疏松。但是现在市面上的奶制品种类这么多,糖友们在既要补充营养、又要控制热量摄入的情况下,该怎么挑选出最优的奶制品呢?就让爱喝奶的阿牛哥来帮你吧!


最新鲜

巴氏杀菌鲜奶

所谓鲜奶就是刚挤出来的,经过过滤、消毒,均质化等简单工艺后即可饮用的牛奶。包装上一般可以找到“超高温杀菌”或者“巴氏杀菌”的字眼。

超高温灭菌,顾名思义就是用超高温度杀死微生物,这种工艺虽然保质期较长(1个月以上),但是高温会造成部分营养物质的损失,所以这种工艺现在已经很少被采用了。

取而代之的就是巴氏杀菌,即在62-75℃下将牛奶中的有害微生物杀死,保留有益的微生物和维生素,号称最新鲜的牛奶。因此这种灭菌法的牛奶保质期短(7-10天),想喝时需要订购,不是随处的便利店就能买到哦!


最营养

全脂牛奶

现在不少爱美女性、肥胖者,甚至糖尿病、高血脂患者,都倾向于选择低脂或者脱脂奶。

然而,牛奶脂肪中却含有不少营养物质,比如多种脂溶性维生素,还有亚油酸、神经鞘磷脂等对心脑血管有保健作用的物质。

而低脂、脱脂奶不仅丧失了全脂牛奶的奶香味,还一并失去了这些营养物质,特别是对于青少年小糖友、体型偏瘦的糖友以及伴有心脑血管疾病的糖友,实在是可惜啊!


最特别

木糖醇酸奶

鲜奶加点乳酸菌,就可以变为营养丰富的酸奶。但是市面上拿酸奶大做文章的可不少:直接拿牛奶或奶粉与乳酸菌发酵是原味酸奶;加点糖、柠檬酸、果酱等调味剂就成了调味酸奶;加点凝胶剂就凝固成了老酸奶;拌些水果就是水果酸奶;而用木糖醇替代白糖或者蔗糖,就成了有甜味但不升糖的木糖醇酸奶。

阿牛哥建议糖友们平时优先选择原味、无糖或木糖醇酸奶,而且每天饮用量不超过200克。


有哪些注意事项呢

不过不管喝哪种奶,有些基本的注意事项糖友们是需要知道的:

1

不宜空腹饮用。空腹饮用牛奶中的蛋白质会优先转化为能量消耗,而不是作为营养补充;所以建议喝的时候最好搭配些谷类食品。

2

如果自己冲泡奶粉的话,也不要加白糖或者红糖,加糖不仅会造成血糖快速升高,而且红糖含有一定的草酸,会和牛奶中的蛋白质产生沉淀,短期引起腹胀,长期则会影响人体对铁、铜微量元素的吸收,导致“牛奶性贫血”。

3

少数糖友因体内缺乏乳糖水解酶,喝牛奶后容易发生腹胀、腹痛或肛门排气增加,这种情况可以采用少饮多次或者加热后再饮用,减轻症状。

4

喝牛奶的时间以白天为好,可以当做早餐中的一部分,也可在两餐之间作为补充。糖友们每天的饮用量最好控制在200-300毫升之间,如果喝多了,正餐就稍微减少肉蛋等其他蛋白质的来源。

嗯,讲完啦,阿牛哥准备喝瓶奶好好补充消耗的脑细胞去咯!

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