有机奶粉是忽悠?5大方面来解惑!不再回到三聚氰胺时代!

有机食品观察 2018-07-17 16:32:29

近日,一篇题为《“有机奶粉”更安全?专家称不过是忽悠消费者》的文章在新闻网站及微信朋友圈传开。作者认为“有机奶粉只是企业的一种营销手段”、无论是“有机”还是非“有机”,婴幼儿配方奶粉的营养成分是并无多大差别”、“欧洲当地民众并未对有机食品特别热衷”或者怀疑是否能够严格执行有机食品的标准。

首先值得欣慰的是在2015年上半年业内还少有讨论有机奶粉的声音,而仅仅大半年之后,有机奶粉已经成为业内绕不过去的一个话题;也有调查显示,消费者对于有机奶粉的认可度越来越高,接受程度也越来越大。

其实就作者文中的部分问题,小文刀在此前的文章《关于有机奶粉,顾客常见的三大误解》中已有说明(回复数字22即可查看)。在此就其他问题再做补充说明,如有不同观点,欢迎讨论。

1.  有机奶粉只是企业的一种营销手段的问题。

毋庸置疑,任何一种概念的推出都是企业营销手段,正如DHA、OPO、益生菌等一样。但是,说“有机奶粉只是企业的一种营销手段”就不妥,因为有机奶粉却有其独有的特点。否则中国政府及包括美国、欧洲各国在内的各国官方政府就不会闲着没事提出“有机食品”的概念、否则所有食品都叫有机食品或者XX食品,也就没有区分的必要了。

2. 有机奶粉和非有机奶粉并没有营养上的差别。

所有的婴幼儿配方奶粉都是按照国家的统一标准来生产的,因此配方之间差异很小,所以在营养上的差异到底有多大也确实难以讲清楚。但是作者可能误解的是,有机奶粉宣导的并不是由于配方与非有机奶粉的差异导致营养差异,而是在于原料本身。

美国科学家一项研究表明:由于有机奶牛吃更新鲜、无污染的草料,与普通牛奶相比,有机牛奶当中的Omega-6和Omega-3脂肪酸含量比例更健康。其实这个道理很简单,以土鸡和饲料鸡两种不同的材料,虽然用同样的药材及做法,但是用土鸡和饲料鸡炖出来的汤,一般人常识至少会认为土鸡汤更有营养。

3. 关于欧洲民众对于有机食品的态度。

俄罗斯总统普京于2015年表示,俄罗斯将在2020年前后打造成为高质量的有机食品供应国。而其他欧洲国家有机食品的情况,回复数字14 可查看相关数据。此外,数日前,2016年德国纽伦堡有机食品展举行,参展商及观众云集,也可管中窥豹。随着欧洲有机食品概念的普及,民众对于有机食品的关注也在逐步上升,这是一个过程,但并不是结果。当然,目前中国民众对有机食品概念热度比欧洲人民高,有一个重要的原因绕不过去,那就是欧洲国家在食品监管上很严格,其一般食品的质量也很好,这样就降低了有机食品和非有机食品的差异,而中国是非有机食品现状大家很清楚,因此,反过来促使民众对有机食品的追求。

4. 有机奶粉更安全是忽悠。

关于有机食品和非有机食品的营养差异有多大或许不好评说,但是“有机食品更安全”这一点小文刀认为是毋庸置疑的。有机奶粉的“五大有机体系”保证了有机奶粉的安全。

(1)有机牧场:有机牧场中的牧草、空气、水源等至少三年以上未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质及转基因技术;且必须远离城市、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等,并在有机和常规生产区域之间设置缓冲带或物理障碍物,如一片树立、一片草地、一堵墙等,保证有机牧场不受污染。

(2)有机奶牛:有机牧场里的奶牛常年以有机牧草并辅以有机粮食(如玉米)等饲养;奶牛从出生到长大,禁止使用催奶药物、生长激素、抗生素等化学药剂,奶源自然天成;奶牛必须要有充足的活动空间,采用自然放养,让奶牛每天自由快乐成长。

(3)有机加工:有机奶粉的整个生产加工过程严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准,整个过程不能受到外来污染;生产过程中必须保证有机成分比例95%以上,不得添加速溶剂、助溶剂、防腐剂、香精、香料等,而对于普通奶粉中常见的DHA、OPO、益生菌、益生元等卖点在有机奶粉中也比较少见。

(4)有机追溯:在有机奶粉的生产和流通过程中,必须有完善的质量控制和跟踪审查体系,有完整的生产和销售纪录档案。中国销售的每一盒/罐有机奶粉都必须有“有机码”,且有机码必须能到中国认监委官网查询到。

(5)有机认证:有机奶粉必须经过国家权威机构认证,有机原料比例必须达到95%以上;有机奶粉证书的有效期仅一年,因此有机奶粉奶源和生产等认证必须一年一次;此外,在中国销售的进口有机奶粉还必须至少获得生产国及中国双重有机认证。


5. 有机奶粉标准难以执行,更安全难实现。

虽然文章最后也指出有机奶粉生产标准确实很高,但是又提出有机认证证书可以运作获得。持这种观点其实也很容易理解,国内长期以来的各种寻租现象使得国人对国内的认证机构可信度下降。但是,目前国内有机奶粉主要来源于欧洲,获得欧盟、德国、奥地利、法国等有机认证,欧洲国家的食品安全一向比较严格,可信度比较高。

当一个新的概念提出,尤其是这并不是一个贬义词或者中性词,而是一个褒义词,代表的是一种更好的状态,更严格的标准,更负责任的态度的时候,我们不应该抱有诋毁的心态,总是看到不足的地方,而应该更加大力提倡和宣导,等到所有食品的安全标准都满足有机标准时,区分有机、绿色、无公害、普通食品的意义才真的不大了。

退一步讲,即便是由于某种原因,目前难以100%遵守有机标准,那么只要达到10%的标准,就比之前进步了10%,安全性就提高了10%;达到20%的标准,就比之前进步了20%,安全性就提高了20%。

如果什么概念都不讲,什么标准都不提,难道是要再回到三聚氰胺时代才好?



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2:《28个有机奶粉,12个原产地在奥地利,分别是哪些品牌?》

6:《最新数据:国家质检总局公布的20个有机奶粉品牌》

7:《权威发布,史上最详细:什么是有机奶粉?》

8:《首份中国有机婴幼儿奶粉市场分析报告》

13:《你知道中国哪些地方的妈妈最喜欢购买“有机奶粉”吗?》

15:《[珍藏版] 做有机奶粉必须要熟知的“十二个"专业词!》

18:《这样解释,您还觉得 有机奶粉 价格贵 吗?》

20:《婴幼儿行业真相:尼尔森《中国婴幼儿行业蓝皮书》发布》

21:《2015年有机奶粉抽检100%合格,有机健康、安全“零事故”!》

22:《关于有机奶粉,顾客常见的三大误解》

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