一个人的晚餐 也要好好吃

一字一元 2018-06-20 10:29:51



我这人有个特点,就是爱吃。小的时候,跟着我当演员的爸爸,天南海北到处吃。嘴巴特别野,什么都敢吃。而且只要是好吃的,就绝对不挑食。正是因为我爱吃而且不挑食,在我长大后,无论去世界哪个地方旅游或居住,都很容易适应。


我不光爱吃,我还爱做。这也是受了我爸的影响。因为他不光是国家一级演员,还是国家一级厨师。在我少女时期,他总是把我关在厨房里,逼着我看他做菜。他总说:"你一个姑娘,必须得会做饭,这样你才会生活幸福。等你以后嫁人了,生孩子了,你会谢谢你爸的!"没错,我必须感谢我爸。他不但遗传了我吃货的基因,还训练了我一副异常敏锐的舌头:只要是我吃过的东西,我基本就知道怎么做。


曾经一度,特别喜欢邀请同事来我家吃饭。对于我这种平常不苟言笑、不喜聊天的人而言,亲自下厨给他们做饭,不失为一种很特别也很亲切的社交方式。同事们吃完我做的饭,纷纷夸奖说:凭我这个手艺,以后不干广告了,完全可以开一家私厨啊~



来上海这两年,老公在北京,儿子在奶奶家,所以我经常要一个人吃饭。刚开始的俩月,我就把公司和住处周围像点样的饭馆都吃遍了。吃腻了,怎么办?自己做吧。


身边有很多单身的朋友,他们并不喜欢做饭。他们宁可去超市买方便面或者三明治、外卖点个麻辣烫土豆丝,宁可花很多钱去下馆子,也不愿意自己下厨。我想跟你们说:其实自己做饭,是一件挺好的事。第一,省钱;第二,干净卫生又健康;第三,修身养性。


关于干净卫生又健康,不用我说,大家也都明白。现在环境已经那么糟糕,黑心餐馆已经那么多了,我们就不该挥霍金钱给自己买不健康了。


关于省钱,我觉得对于单身又缺钱的人而言,还是挺重要的。每天多花半个小时,就能给自己省出不少吃饭成本,把这些钱花在更重要的事情上,难道不是一件很好的事吗?


有些人很懒,觉得工作已经很累了,回家就只想休息,不想下厨做饭那么麻烦。其实你们知道吗,自己静下心来烹饪美食的过程,其实就是一种最好的休息。把手机放到一边,把生活中的浮躁、压力和烦恼暂时忘记,全身心专注并享受挑选食材、切菜、煮菜烧饭,你试过就知道,是多么美好,多么减压,心情变舒畅了,性情也变好了。而且等你做多了,厨艺就会越来越好,无形中你又多了一项技能,多棒!



一直以来,我都鼓励并教授身边的朋友(特别是单身女性朋友)做饭。于是他们建议我说:把你的那些日常小菜谱写进公众号,跟大家分享吧,大家一定都喜欢看呢~


我想了想,是啊,既然我要在公众号记录我的生活,那为什么不把这部分也加进去呢?不要老说病,不要老说工作,怪沉闷的。




今天从医院回家,老公说他想吃米饭炒菜。但是我现在的身体状况不能吃米饭炒菜,只能吃半流质。所以我就跟他说:那你去你妈家吃吧。我自己下面条吃!


翻了翻冰箱里的食材,我决定今天给自己做这个:冬荫功大虾汤拉面!

顺便地,也将我今天做的这一餐跟大家分享一下。希望这道简单好做又营养的美味料理,能让大家周一到周五下了班的心情,都能好起来。


冬荫功大虾汤拉面


  • 主料:冬荫功汤包半包、阿根廷对虾1对、辛拉面面饼1个

  • 辅料:橄榄油(或黄油)、洋葱1/5个、青椒1/3个、番茄半个,鲜柠檬1片

  • 佐料:白葡萄酒、葱姜、欧芹、黑胡椒、盐


  • 做法:

1、对虾用温水泡着化冻,沥干水分备用

2、洋葱、青椒切丝、番茄切小块

3、水煮开,取出辛拉面(仅面饼,不要调料包),将面条煮至7分熟,盛出沥干备用;

4、平底锅倒入少量橄榄油,中火,油稍热后放入姜片、洋葱煸炒;洋葱半透明时,放入对虾继续翻炒;对虾开始变色时,倒入少许白葡萄酒,翻炒并让酒挥发;最后放入青椒丝煸炒;

5、将煮面水倒入平底锅(仅需一碗面所需汤量);水开之后,放入半包冬荫功汤料,转小火熬汤;再次沸腾后,放入事先煮好的面条、柠檬片、盐、欧芹、黑胡椒调味;(口味重者可以适量加入生抽和醋;喜欢欧式口味者还可以加少许纯牛奶)

6、关火,盛出,洒上小葱末。

  • 因为步骤安排比较合理,整个烹饪过程(包括化冻对虾)都没超过30分钟哦!


  • Tips:

先煮面,会比较节省时间


面煮到7分熟就要捞起沥干,完全煮熟再放汤里面条就会过烂,影响口感


趁煮面的时间,准备其他食材


面一定要和冬荫功汤一分开煮,否则时间过长,虾就煮老了,不好吃


香喷喷的面条,再搭配一杯鲜橙汁,一边看视频一边享受美味吧~


  • 成本小算盘:

1、冬阴功汤包:4.95/2=2.5元(购于1号店)


2、拉面:3.5元(购于1号店)


3、阿根廷对虾(3只):9元(购于家乐福,一大包60块钱约20多只)

4、其他调料:3元

成本总计:18元

(虽然跟外卖麻辣烫比起来,18块钱不算便宜,但是可比在泰国餐馆便宜也干净卫生多了哦~)


你怎么对待生活,生活就怎么对待你~

爱自己,先从爱自己的胃开始吧~

虽然我已经没有胃了,但是我依然没有放弃爱我自己哦~



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