食|二番 合肥网红级糕点食用报告

X番杂记 2018-05-18 10:13:13


欢 迎 乘 坐 咸 鱼 号 飞 船


hello各位乘客 大家晚上好

今天想和大家聊聊——詹记

这大概是合肥特有的美食店了

每次路过的时候

总是会被浓郁的烘培香味勾住

不由自主地加入排队大军中

等待着新鲜出炉的糕点

虽然学校离市中心很远

但只要有机会进城

一定会打开手机地图搜索最近的詹记

大家有没有对它好奇呢

那就一起来看看它究竟有多好吃吧~



詹记俨然是合肥的网红级点心店啦

刷刷合肥美食微博或者公众号

总能看见对它的推荐

但是闻名于合肥的詹记却是

徽州婺源(今属江西)詹氏家族代代相传手作传统糕点店

一般这种历史悠久的老店总少不了有些许故事

詹记也是如此

上个世纪30年代末 因为日军入侵 糕点店停业

詹老先生于1952年特地制下“詹记”牌匾

希望有朝一日子孙能够振兴祖业 以“詹记”为名重开饼店

让更多人吃到詹记祖传好饼

1999年“詹记“传人詹振华不负父辈期望

在安徽合肥创立“詹记”

并以现场即制桃酥 无水蛋糕等糕点而驰名


说起来 一般人对于詹记的印象的确是桃酥和无水蛋糕

但是说来惭愧 虽然买了很多次 却没试过这两样...

不过既然靠它两发的家 想必也不会自砸招牌

如果对桃酥和无水蛋糕有意的朋友直接去买就好啦

不要在意为什么这篇文章没有写到啊哈哈

因为每次去买的时候

桃酥和蜂蜜无水蛋糕的队总是排得尤其长.....


其实看到“X记”这样的招牌

大多会想到广东香港一代的点心店吧?

或者是台湾的徐福记

这样直接把创始人的姓加上记字的取名方式哇

真是简单好记又有意义(一句真情实感的褒奖

大概是因为本雀对姓氏有着独特的好感

所以对于这种类型的招牌也是格外喜欢哈哈哈



不小心话痨起来又扯远了..

开始吃吧吃吧吃吧


曲奇饼干

这张照片是淘宝官网的喔

不是我拍的 因为当初吃的时候忘记了..

本雀非常喜爱吃饼干一类的碳水化合物

这种一口一个的小可爱吃起来完全不会心软

假装好像热量很低的样子

不过这么好吃谁还要管会不会长胖

詹记的曲奇奶油味很足 口感挺绵实

还没来得及张嘴咬下

便先嗅到了浓浓的奶油香味

好像把一整杯纯牛奶都浓缩在了这一小块儿里

先深深地吸上一口 再咬下去吧

让它轻触你的舌尖 漫开在整个口腔吧

希望在吃完一斤之前能够回过神来哟


肉松卷

依旧不是自己拍的嘿嘿

看到图片的时候先别忙着失望啊

好像这种肉松卷全国各地什么地方都有

凭什么詹记的就要更特殊?

哎!你还真想对了

没什么特别特殊的地儿

毕竟我也没吃过全国的肉松卷

所以蛋糕胚软绵厚实

肉松量足香咸完全不涩

不知道什么酱能够完美中和肉松和蛋糕

甜甜黏黏的口感一点儿也不过分嗲味

这样是所有肉松卷的通性吗?


牛角包

这个其实我是拍了的

但是图片太大了塞不进来 就还是用官网的图片吧

反正拍的比我好看哈哈

其实刚开始的时候对它是不抱什么期待的

因为众所周知 烘培糕点都是刚出炉的时候最好吃嘛

当时吃它的时候已经过了挺久了 早就不热乎了

但是!第一口就超惊艳了

大概詹记家的材料的确准备地非常用心

不知道为什么 明明和其他牛角包长得一样啊

但是口感就是要好很多

完全不是干涩的脆劲儿

以前吃的大多表皮都会酥酥的

内里有点儿像菠萝包 偏松软挂的

这个是偏厚实挂

每一口都是实实在在的

嚼一嚼 还是那股子我超爱的奶香味

但比起曲奇来还是咸味更多

如果是喜欢吃松软的 可能会有点失望

但是如果和我一样 喜欢那种踏实的口感

一定不要错过它呀


蛋黄酥

是的 看到这熟悉的背景 又是官网图没错了

如果没想到怎么把图片变小点儿

大概是看不到我拍的照片了..

蛋黄这种东西吧 喜欢吃的人欲罢不能

什么月饼粽子都首选蛋黄的

但是不喜欢的人吧 往往避而远之

我呢 处于两者的中和

对于味道好的蛋黄 一向是趋之若鹜的

比如高邮的咸鸭蛋 啧啧啧 和白粥是绝配了

还有溏心荷包蛋 想到就会流口水的!

但对于不好吃的嘛...比如水煮蛋的蛋黄

还有卤蛋的蛋黄...完全品尝不来...

所以根据我的喜好

就是偏爱饱满油脂够够的蛋黄

对于凝固状态的蛋黄比较无感了

詹记的蛋黄酥嘛

倒是微妙地戳中了我对于蛋黄的g点

虽然是完全凝固的 但是最内陷又非常饱满

吃起来完全不会觉得干涩难受

而是有一种马上要溶成溏心的错觉

请大家不要误会我是为了夸而夸阿

只是发现自己也能接受这样的蛋黄而已

但对于蛋黄酥整体 我个人觉得有点儿腻

咸香味过重了 没有吃得停不下来的欲望

咦 好像也是个优点了?

如果能配着一杯抹茶应该很不错

(抹茶狂热爱好者如是说


肉松小贝

这个粉嫩的背景是本人拍的没错了

然而因为有图片大小限制 连3mb的图片都放不了..

不然还想让大家戳开大图 看看丝丝清晰可见的肉松呢

那就这样只能将就着看吧~

其实詹记的它是本雀第一次吃的肉松小贝..

虽然这也是很常见的糕点了

在爱上詹记的肉松小贝之后也吃过其他店的

不得不说有对比才有伤害是真的了

完全看不上其他家的了..

可以看的出来

肉松小贝有海苔 肉松 蛋糕 还有不知道什么酱

海苔好像是炸过的?(难道其他海苔没炸过??

肉松怎么可以这么这么这么好吃啊

比肉松卷里面的肉松稍微干一丢丢

但是绝对只有一丢丢啊

分量太足了 价格也很低 这样真的挣钱吗?

完全没有想过原来肉松混着海苔碎是这么好吃的

也没有想过蛋糕裹着肉松的口感会这么不同

大概是那层不知道什么酱起了很大的作用

反正好吃到..有点语无伦次了...好想再吃啊啊啊

不过不过不过!室友表示一般般

所以大概是很合我的口味

如果觉得没有我说的这么好吃请不要打我呀~


奶油酥

哇哇哇好激动 终于要讲到它了

这个是随便买来试一试的啦

因为十元钱吧一大包 和免费的差不多了(...

也是挺让我惊艳的一款糕点了

味道和曲奇饼干有点儿像

都是奶香味十足的 不过它香得更加放肆

是那种一大包放着 隔老远就能闻到香味

但是近看却发现原来长得这么朴实无华啊哈哈哈

有没有很像以前做房子用的瓦块?

口感比起曲奇来稍显松软

不是特别厚实的 更加绵点儿

轻轻抿一口就会化开在嘴里的

所以吃起来格外停不下来...一块一块...

这样描述起来会不会很像是一个

喷着热带海洋味儿香水的姑娘穿着白色的连衣长裙

衣扣半扣在胸口 一对视就会脸红的小可爱?


肉松酥

在没有吃到奶油酥和肉松小贝之前

这款一度是我的无限回购真爱糕点啊

表皮酥脆 内陷厚实香咸

芝麻的清香淡淡的 没什么存在感

但是很好地烘托了肉松的咸味儿

也稍稍平衡了这股子咸 加入了面皮的香

肉松的口感比起肉松小贝来 要更干点儿

毕竟是酥嘛 得有些许酥脆可口才配得上这个字

所以说肉松真的是宝物 换个搭档和烘培方式

就能发挥出不同的美味功底

可以说是非常百搭的小宝贝儿了



其实除了上述糕点之外

还吃过詹记的红豆酥、泡芙还有其他不记得的..

因为自己没拍照 网上也找不到图片

所以就不详细展开讲啦

简单地总结了一下:

红豆酥:一般 不用特地去买 很喜欢红豆的人会失望

泡芙:非常棒 不过分甜腻 值得特地去买 不喜欢吃的人也不会讨厌

其他:去的时候自己看嘛..反正好吃不贵 想买就买!

对了..虽然说超好吃没错啦

但是减肥期的人一定一定要适度食用

毕竟基本都是碳水 转换成脂肪不要太快喔(亲身体验



虽然没有什么必要啊

毕竟本咸鱼号知名度real低

但是为了避免误会 还是得强调一句

本号不开店 不是卖东西的

谈谈美食也只是从个人喜好出发

并没有什么利益关系

如果能接到广告...好啦目前不可能的

希望各位乘客大佬们多多和我们互动!!!

给您鞠躬了!



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