【锋能量】可口饭菜送一线,精彩看过来——西飞夏日后厨大揭秘!

鲲鹏先锋 2022-05-12 11:06:20

     　   平台编辑：工具管理中心　杨菁
迎战高温天气，同志们仍坚守在工作岗位上，遇到紧急任务有时还需要加班加点，小伙伴们卖力工作，汗水流得快，能量消耗得更快，每到这时候，是不是特别盼望送餐的小白车，盼望吃到新鲜可口的饭菜呀？为了及时为一线奋战的同志们补充能量，后厨的师傅们也是下了不少功夫呢！今天，就让我们跟随锋记者一起，走进职工食堂，看看咱们美味放心的后厨保障！
锋记者
大家好，今天就带各位走进传说中的美味源头——后厨！现在就让我们跟随主厨吕师傅，一起开始今天的旅行吧！
主
厨
驾
到
精美菜品营养美味
第一站：菜品区
这里是后厨的主战场，所有的菜品都是在这里完成，案板上急促的切菜声，油锅滋滋的叫声，铁勺与炒锅叮叮的碰撞声，奏响了美食的序曲。
干净整洁的厨房，下午四点，食堂的大师父们已经开始为了晚餐而忙碌起来。
←
切菜
翻炒
→
青菜过水
茄子过油

想必各位已经认出来吧，这就是咱们的加班餐哟~

打包完毕，出发！
←
小餐车，大容量
第一时间送餐到一线，大家辛苦，都饿了吧。
小盒饭，大幸福
→
简单的饭菜却特别容易让人感到幸福满足……
锋记者
像这样的盒饭，食堂的师父们每天平均要做500多份，高峰期更会达到700多份，为了让职工们吃上健康热乎的饭菜，真是辛苦了。
精品主食能量源泉
第二站：主食区
主食为我们提供一天工作的能量，白白胖胖的馒头，热腾腾的米饭，想想就来了精神，我们食堂的主食美味，可不止这些呢，快来看看吧！
米饭、馒头、包子、葱花饼，师傅们各个都很娴熟呀，等下！不同形状的包子还是不同馅料的哟~肉包、糖包、豆沙包，哇，口水直流呀！
别着急，过会儿咱们就“熟了”
看看今天都有啥
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除了点心还有精美的凉菜和香菇酱，主食部的郭师傅告诉锋记者，咱们所有的食材都是原材料制作哟~美味有保证呢！
锋记者
刚刚开门就排了好些顾客，可怜的小记者还没等到热腾腾的包子端出来就被挤出了人群，太抢手了啊！
精心选材健康保障
第三站：原料区
食品安全一直是大家关注的问题，吃的放心才是最重要的，为此，小记者来到了本次美食之旅的最后一站，也是美味的始发站——原料站！
精选食材
米面油是一切食物的基础，小伙伴们大可放心，小记者一一看过了，都是有品牌有品质的上等材料！
放心配料
敲黑板，小伙伴们注意啦，这几箱蒙牛纯牛奶，并不是拿来饮用的，而是做面点所需的材料哟~是不是巨惊讶，巨放心？
明星调料
后面一排排的货架整齐的摆放着各种调味料，小记者仔细一看，这哪像厨房的仓库嘛，根本就是职工保障中心超市的货架嘛，各个都是家庭选用的明星品牌！
细心的小伙伴要问了：怎么没看见新鲜蔬菜呢？别急，这就来告诉你！
采购部的张凯主管告诉我们的小记者，每天供应的肉类和蔬菜都是一大早由供应商送至后厨，包括肉类的检疫等相关手续。而这些食材会由专业的大厨们进行验收，直接送进厨房进行加工，保证职工们享用到最新鲜最安全的食物，所以，下午才到的小记者自然无缘见到它们啦，简直太新鲜了！
快乐工作幸福生活
“食堂管理责任重大，原料把控更是重中之重。”张凯说，食品安全直接影响职工的身体健康，容不得丝毫马虎。这是张凯对于食材把控的态度，更是服务保障部对于食品安全把控的态度，为了能让职工吃上可口饭、营养饭、健康饭，后厨的师傅们在近40度的高温厨房里挥汗作业，采购部的同志们严格把关，认真对待每一批食材，细心完成每一次检验。从他们身上，我们也看到了公司给予食堂管理的重视和支持，看到了公司对全体职工的关心。职工是企业的灵魂，在任何时候都要把职工利益放在第一位，在这种理念下，我相信我们的食堂会越办越好，职工与公司的凝聚力会越来越强！
那既然饭吃得饱，也吃得好，接下来，就好好干活吧！让我们一起，快乐工作，幸福生活！
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