【锋能量】可口饭菜送一线,精彩看过来——西飞夏日后厨大揭秘!

鲲鹏先锋 2018-11-07 07:40:44

         平台编辑:工具管理中心 杨菁
迎战高温天气,同志们仍坚守在工作岗位上,遇到紧急任务有时还需要加班加点,小伙伴们卖力工作,汗水流得快,能量消耗得更快,每到这时候,是不是特别盼望送餐的小白车,盼望吃到新鲜可口的饭菜呀?为了及时为一线奋战的同志们补充能量,后厨的师傅们也是下了不少功夫呢!今天,就让我们跟随锋记者一起,走进职工食堂,看看咱们美味放心的后厨保障!
锋记者
大家好,今天就带各位走进传说中的美味源头——后厨!现在就让我们跟随主厨吕师傅,一起开始今天的旅行吧!
精美菜品营养美味
第一站:菜品区
这里是后厨的主战场,所有的菜品都是在这里完成,案板上急促的切菜声,油锅滋滋的叫声,铁勺与炒锅叮叮的碰撞声,奏响了美食的序曲。
干净整洁的厨房,下午四点,食堂的大师父们已经开始为了晚餐而忙碌起来。
切菜
翻炒
青菜过水
茄子过油

想必各位已经认出来吧,这就是咱们的加班餐哟~

打包完毕,出发!
小餐车,大容量
第一时间送餐到一线,大家辛苦,都饿了吧。
小盒饭,大幸福
简单的饭菜却特别容易让人感到幸福满足……
锋记者
像这样的盒饭,食堂的师父们每天平均要做500多份,高峰期更会达到700多份,为了让职工们吃上健康热乎的饭菜,真是辛苦了。
精品主食能量源泉
第二站:主食区
主食为我们提供一天工作的能量,白白胖胖的馒头,热腾腾的米饭,想想就来了精神,我们食堂的主食美味,可不止这些呢,快来看看吧!
米饭、馒头、包子、葱花饼,师傅们各个都很娴熟呀,等下!不同形状的包子还是不同馅料的哟~肉包、糖包、豆沙包,哇,口水直流呀!
别着急,过会儿咱们就“熟了”
看看今天都有啥
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除了点心还有精美的凉菜和香菇酱,主食部的郭师傅告诉锋记者,咱们所有的食材都是原材料制作哟~美味有保证呢!
锋记者
刚刚开门就排了好些顾客,可怜的小记者还没等到热腾腾的包子端出来就被挤出了人群,太抢手了啊!
精心选材健康保障
第三站:原料区
食品安全一直是大家关注的问题,吃的放心才是最重要的,为此,小记者来到了本次美食之旅的最后一站,也是美味的始发站——原料站!
精选食材
米面油是一切食物的基础,小伙伴们大可放心,小记者一一看过了,都是有品牌有品质的上等材料!
放心配料
敲黑板,小伙伴们注意啦,这几箱蒙牛纯牛奶,并不是拿来饮用的,而是做面点所需的材料哟~是不是巨惊讶,巨放心?
明星调料
后面一排排的货架整齐的摆放着各种调味料,小记者仔细一看,这哪像厨房的仓库嘛,根本就是职工保障中心超市的货架嘛,各个都是家庭选用的明星品牌!
细心的小伙伴要问了:怎么没看见新鲜蔬菜呢?别急,这就来告诉你!
采购部的张凯主管告诉我们的小记者,每天供应的肉类和蔬菜都是一大早由供应商送至后厨,包括肉类的检疫等相关手续。而这些食材会由专业的大厨们进行验收,直接送进厨房进行加工,保证职工们享用到最新鲜最安全的食物,所以,下午才到的小记者自然无缘见到它们啦,简直太新鲜了!
快乐工作幸福生活
“食堂管理责任重大,原料把控更是重中之重。”张凯说,食品安全直接影响职工的身体健康,容不得丝毫马虎。这是张凯对于食材把控的态度,更是服务保障部对于食品安全把控的态度,为了能让职工吃上可口饭、营养饭、健康饭,后厨的师傅们在近40度的高温厨房里挥汗作业,采购部的同志们严格把关,认真对待每一批食材,细心完成每一次检验。从他们身上,我们也看到了公司给予食堂管理的重视和支持,看到了公司对全体职工的关心。职工是企业的灵魂,在任何时候都要把职工利益放在第一位,在这种理念下,我相信我们的食堂会越办越好,职工与公司的凝聚力会越来越强!
那既然饭吃得饱,也吃得好,接下来,就好好干活吧!让我们一起,快乐工作,幸福生活!
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