不预约不能去!广州这家不设指标、凭感觉活着的的任性小店,太对口味!

广州潮生活V 2018-01-11 07:30:56

人说:

被拘束是一件很困扰的事。




揾嘢食


营业仅两个月,

已经在朋友圈里掀起一股热潮。

潮人、咖啡爱好者、咖啡师基本来过,

大家都给这家小店五星好评,

不过就是有一点大家都吐槽:

必须提前预约,还有路不好找。



可就算“过五关斩六将”也愿意到店,

大概是源于它就像咖啡店中的深夜食堂一样,

没有拘束,很自由,够随意。

Oh,这就是传说的 freestyle


 NOKPI studio 

不设指标工作室


当初吸引我一定要来的这里的,

是因为图上的这句话:

我凭感觉活着

多么潇洒地讲出无数人渴望的事!



所以我立马就打电话和老板预约时间,

本来我期望的那天已经约满,只能等下一周,

庆幸的是当天有别的客人推迟了,

便让我“白捡了个便宜”。



等到店了也就明白为什么特别容易约满,

因为NOKPI正是开在了住宅楼中,

座位大致只有两桌沙发位和一圈高脚座椅位。

简单的黑白灰最适合我这种文艺骚年了



 过来人,被KPI折磨得“不成狗样” 


NOKPI的店员一共就两名,

分别是老板娘和老板,噢不,

是老板和她的小助理。

两位以前都是在公关公司上班,加班狗不单止,

还有各种KPI得考核,人艰不拆啊!

所以咯,店名就是这么有感而发来的(捂脸)。



为此,小暖(老板)和她的小助理还为他们的挂耳茶包,

专门画了一set插画,名曰《七条狗》。

此时我深深地为之感同身受

实在太形象了,说的就是你!你!你!你!你!



我给你Mark下来了,这七条狗的标语分别是:

通往KPI,路有很多,要找到最优美的那条 #

 吾日三省吾身,吃什么,喝什么,买什么 #

 看到KPI,我只想,hehe...喝咖啡 #

 加班使我快乐,通宵也要笑着 #

 守护PPT,守护GDP #

 我的心愿是世界和平 #

 标标必中 #

 总有一款合你口味,我选六。




其实,小暖告诉我,还有第八种选择,

前面七款适合送给金主粑粑,

第八种,适合送给同事。

客户套路深,预算磨成针 #

旁边的沙皮:麻烦给我来一打!



有趣的事还在后头。


 固定菜单?不好意思,我们没有 


这里卖的东西只有2样,饮品和甜点。

咖啡饮品想喝什么随便点,不设限不设量;

甜点一set三件,包含什么you never know。


没眼瞎,意思就是咖啡饮品任喝,

只要你想喝,只要你喝得下,

点了老板就会现做给你。

款式在IPAD里可以看着选,但款式并无限定。



如果刚好当天有位女客人不舒服想喝热饮,

但又不想喝咖啡,小暖盯着厨房想了会儿,

就做出来这款  蝶豆花牛奶  

味道还是纯牛奶的味道,可是视觉上,太美腻了!

所以我也忍不住点了杯,粉蓝色少女心,get!



选用高脚杯,除了有颜好看之外,

份量不会很多,正适合换个口味再来一杯。

小暖推荐这款小助理日常安利的  水果气泡水  ,

搭配时令水果特制,每天都不同。

今天刚好是西瓜+荔枝的“红粉佳人look”,嫩到发指!


西瓜和荔枝果肉很新鲜,超甜!


所谓好吃的不能让它停下来~

吼吼,我的甜品出炉啦!

用白色大理石装着的甜品格外“性冷淡”风,

之前朋友来吃用的是三块六边形的大理石,

小助理说,摆盘这东西也是随心情(你厉害)。



听说甜品的水果也是根据时令不断搭配的,

甜品款式也会稍有不同,

所以每次吃都会有不同惊喜来着!

我这次吃到的是:

百香果芒果挞(如图橙色)

抹茶水果泡芙(如图带绿色)

蓝莓算酸奶(如图杯装)

我想说的是,甜品太对我口味了!

差点控制不住自己再点一份!



百香果和芒果的酸甜CP配的刚刚好,

刚烤好的曲奇挞酥脆香口;

水果泡芙好松化!火龙果、蓝莓和芒果mix抹茶酱,

清香又绵滑,可惜两小口就没了

蓝莓酸奶十分适合夏天解腻,

亮点是上面的杏仁片,看着普通,味道小惊艳到!


对了,你可能会问,这款甜品叫什么。

它就是叫《你永远不知道是什么》,

也就是,  you never know  .

此处有tips:上面三款甜品有讲究的“口数”,

水果挞→1口满足;

泡芙→2口苏融;

酸奶→3口细品

当然,你也可以一口解决所有!



 遇见也是缘分,聊个天、看场戏确是不错 


如果你想找个地方呆着,

那么在NOKPI也可以呆上个大半天。

还能和旁边的人聊天,认识多个朋友。

从下午到傍晚,窗外的从雨转晴,

我们都想尝试 手冲咖啡,小助理便给大家泡上一壶。



从选豆、研磨、闻甘香、注水到温杯,

都会一一在你面前展示,

感兴趣的还可以和老板说,

那么他们会在每一个步骤中附上讲解,

对于不太了解的人,比如我,像是上了一堂咖啡知识课呢。


研磨后给每个人闻甘香,还没冲就很好闻。


听说这款咖啡豆来自歌德,注水时咖啡的醇香扑鼻。


手冲咖啡的过程和我们平日的泡茶,

看着挺相似,却又是另一门手艺。

只顾着沉醉在“学堂”里忘了拍下完成品。

小助理会让每个人在柜子上挑一款自己喜欢的杯子,

然后建议“啜吸”,即用嘴吸气喝下,

让咖啡的香味能够蔓延至鼻腔后端。



7点过夜,开始入夜。

NOKPI里换上夜晚专属的暖灯模式,

上一轮客人离开,新的客人到店。

暖调的灯光让人格外放松,趁机点了杯  分层美式 

接着又开始听歌聊天。



问为什么会想到“分层美式”?

答:不是每个人都能接受到美式的苦涩回甘,

但加入雪碧后添加了甜度,更适合大众口味。

觉得怎么样?真的挺不错噢,科科。



不一会,小助理竟然打开了投影,

播起电影?! 当下感觉Amazing!!

这还是一家咖啡馆吗,还是home趴??

他们说没这么多界限,反正晚上有时间嘛,

电影放映完10点左右,刚好能结束一天的营业。



特么“任性”啊,简直羡慕嫉妒!

懒懒洋洋喝着咖啡,看着电影,

就这样到了深夜…


 关于题外的嗑唠话 


在等候甜品出炉的时候,

我“自来熟”地和小暖聊起来

她说之前有客人告诉她,对着窗户的影子拍照很好看。

所以好奇心爆棚的我也来试了试。

以下是我的,不正确示范



然后小暖给拍的正确示范,你get到了吗。



# 杂 #



# 关于NOKPI #

咖啡 29元/任意

甜点 39元/set


 地址 

广州市天河区林和中路天誉花园一期乐雅阁703

(工作室不完全对外开放,任性的掌柜可能不在,所以需提前约)

请认准这座大厦,帮你到这里了




图/文 | Fifi

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