粥,免费!花卷,送!红里螺,19一斤!老板鱼冻儿/海菜海胆汤才28 还要啥自行车?

大连好生活 2018-09-13 08:50:44

店名:渤海渔湾

地址:甘井子区华北路周水前(沃尔玛旁)

电话:86501188


如果你认为一个饭店装修精美,门面挺大,菜价就一定贵,不敢进门,那你可就吃亏喽!多了不说,先看看这家店的福利!

香稠的大碴子粥,免费自取!


纯牛奶和面的奶香大花卷,每两人赠送一个 !(又香又甜小编血爱吃)


红里螺只要19元/斤,市场价也不过如此了吧!


还有还有:大海虾8元/只,夏夷贝9元/只,花蚬子9元/斤,活鲍鱼18元/只,啤酒特价到4元/瓶(地方有限就不一一上图了哈)


怎么样?主食不花钱就能解决的饭店就是那么讨喜!这家位于周水前的渔家风味菜馆,有着宽敞明亮的大堂,舒适柔软的沙发座椅,环境雅致干净,拍片那天是周一,下午两点陈列台前也能聚满点餐的人,小编也是着实惊讶了一把~


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好吃不贵,那不算稀奇,别家没有才更出彩呢!先说这28元一盘的——老板鱼冻儿

猪蹄猪皮冻儿没少吃,为啥推出老板鱼冻儿呢?店主说,老板鱼冻儿是以前家里小时候吃的,老一辈的渔民会用老板鱼啊,安康鱼啊这种胶质比较多的鱼熬冻儿,农村比较冷嘛,第二天它就自然形成冻儿了,特别好吃!

新鲜的老板鱼(老板鱼不新鲜是能吃出来的)切的时候要把骨头和肉分出来,鱼骨加葱段姜片熬汤后捞出不用,冻儿里面留的都是鱼肉,这样吃的时候才不会有鱼刺,咯吱咯吱的那是脆骨。


为了体现老板鱼原汁原味的鲜,调口要简单要清淡,少许酱油即可完成。小火熬一个多小时,因为鱼的胶质相对比较要小一些,一斤鱼肉可只能出二斤的冻儿。些许香菜些许葱,醇香的鱼汤就这样在盛器中慢慢晾凉。


待到海的“鲜”凝结成冻儿,切开码盘,厚实的鱼肉清晰可见,Q弹的质感触手可及,摒弃了腥气的老板鱼,竟能成就一味简单又满含回忆的舌尖佳肴。

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如果说老板鱼冻儿是东北冬天过年留下的口福,那么蚕丝虾就是店家融汇了中西方烹饪手法创造的又一力作。老板于忠勤在大连做厨师14年,到日本做料理10年,这个虾就是他通过经验,结合多种烹饪方法研制出来的,只有他家能吃得到哟~


大个的海虾去壳挑出虾线,蘸面托蛋滚面包糠,传统的过三关一个也不能少,要说蚕丝虾嘎嘣酥脆的关键嘛,可就在这外面包裹的春卷皮上了。

油温烧到5成,炸3分钟,待油再热,复炸到外皮金黄焦脆,淋上少许香甜沙拉酱。虾的鲜,皮的脆,味的美,辅以冰镇胡萝卜丝,圆葱丝凉拌的爽口沙拉,8元一只的蚕丝虾可是小朋友们超爱的美味呢!

你能想象到丽丽吃疯了的感觉吗?关键,这蚕丝虾才8块钱一只~(吃货真是太容易打发了

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价格便宜吗?便宜!饭店赚钱吗?老板很实在地说,不赚钱谁干啊?薄利多销吧,尽最大努力把实惠让利给顾客。听到这话,丽丽心里当时就嗷嗷有谱啦!一转眼都快把人海胆捞光了!


据说他家推出了一道独一无二的海菜海胆汤,光听这名,鲜得都直流口水呢!


这海菜海胆汤做法是非常之简单,小块的豆腐丁做配料,各种贝类吊的高汤熬制入味,少许盐和胡椒末去腥,清清淡淡的竟然就可以出锅了?


不对不对,说好的海胆呢?原来海胆不入锅啊!新鲜的海胆捞出后直接将肉舀出装盘,要想让海菜海胆汤滋味够足,鲜味够浓,一份汤少不得用上一斤多的活海胆,也只卖28元!连摄像大哥都忍不住讨要一口哩~

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您好问了,又是汤又是冻儿的,有没有菜啊?!当然,必须得有了!瞧瞧,这道菜叫黄金豆炖海兔,配着大米饭吃那真叫绝了!


这种豆角是长春的特产,大连市场可买不到。淡黄色的薄外衣,藏着圆鼓鼓的豆子,无老筋、无纤维、味甘甜、豆绵软是它的特点。要想做好这种豆不下足一番功夫是不行的。第一步——炒!炒豆角不能用清水,必须得是大骨吊的老汤滋味才浓郁。第二步——蒸!特制的蒸锅里压制,1分钟嫌少,3分钟嫌多,2分钟刚刚好。如果您认为这样就可以上桌了,那可就大错特错了,还得回锅调味呢!


汁儿浓,豆粒面,粉条滑,不趁着热乎劲造还等什么。

店不在大,有心则诚,菜不在贵,美味则灵。大连小海鲜,东北家常菜,吃得就是个舒服劲,吃得就是个暖心暖胃暖钱包!