面点制作:小猪牛奶馒头

生态文明进社区 2018-06-12 15:40:09

    小猪牛奶馒头是一道食物,制作原料主要有中筋面粉、泡打粉、牛奶等,这道菜极具造型,胖乎乎的小猪馒头很萌萌哒,用纯牛奶和面,不光吃起来有淡淡的奶香,还很有营养。

    小猪牛奶馒头是面粉经发酵制成,更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。

    特别适合作为儿童的早餐,简单的做法还可以让你和孩子一起制作这道菜。


下面就和我一起来动手制作吧~~

1.原料合影,另外黑芝麻用了一点点。

2.将部分牛奶加热后凉至温热(35℃左右),倒入酵母冲匀,静置3-5分钟。


3.将酵母牛奶液倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,再慢慢添加牛奶,至面粉成絮状。

4.揉成光滑不粘手的面团。

5.加盖保鲜膜、湿布、盖子,放置温暖处发酵至面团两倍大,

  现在的天气大概50分钟左右就差不多了。

6.取出面团,案板上撒干面粉防粘,用力揉,排气。

7.分成小团揉圆。

8.取适量红曲粉和一个小团面揉匀。

9.将红曲粉面团揪下一部分,捏成小猪鼻子,耳朵的形状,用清水沾在白面团上,拿牙签在鼻子上面戳两个鼻孔,用两粒黑芝麻沾在眼睛的位置。

10.揪一点红曲粉面团捏个小尖条,用清水沾在小猪的尾巴位置。

11.依次做好所有小猪,蒸锅内放清水,垫油纸,将小猪放入,醒发15分钟,接着大火蒸20分钟,再闷5分钟就好了。

12.出锅装盘,摆个可爱造型。



【温馨小贴士】

1.蒸也有技巧:水滚后大火8分钟,转中火2分钟,然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲。

2.做造型的时候要用湿布把面团盖上,以免风干。

3.沾小猪的鼻子、耳朵、尾巴时,可用牙签辅助,更容易沾。




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