【我爱面点】萌萌哒小猪牛奶馒头做法

后厨管家微商城 2018-08-14 12:30:00



胖乎乎的小猪馒头很萌萌哒,用纯牛奶和面,不光吃起来有淡淡的奶香,还很有营养。特别适合作为儿童的早餐!


用料:

面粉320克;白糖 2大匙;泡打粉 1/2 茶匙;快速发酵粉 1.5茶匙;生奶180克。

做法:

1、把所有用料混合,揉面约5-8分钟。若要小猪好看些,可准备一些粉红色面团。(取部分面团加点红色天然食用色素,使之成为粉红色。)

2、在温暖湿润处发酵。通常在大锅里加些温水,放上蒸格,把面团放入大碗里,搁蒸格上。盖上锅盖,约1小时,面团发到两倍大;

3、准备一个白色面团,三个小的粉色面团;

4、白色面团做脸,一个粉色面团做鼻子,另两个粉色面团捏成耳朵;

5、用筷子戳出两鼻孔。


后厨小贴士:水滚后大火8分钟,转中火2分钟,然后小火2分钟。


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