雀巢鹰唛炼奶,一种甜蜜,N种美味

glglglgl520 2018-08-16 09:45:14

┃ #雀巢鹰唛炼奶#之奶香布丁 ┃

by 子瑜妈妈


┈ 用料 ┈

雀巢鹰唛炼奶60克纯牛奶200克全蛋液(3蛋)150克 柠檬汁5克

┈ 做法 ┈

① 准备好炼奶、生鸡蛋、纯牛奶、柠檬

② 将蛋打入盆中,加入柠檬汁,充分搅拌均匀

③ 取两大勺炼乳

④ 将炼乳加入蛋液中,搅拌均匀

⑤ 加入牛奶,搅拌均匀

⑥ 将牛奶蛋液用筛网过滤2次

⑦ 将布丁液装入耐高温布丁瓶中

⑧ 烤盘中注水,要选择深烤盘哦

⑨ 水的高度最好与布丁瓶子里液体高度一样,这样烤出来的布丁比较嫩,不会有气泡

⑩ 入预热好的烤箱,150度30-35分钟,中层,上下火齐烤。烤好后你可以推一下瓶子看看里面的液体是否还会晃动,不晃动即可出炉了。略有轻微晃动的话,可以在烤箱的水烤盘里再捂上20分钟再出炉。? 冷却后加盖,送入冰箱冷藏,冷藏之后更美味哦~~

小贴士

1 低温的150度烤+高位注水,可以保证烤好后布丁不起泡泡;

2 可爱按自己的喜好做出其他口味哦,吃的时候也可以在布丁上装饰水果;

3 鸡蛋、牛奶过敏人群请谨慎食用哦~

┃ #雀巢鹰唛炼奶#之法式烤布蕾 ┃

by 我家厨房香喷喷


┈ 用料 ┈

淡奶油150g蛋黄2个牛奶50g炼乳10g砂糖20g

┈ 做法 ┈

① 淡奶油、牛奶、砂糖称重后混合。

② 加入雀巢炼奶,小火加热搅拌至砂糖融化放置微温。

③ 蛋黄打散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀。

④ 将混合液过滤,除去杂质与气泡。

⑤ 过滤好的材料倒入烤碗并放入烤盘中,在烤盘里注入适量热水。

⑥ 把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层,烤制25~30分钟,待布蕾表面有焦糖斑出现并且呈凝固状即可取出。

小贴士

1 根据烤碗的大小和深浅来灵活调整烤制时间,以烤到有焦糖斑并且凝固为准。

2 布蕾放凉后送入冰箱冷藏2小时食用口味更棒。


不论你是涂抹面包,冲调奶茶,拌沙拉,制作甜品,这款炼奶都是不可或缺的好伙伴。这个夏天,一起来甜蜜的一下吧!