【物流】插上京东冷链的翅膀 蒙牛低温酸奶不再是超市的专利

 

 

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日前，据内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司相关负责人介绍，其低温酸奶业务与京东正式达成战略合作协议。今后，京东快递将全程负责平台内蒙牛旗下低温活菌型酸奶及乳酸菌饮料的冷链物流运输。

由于低温酸奶等品类的贮存条件在2-6℃，所以对于低温酸奶及乳酸菌饮料的物流运输、商品售卖及后期储藏，都需要高标准下的冷藏模式。因此，我们常见的低温酸奶，基本上只属于商超的天下。

但是，随着电商网购的蓬勃发展，商超模式下，渠道及各级经销商的繁杂抽成，严重影响到消费者在售价方面的体验。因此，在当今渠道为王的电商大环境下，互联网商超正在逐步向广大消费者走来。因此，低温酸奶业务更像是互联网商超模式中，改变技术局限的突破口。

或许蒙牛正因看到了这样的突破口，纵身投入尝试，以打破低温酸奶的商超垄断为由，缩短所谓的进货渠道，结合自身与京东用户粘性等相关优势，以价格战切入低温酸奶电商这样仍处于潜在蓝海的市场，从而进一步在未来完成乳业电商层面的全布局，从而在愈发激烈的同行业竞争中占据有利地位。

再者而言，随着低温乳制品饮料需求的提升，受制于大部分商超种类资源的局限性，因此通过线下渠道并无法解决广大消费者的相对需求。因此，通过网购或许可以提供更多选择。相较于淘宝模式的C2C电商而言，京东最大的特点便是拥有自营的全物流体系和广泛分布的区域性仓储，正是这些无形或是有形之中的优势，可以使得消费者更加快速地在短时间内品尝到新鲜的低温酸奶。

此次蒙牛同京东方面的合作，对于近期正发力于冷链物流的京东快递而言，则是一次绝佳的实践机会，通过蒙牛的自身影响力，在批量需求的模式下，检验京东冷链物流的配送质量和配送效率，尤其是终端冷链物流运输环节，如何做到全流程的保鲜功能，这样的难题只有通过实际的承运环节，在前期流程中暴露出潜在的问题，根据实际的效果进行相关层面上的改进。

但是，蒙牛的低温牛奶电商计划真的就能如此平稳推进吗？在笔者看来，实则不然。对于绝大多数消费者来说，类似的低温乳制品饮料属于即时性需求，而并非通过电商网购这样的冲动性或是计划性的批量式消费，在价格相差无几的大环境下，消费者通常会根据及时需要直接通过超市或者便利店购买。

对于低温酸奶类品而言，随着越来越多消费者对于乳制品的正确认知，以保质期较短为代表的低防腐剂牛奶，成为了广大消费者的首选。因此，在低温酸奶乃至纯牛奶层面，本地牛奶正逐渐深入人心，并以新鲜、安全、可靠的实质化标签逐步切入本地市场，形成对蒙牛、伊利等国内传统乳制品知名品牌的冲击。再加之蒙牛近几年负面新闻源源不断，也将会给蒙牛在冷链电商物流的规划中蒙上一层阴影。

三鹿奶粉事件已过去八年之久，无论通过怎样的营销及渠道方式，乳制品的安全放心是当前牛奶企业运营的命脉。此次蒙牛低温酸奶，已然插上了京东冷链物流的翅膀，但是如何实现完美腾飞，将会是蒙牛无论是在产品上，还是在营销模式中的关键。

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