【汇新鲜】夏天降温也要高逼格,get√这九款清凉饮!

新疆汇嘉时代 2018-11-07 10:10:02

立夏已过,热浪渐渐袭来,想过清凉夏天,就自己动手创造吧!



立夏一到,意味着草长莺飞的春天已经正式的结束,天快要热了,蝉快要叫了,大家要做好准备迎接酷暑啦~


立夏时节,趁着天气热起来的时候给自己创造一丝冰爽,清凉的夏天从现在开始~


【红粉雪碧】

by 伧佃雪乃


-- 用料 --

雪碧、红葡萄酒、小勺子


-- 做法 --

拿1个杯子,先倒入雪碧2/3杯的量;

然后取1个小勺子,反向顶在杯壁偏上的位置;

然后慢慢顺着勺子背面的地方倒入红葡萄酒,饮料会有漂亮的分层。


【西瓜冰块的各种版本汇总】

by Double姮


-- 用料 --

西瓜、苏打水、朗姆酒、薄荷叶


-- 做法 --

西瓜切成2-3cm的立方体,放入冰箱冷冻,等到冻成冰块后,100%自然的西瓜冰块就完成了;

西瓜冰块+苏打水+朗姆酒+西瓜汁+薄荷叶=西瓜冰块Mojito;

西瓜冰块+西瓜汁=层次丰富的冰西瓜饮料;

西瓜冰块+苏打水=有着滋滋声的最带感的夏日饮品。


青柠绿茶多多】

by 乱子


-- 用料 --

绿茶半杯、青柠3片、养乐多1瓶、蜂蜜适量、冰块适量


-- 做法 --

绿茶用开水冲泡,浸泡一会儿之后滤出半杯茶水,放凉;

青柠洗净表皮,根据喜好切几片进茶水中,喜欢酸一点的最好挤些青柠汁进杯子里;

取一瓶养乐多,摇晃均匀后倒入杯中。再根据口味加一些蜂蜜或白糖调味,最后加入冰块即可。


【杨枝甘露】

by summer的家


-- 用料 --

芒果 5个、椰汁 1盒、红西柚 1/4个、西米 100g、淡奶油 少许、白糖 20g


-- 做法 --

芒果切丁(其中4个果肉约300克做果浆,1个装饰用);

将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用;

锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟后,取出过凉,此时西米中间还有小白点;

焖西米的同时将西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用;

另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可;

取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起,淋上少许淡奶油,加芒果丁、西柚丝装饰即可。


-- 小贴士 --

这个甜品,也可以加一点三花淡奶,但是我嫌太麻烦了,后来没加,自己做也不用那么讲究哈,加淡奶油已经很香啦,如果没有三花淡奶和淡奶油的话,用一点炼乳代替其实也不错;
西米要煮两遍,这样才可以更筋道,这个道理跟煮冷面是一样的:)第二遍煮到将要完全透明即可关火,如果等到完全透明再关火,等盛出来就煮过了;

西米无需提前浸泡,有人说要提前浸泡的,我觉得提前浸泡西米外面会泡掉许多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等难煮的东西需要提前浸泡,这个比大米还好煮,所以完全不需要提前浸泡哈。


【桑葚蓝莓奶昔】

by 糖醋白菜


-- 用料 --

桑葚、蓝莓果酱、香草冰淇淋、牛奶、烤脆的杏仁片


-- 做法 --

将所有材料放入搅拌机搅拌均匀。


-- 小贴士 --

要注意调节甜度哦~冰淇淋本身有甜味,果酱放多了容易过甜。



【酸奶杯】

by Aileen


-- 用料 --

自制酸奶、奥利奥、猕猴桃


-- 做法 --

蒙牛纯牛奶约1L+伊利草莓味酸牛奶一盒约100ML加入酸奶机,搅拌均匀,接通电源,约5-8小时酸奶就发酵成“豆腐块”状了;

把奥利奥碾碎,猕猴桃切成丁;

找一个玻璃杯,一层奥利奥一层酸奶一层猕猴桃一层酸奶一层猕猴桃再一层奥利奥码放好,就ok了。


-- 小贴士 --

自制酸奶的口味会随着加入引子的口味不同而略有不同哟 ;

其实做酸奶时纯牛奶:酸奶只需1L:50ML,我是懒得分就把酸奶全用了 ;

酸奶发酵时间越长酸度越重 ;

做好的酸奶放进冷藏室冰一下更好吃 ;

因为原料里头的酸奶是用草莓味伊利做的引子,所以这里用的也是草莓味饼干 ;

水果和饼干都可以随个人口味自选;

想吃甜一点还可以加入蜂蜜 ;

最重要的一点,最好是用比较稠的自制酸奶或者老酸奶,这样水果奥利奥才能摆成一层一层的,而不是混在一起。


【葡萄紫冰沙】

by 晴天小超人



-- 用料 --

白朗姆 45ml、葡萄汁 150ml、冰块 200ml


-- 做法 --

将朗姆酒和葡萄汁倒入搅拌机内;

倒入冰块打开电源,粉碎3-4次,打成冰沙状,盛入容器即可。


【冰糖莲藕糖水】

by 小白素食记录



-- 用料 --

莲藕 一节、冰糖 适量


-- 做法 --

莲藕洗净切丁,如果有洗不净地方就切掉;

放入砂锅中加足量水,烧开后转小火煮半小时;

关火之前几分钟加冰糖适量煮化喝的时候滤掉渣子喝汤即可。


【酸梅汤】

by RoryZ



-- 用料 --

乌梅 25g、山楂 25g、陈皮 三四片、洛神花 五六朵、甘草 2-3g、冰糖 50g、水 1200-1800ml、糖桂花 适量


-- 做法 --

将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净;

全部材料除冰糖及干桂花,浸泡半小时以上。大火煮滚后,转小火半小时,加冰糖搅拌至冰糖融化关火。我都是头天晚上用一瓶矿泉水泡上,第二天起床加足量水再煮;

过滤,趁热撒入干桂花或糖桂花,晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰直接饮用。也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻,这样以后加冰饮用就不会降低风味啦~


-- 小贴士 --

乌梅、山楂、陈皮、甘草在药房都能买到,洛神花是在茶叶店买的,干桂花来自超市,汤渣可加原方三分之二的水煮第二遍,但味道会变淡。另外,配方并不是一成不变的,还可加入酸枣、苹果、菊花等。

甘草解毒,但煮后药味儿重,实在不喜欢的可以少加或不加,可参考图里的分量。

常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放,但也不要超过三天。

此方成品入口酸甜,中药味儿虽已大大降低但还是存在的,另外酸梅汤虽好,可不要贪杯哟,小伙伴们根据自身体质自行斟酌哈!

(来源丨下厨房)


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