【看点】国产奶到底能放心喝不?看完这个我就踏实了...

经济日报 2019-10-09 07:10:34


平常喝牛奶,你偏向于国产奶还是进口奶?对国产奶质量有信心不?


最新官方报告显示,我国乳制品抽检合格率99.5%,乳品质量已居世界前列。


国产奶,你可以放心大胆喝!


同时,小编也要提醒你,进口奶可不等于优质奶哟~


怎么回事儿?快往下看看吧!




7月19日,由中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)联合发布的《中国奶业质量报告(2017)》显示,2016年,我国生鲜乳抽检合格率99.8%,婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%,奶业发展势头持续向好。


近年来,我国奶业一直在下功夫生产“放心奶”,不仅注重乳品质量的安全可靠,同时也加快乳品加工优化升级。通过不懈努力,我国乳品质量目前已获得国际认可,品质已居世界前列。



让百姓喝上“放心奶”


我国连续8年实施生鲜乳质量安全监测计划,监测范围覆盖全国所有生鲜乳收购站和运输车


“十三五”时期,我国奶业以保障乳品质量安全为核心,加快转变奶牛养殖方式,推动乳品加工优化升级,现代奶业建设不断向前迈进。


“尤其是去年以来,国务院有关部门继续加强乳品质量安全监管工作,进一步完善乳品法规标准体系,着力提高奶牛养殖水平,全过程严格监管婴幼儿配方乳粉,不断加大执法监管力度,构建严密的全产业链质量监管体系和高效安全的生产体系,有力保障了乳品质量安全。”中国奶业协会代理秘书长刘亚清说。


据农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,测试中心(北京)按照农业部统一部署,带领全国45家质检机构,连续8年实施全国生鲜乳质量安全监测计划,监测范围覆盖全国所有生鲜乳收购站和运输车。生鲜乳质量安全监管体系日趋完善,监管力度不断加强。



截至2016年,累计抽检生鲜乳样品17.8万批次,检测指标包括违法添加物、理化和微生物指标等10余项。生鲜乳抽检结果显示,三聚氰胺等违法添加物合格率连续多年保持在100%;乳蛋白和乳脂肪平均值分别达到3.22g每100g和3.87g每100g,菌落总数平均值降至25万CFU每毫升,体细胞数平均值为59.2万个每毫升。质量报告数据显示,2016年,全国乳制品抽检合格率99.5%,婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%,在各类食品中位居前列,即使与国际标准相比较,也已达到了很高水平。


“发展奶业、提升奶业、振兴奶业,是推进农业供给侧结构性改革的重大任务,我国多部门联手从奶源、产品和市场流通等环节对乳制品监管,监管频次、力度和标准的严格程度远超国外。当前我国奶业发展势头向好,质量安全处于历史最高水平。”王加启如是说。


农业部有关负责人表示,既要完善奶牛养殖标准和规范,建立健全乳制品标准化生产体系,强化生产过程管控,提高“产出来”的水平,更要构建严密的全产业链质量安全监管体系,增强“管出来”的能力。


进口奶不等于优质奶


2016年,共有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现行国家标准,被退货或销毁



当前,尽管我国乳品质量有了很大提升,但是,国内消费者似乎并不“买账”,很多人宁可买进口还原奶,也不买身边的巴氏奶。


造成这一现象的原因有很多,其中很关键的一条是由于消费者对国产奶的信心不足。


对此,王加启认为,我国奶业从法规政策、标准制度的完善到现代化奶源建设、乳品生产质量控制等都取得了显著的成绩,实现我国民族奶业的全面振兴,恢复消费信心指日可待。


实际上,从奶品质量来看,备受市场认可的“洋奶粉”“洋牛奶”不仅不是优质奶,反而质量上存在诸多问题。


《经济日报》记者了解到,在2016年,共有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现行国家标准,被退货或销毁。不合格的原因包括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量和食品安全问题。


王加启说,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶产品,这说明经过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤害。同时,进口奶产品还存在运输距离远和储存时间长等问题。因此,进口奶产品很难为中国消费者担当起优质奶的重任,优质奶产自本土奶也是科学规律。


近日,国家质检总局发布的《2016年中国进口食品质量安全状况白皮书》显示,2016年,我国乳制品进口贸易额、市场占比连续两年出现下降。有分析指出,由于国内乳企注重产品安全,奶牛养殖日渐规范,国内消费者的观念也开始出现转变,国产乳制品口碑树立,不少消费者倾向购买国产品牌,或许是导致进口量下滑的原因。


提升全产业链竞争力


在被称为食品界“诺贝尔奖”的世界食品品鉴大会上,多家中国乳企大放异彩



当前,我国人均奶类消费量只有世界平均水平的三分之一、发展中国家的二分之一。未来,随着我国人均收入增加、人口增长、城镇化水平提高,特别是全面放开二胎后,奶类消费需求会不断增加,乳品消费市场将被进一步激活。


作为市场的主体,乳品企业是引导行业发展的核心力量。近年来,我国乳品企业充分发挥自身优势,通过不断创新提升乳品质量,扩大在世界范围内的影响力和美誉度。


前不久,在被称为食品界“诺贝尔奖”的世界食品品鉴大会上,多家中国乳企大放异彩:现代牧业纯牛奶4次蝉联金奖,飞鹤婴幼儿配方奶粉3次蝉联金奖,旗帜婴幼儿配方奶粉荣获特别金奖。这充分表明,中国的乳品质量已经获得了国际上的认可,其品质已经进入了世界前列。


《报告》建议,要支持企业做优做强,提高产业集中度和规范化、规模化、现代化发展水平。从供给侧和需求侧两端发力,支持企业增品种提品质创品牌,着力提高乳品有效供给能力和水平,培育一批具有国际影响力的乳品品牌。



记者了解到,中国奶业20强企业(D20)自建牧场荷斯坦奶牛存栏168万头,占全国荷斯坦奶牛存栏总量的24%;乳制品销售额1930亿元,约占全国乳制品销售总额的55%。伊利、蒙牛还入围全球乳品企业十强。


此外,光明、贝因美、新希望等乳品企业以投资新建、收购和控股形式在新西兰、澳大利亚、法国、以色列等国建立了奶源基地或加工厂,乳品企业国际能力和全球资源整合能力明显提升。


奶业涵盖饲草料种植、奶牛养殖、乳品加工等多个环节,推动奶业健康发展,须建设全产业链,建立奶农与乳企稳定的利益联结机制,使生产链条上下游各环节有机融合、互助互利。农业部有关负责人建议,企业要自建、收购、参股、托管养殖场,提高自有奶源比例;政府要扶持,支持奶农合作社提升专业化、组织化水平,支持乳企加强奶源基地建设,督促各方严格履行购销合同,稳定产销关系。


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编辑/闫伟奇、胡达闻

源/经济日报·中国经济网(记者常理