去超市记得这几样所谓的“牛奶”可别买!

常用生活百科 2018-05-28 15:25:43

牛奶是公认的健康饮品

超市内琳琅满目的牛奶产品

让人眼花缭乱

像儿童牛奶、高钙奶、乳酸菌奶...

都深受大家喜爱

殊不知

这些所谓的“奶”并非“牛奶”!


这些不是牛奶
1
奶类饮料




这个真的只是饮料,跟牛奶任何没关系,不信的话可以看看配料表。奶饮料是以水为主,加入牛奶或乳制品、糖或甜味剂添加剂调制而成的。配料表的第一位并不是牛乳,而是饮用水,营养自然差很多而且多喝还会发胖。




2
儿童奶




这种牛奶加入较多的糖或蜂蜜等,让孩子一喝就上瘾,想要再换成普通奶就难啦。大量饮用会让孩子摄入的能量超标,增加发胖的可能。

至于配料表中显示的益生元、鱼油等,只是杯水车薪,含量少之又少。




3
早餐奶




种牛奶虽然比乳制品好一点,但是营养还是不及纯牛奶,一般是由鲜牛奶、麦芽粉、白砂糖、果蔬纤维等制成。

这种牛奶味道稍稍香甜一些,味道虽然不错,却降低牛奶其中的蛋白质含量。换句话说,把牛奶稀释了。




4
高钙奶




牛奶或优格乳本身含钙量就比较高。说实在的,高钙奶的钙含量并没有比它们高出多少。

此外,高钙奶中所含的钙多为碳酸钙、乳钙等,人体的吸收利用率也是有限的。




5
乳酸菌饮料




乳酸杆菌是一种对人体有益无害的细菌,对人体有良好的保健作用。乳酸菌是肠内最具代表性的有益菌,能抑制有害菌的生长,有助于蛋白质的消化与吸收。


但乳酸菌虽好,却不能代替牛奶。因为目前市场上供应的乳酸菌饮料的含奶量一般只有30%或者更低。同等量的饮料所含营养成分最多只有牛奶的1/3。



可选择的“真”牛奶
1
鲜牛奶




鲜牛奶中的蛋白质含量比较高,有条件的话,订购鲜牛奶是最好的。鲜奶一般是采用巴氏消毒法灭菌,在72℃-75℃的条件下将牛奶中的有害微生物杀死。


而牛奶中对人体有利的营养物质能得以保留,并需全程在4℃-10℃冷藏,可以最大程度地保留牛奶中营养成分。




2
常温纯牛奶




常温奶采用的是超高温灭菌法,即135℃的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时,也一定程度破坏了牛奶中的营养成分,从营养的角度来说可能略逊于鲜奶。



怎样确认是牛奶营养?




1、看产品类型。

2、看配料表牛奶是否第一位。按我国规定,配料表中第一位的才是主要原料。第二位是其次,以此类推。如果第一位是水,它营养素的浓度就会大大降低。乳饮料的营养只有纯牛奶的1/3左右。