Q弹软糯,外皮喷香酥催的鸡蛋仔!

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大家好，我是屋主小妮，欢迎来到我的烘焙小屋。

风靡香港小吃界多年的鸡蛋仔到了美国

入乡随俗后摇身一变成了引领甜品潮流的ICON

造型超Q，口感冰火两重天的鸡蛋仔冰淇淋！

把新鲜热乎出炉的鸡蛋仔卷起，

风吹后表面变得香脆，

然后加入超大颗的冰淇淋球，

再点缀上水果、饼干或糖果，

超高颜值激发无限少女心。

暖暖的鸡蛋仔外壳松脆、内里蓬松绵软，

再配上细腻绵滑的冰淇淋，超奇妙的口感。

做法超简单的鸡蛋仔冰淇淋，

烤好鸡蛋仔就等于完成90%

在家做这道甜品时请买好

喜欢口味的冰淇淋和水果丁、饼干

接下来要传授大家关键的烤鸡蛋仔大法啦

鸡蛋仔

主料

美玫低筋粉120g    玉米淀粉30g

泡打粉5g          鸡蛋2个

纯牛奶120g      白砂糖60g

炼乳20g           黄油30g

制作方法：

1两颗鸡蛋打在碗中，放入60g白砂糖搅拌后，加入融化后的黄油30g搅拌；

2加入120g牛奶搅拌后再筛入120g低筋面粉

 3 加入玉米淀粉30g，泡打粉5g后搅拌，然后静置一小时；

4 鸡蛋仔模具两面刷一层薄油，进行加热

5 倒入调好的面粉浆，加热3-5分钟就可以出炉啦

tips：

1.没有黄油可以用玉米油代替，不加炼乳就要增加糖的用量；

2.不喜欢奶味重的，可以用水代替牛奶。

烤好鸡蛋仔后就万事俱备啦，

加入喜欢的冰淇淋和水果

咔擦拍一张照片，

做一个率先在朋友圈自制鸡蛋仔冰淇淋的人！

 

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