快来!小编妹纸带你一起耍榴芒!

醉美微江夏 2018-07-12 17:47:43

榴莲与芒果

给你双重交织的奇妙口感,

带你领略“女王范”的甜品,

榴莲,难以逃避的霸道香味!

芒果,难以抵挡的诱惑甜香!

两者难以取舍?

何不满足自己小小的“贪心”!

小编教你DIY榴芒甜品,

赶紧收好喔~


【榴莲冰淇淋】


主料:榴莲150克淡奶油250毫升牛奶250毫升蛋黄3个

辅料:白糖100克朗姆酒5毫升淀粉5克盐少许

1.将蛋黄从蛋中分离,蛋黄、牛奶、白糖放入锅中,筛入干淀粉,混合均匀

2.小火加热,加热过程中要不停搅拌,将蛋奶煮成浓稠的糊状,离火晾凉

3.将榴莲果肉按压成蓉,将果肉和朗姆酒加入到蛋黄糊中搅拌均匀

4.用电动打蛋器将淡奶油稍稍打发至7分发泡的状态

5.将打好的淡奶油和冷却后的榴莲蛋奶糊混合搅拌均匀

6.放入保鲜盒,入冰箱冷冻6小时以上,中间每隔1小时左右,取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下,搅拌3至4次

7.食用前放置冷藏室,回温5分钟口感更好


【榴莲西米露】


主料:榴莲200克西米50克

辅料:芒果1个牛奶250克

1.西米先用水洗一下,倒入开水中煮

2.煮的过程中不断用勺子搅拌,防止西米粘锅,煮到西米呈半透明状,关火,盖锅盖焖一会,

3.用细眼笊篱把西米从水中控出,冲凉水,冲水后的西米变透明

4.榴莲果肉、牛奶倒入搅拌机里打匀

5.将榴莲奶汁倒在西米露上,放上些芒果肉即可

PS:喜欢冰凉口感,可放入冰箱冷冻个十分钟左右


【芒果西米露】


主料:芒果200克 西米50克

1、西米放开水里煮,煮的过程中不断用勺子搅拌,防止西米粘锅,煮到西米呈半透明状,关火,盖锅盖焖一会

2.煮好的西米用凉水冲下

3.芒果切成小碎块

4.把芒果块放入搅拌机里面搅拌成泥,30秒即可

5.把芒果泥和西米搅拌到一起,放冰箱冷藏半小时即可


【芒果布丁】


主料:芒果100克纯牛奶140克吉利丁(明胶)一片柠檬汁一勺

辅料:原味酸奶250克细砂糖20克

1.芒果肉与纯牛奶、柠檬汁混合,用搅拌棒搅打成果泥;吉利丁用纯净水泡软

2.小火另加热90克纯牛奶,锅边微微冒泡时,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化

3.放凉的牛奶溶液,加入至芒果泥中,用搅拌棒搅打均匀

4.把芒果布丁液倒入容器中,至容器的2/3处;

5.放入冰箱冷藏至凝固

6.将泡软的吉利丁与细砂糖放一起,隔水加热至融化;

7.倒入原味酸奶,用搅拌棒搅打均匀;

8.取出冷藏后凝固的芒果布丁,把酸奶布丁液倒入芒果布丁容器,放入冰箱继续冷藏至凝固;彻底凝固后,即可食用

还有这么多的榴芒甜品,

这个夏天怎么能不耍榴芒呢?