黎明之前 聚焦卧薪尝胆的国产乳制品

乳业资讯网 2018-07-03 10:38:34
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2017年第一季度,我国国产牛奶抽检合格率达到了100%。然而,国内乳制品企业仍要面对的一个事实就是我国乳制品进口量的迅速攀升。2016年,我国乳制品进口量同比增长21.4%。其中,鲜奶、酸奶进口量涨幅明显,鲜奶进口同比增38.0%,酸奶进口同比增104.3%。2016年中国的奶粉行业首度出现负增长,全年奶粉销量较2015年大约下滑了2%。


国产乳制品怎么了?为什么100%的抽检合格率仍无法挽回消费者的心?是国产乳制品真的存在质量问题还是偏见在作祟?下面就让新浪微舆情(wyq.sina.com)为你揭晓答案。


挥之不去的三鹿奶粉事件


据新浪微舆情大数据分析显示,在数据统计时间内(2016年1月1日至2017年6月30日),在与乳制品相关的主要提及词方面,进口奶粉的全网信息量最高,三鹿奶粉事件与国产奶粉位列二三位。可见进口奶粉仍是消费者和媒体关注的焦点,同时也能看出,虽然三鹿奶粉事件已过去10年,但仍被不断翻牌。



在数据统计时间内,国产牛奶、国产奶粉的全网敏感信息占比最高,是进口牛奶与进口奶粉全网负面信息占比的二倍。



在微博平台,我们在数据统计时间内通过方案“进口牛奶|国产牛奶”分析比较网友对二者的关注点,从词云图可以看出,网友对进口牛奶的提及量要高于国产牛奶,同时“质量”、“品质”、“营养”、“味道”等方面仍是消费者对牛奶的关注点。



@央视新闻 、@中国新闻网 、@中国日报 、@新华网 则成为微博平台讨论进口牛奶与国产牛奶的意见领袖,所发微博也都聚焦在国产牛奶如何崛起方面。



在奶粉产品方面,在方案“国产奶粉|进口奶粉”下,进口奶粉的提及量也高于国产奶粉。从词云中我们看到了美赞臣的身影,可见网友对这款美国品牌奶粉的关注。



在微博平台,@人民日报 、@头条新闻 、@央视新闻 等媒体大V成为讨论进口奶粉与国产奶粉的意见领袖,所发内容也都聚焦在国产乳业如何能被消费者认可方面。



失地为何难收?70%的网友怀疑我国检测标准太低


今年5月中旬,@新浪财经 与@头条新闻 先后转发了两篇关于国产牛奶为何难获信任的文章,这两篇文章都获得了一定的关注,其中@头条新闻 的文章被转发600多次,获评论近1500条。




经新浪微舆情对这两条微博的评论抽样分析显示,对于为何国产乳制品难获消费者信任这一问题,有70%的网友怀疑我国牛奶检测标准太低。但实际情况如何呢?


据原农业部副部长高鸿宾介绍,经历了三聚氰胺事件之后,主管部门展示出了英雄断腕的决心,目前我国奶业检测是世界上最苛刻的,国家食药监总局每年的检测经费有4个多亿,其中有一半用于食品,用于食品的一半资金是用于奶业的检测,还不包括上游的检测。他还说:“1亿元用于奶业的检测,没有哪个国家、哪个历史时期,有我们目前对奶业监管严格。”


2016年 8月16日,中国奶业协会发布了我国首份奶业质量报告。根据这份质量报告,自2009年起,农业部开始实施生鲜乳质量安全监测计划,重点监测生鲜乳收购站和运输车,检测指标包括乳蛋白、乳脂肪、菌落总数、黄曲霉素M1、体细胞数、铅、铬、汞、三聚氰胺、革皮水解物等10项指标,累计抽检生鲜乳样品15.1万次。


在这些指标中,乳蛋白、乳脂肪是衡量生鲜乳营养价值的主要指标,菌落总数、黄曲霉素M1、体细胞数是反映生鲜乳卫生状况的主要指标,铅、铬、汞是判断生鲜乳是否受到重金属污染的主要指标,三聚氰胺、革皮水解物是判断生鲜乳中是否存在人为添加违禁物的指标。



还有14%的网友难忘三聚氰胺事件,如@忧郁地犹豫着的游鱼 就说到:“是的,最大的问题就是不信任。一招遭蛇咬,十年怕井绳。心中那根刺,不是三言两语就能去除的。”


另外还有8%的网友认为进口奶更便宜,5%的网友对牛奶加工过程不信任,3%的网友担心再次出现食品安全问题后无法得到妥善的善后问题。


流通顽疾何时解?


从上面可以看到,有8%的网友表示选择进口奶是因为价格更便宜。为什么会出现这种情况呢?今年6月中旬,《人民日报》就发文报道了国内流通领域成本高、效率低等顽疾,其中就提到了牛奶的问题。该文称:在北京朝阳区某超市,伊利金典纯牛奶每箱12盒、每盒250毫升,价格69元,相当于每升23元;荷兰荷高(Globemilk)全脂纯牛奶,每盒1升只售22.8元,比伊利金典纯牛奶还便宜。


《人民日报》还对这种现象进行了分析:所谓“流通成本”是指消费品离开工厂或田间至消费者手中这期间的成本,这不仅包含运输成本,也包括仓促、分销等成本。以国产乳制品为例,不仅要经过一级批发和二、三级分销环节,而且为了争到超市货架的好位置,往往还得交一笔不低的进场费、宣传费。据一些企业测算,国产乳制品流通成本占总成本的比例超过50%,而进口奶一般是一级代理商直通门店,有些产品由超市直接从原产地进货,没有过多中间环节。在国内消费市场,商品零售价和出厂价差别较大的现象很普遍,多数是流通环节成本过高所致。


三鹿之殇何时休


三鹿奶粉事件造成的创伤多久可以治愈?目前来看十年是不够的。正如@人民日报 所说:谁坑害消费者,谁就被消费者抛弃。市场很残酷,伤了人心,哪怕质量上去了,短期内也难收复失地。重振雄风,前提是知耻奋进,卧薪尝胆,刮骨疗毒。中国奶业到了再也输不起的时候了。


来源:新浪微舆情