星星小家|你喜欢烘焙吗?来试试这几款甜品吧!

白云山星群夏桑菊 2018-04-20 15:19:54

大家喜欢烘焙吗?

每当小星有空的时候,

都会亲手烘焙美食,

每次看着新鲜出炉、

热气腾腾的蛋糕,

小星的心里就充满了成就感。

在这个美好的季节里,

烤一炉泛着香气的蛋糕。

品尝着刚出炉的美味,

让所有焦虑烦恼都烟消云散,

无疑是最佳的减压方式。



相信很多小伙伴们

也跟小星一样喜欢烘焙,

今天小星就给大家分享一下

几款烘焙蛋糕的做法,

小伙伴们一起学起来吧!


蛋挞

浓郁的口感造就迷人风味


 

材料准备:蛋挞皮、牛奶、细砂糖、淡奶油、鸡蛋黄



首先将白砂糖加入纯牛奶中,用小火煮至白糖溶解即可,无需煮开;


待奶液凉透后,打入两个全蛋搅拌均匀,然后过筛,将蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满即可


然后放入预热好的烤箱,用200度烤20分钟左右,至表面开始焦黄即可出炉。


奶油泡芙

奶油馅的小面包

材料准备:水,牛奶,黄油,鸡蛋,低筋面粉,糖,盐,香草精,淡奶油。



在锅中加入水、牛奶、软化的黄油、盐、糖,用小火边煮边搅拌,直至黄油溶化;

加入低筋粉快速搅拌,直到面糊成团,锅底有一层轻微的结痂,关火;


然后分次加入鸡蛋液,用以调整面团的粘稠度,直到面糊细腻柔滑,提起后面糊可以拉长即可;


将面糊挤成圆形或花形摆上烤盘,也可直接用勺子舀到烤盘上;


用190度烘烤25-30分钟,出炉后,晾凉切开,或在底部戳洞;


倒入奶油、香草精、糖的混合液,就可以开吃啦!


戚风蛋糕

松软酥滑,甜而不腻


 

材料准备:鸡蛋、低筋面粉、油、鲜牛奶、细砂糖。



用鸡蛋分离器将蛋清和蛋黄分开,把面粉筛一遍,打发蛋清。


分三次添加细砂糖,打发蛋清至粘稠状,然后放入冰箱备用。


在蛋黄中放入细砂糖,搅拌均匀。


放入色拉油、鲜牛奶,再次搅拌均匀。

放入筛过的面粉,用铲子从底部开始铲。

分三次将打发后的蛋清液放入蛋黄液中搅拌。


最后放入模具中,用140度烘烤25分钟,即可出炉。


小星觉得亲自动手做烘焙,

最大的意义就在于

可以体会到每一次

等待出炉时的期待心情;

和一步步完成的成就感;

以及人们品尝时露出的赞美神情。

这应该也是很多人入了烘焙坑

出不来的最大原因吧。

除了以上提到的这些,

各位小伙伴还喜欢哪些蛋糕?

不妨在评论区里

与大伙分享一下吧!


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