新疆街头惊现“毒包子”,可致儿童智力低下痴呆!黑心老板已被判刑,4招教你辨别...

无线乌鲁木齐 2018-12-05 09:02:45

包子馒头大家都不陌生

也是很多人早餐的必选

但是

有些商家为了卖相好

竟违法添加含铝泡打粉

近日,新疆一店主因此被判处刑罚

新疆石河子一包子店老板为让自己店里的包子卖相好,竟在和面时加入了含“铝”泡打粉,不想却因为这一行为而犯罪获刑。近日,石河子市人民法院公开开庭审理了这起案件。

10月14日,新疆石河子市食品药品监督管理局执法人员对李某制售的包子进行监督抽检。经鉴定,从李某店内抽检包子的铝残留量为317mg/kg,检验结论为不合格。

案发后,因涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪被石河子市公安局刑事拘留, 依法逮捕。

石河子市人民法院依法判决:李某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪,判处有期徒刑十一个月,并处罚金一万元。

为何黑心商家会使用含铝泡打粉?

首先,如果使用含铝泡打粉可以快速发泡,去了传统发酵所需要的时间

其次,含铝泡打粉的膨化效果好,制作的馒头面包,个头也会更大、卖相更好

最后,含铝泡打粉相对其他几种发面方式要来得便宜,用量也比较省。



铝包子”到底有什么危害!


可致记忆力衰退,甚至痴呆




虽然,含“铝”的包子蒸出来卖相好,面质松软,还有丝丝甜味。但是,铝被称作是“智力杀手”,人体一旦摄入过量的铝就会对骨骼和神经系统产生极大损害,尤其是以下三类人群。

1. 造成老人记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状,引发骨质疏松、关节疼痛等疾病

2.影响儿童骨骼的生长,还会引起神经发育受损导致智力发育障碍

3.孕妇长期摄入,则会直接影响胎儿的成长

“毒包子”并非个案,全国多地都有!

2014年7月1日,国家明令禁止在包子中使用含铝泡打粉作为膨松剂。

铝包子吃不得

大家以后吃早餐可得注意了!

到底如何辨别毒包子?

早点专家也提供了鉴别方法

四种方法帮你鉴别“铝包子”!

一、捏松软

与无铝发面添加剂相比,含铝“泡打粉”不仅发面速度更快,制作起来省时省力,而且蒸出来的包子皮颜色更好看,卖相好,且面质松软,吃起来有丝丝甜味。

二、看气孔

馒头包子如果添加了明矾,从颜色上看,会异常的白,从口感上也非常蓬松。掰开以后看发酵的气孔,也比较细小而且均匀;相反,不用含铝添加剂的包子和馒头,看起来相对干瘪实在,发酵的小孔也没那么均匀漂亮,吃起来却特别有嚼劲。

三、看颜色

真正的老面馒头会白中微黄,即使捏扁了,松手后也会很快还原。添加了泡打粉、增白剂等添加剂的包子,颜色则会发白,而且个头也比较大,一捏就扁不易还原。掰开可以看到蜂窝较大,而加酵母粉的馒头蜂窝小,更有嚼头。

四、尝味道

正常馒头和包子会有一股淡淡的面香味,而使用添加剂的馒头,吃到口里会有发糕或面包味。


如何识别“铝油条”?

一听:油条刚炸出来后,你可夹起油条在盘子边缘敲一敲,如油条发出闷闷的厚重声音,证明油条中是无铝膨松剂,如油条敲出嘭嘭的很大的声音,那里面肯定就是放铝的了。

二闻:用酵母发酵的油条,往往容易发酸,经常需要添加碱面中和口感,你掰开油条后,会闻到淡淡的碱面的味道,而添加膨松剂的除了油味就没有其他味道了。

三看:刚出锅的油条,热腾腾的,胖嘟嘟的,可是带回家后从袋子里拿出来,就会发现油条瘦身了,瘪瘪的,吃起来还发硬黏牙,韧性特别大,那就是添加了含铝膨松剂。

喜欢吃包子的新疆朋友们,

购买包子时千万要多注意,

好好辨别清楚再吃!

总之,

松软可口长得好看的包子,

你就不要去吃了~

赶紧把这篇啭给身边爱吃包子的TA,

多一个人看到,少一个人受害!

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