当牛奶小姐,遇见咖喱先生……

好吃京东 2018-12-03 16:27:32

咖喱咖喱,给!咖喱咖喱,搞!

这是cook with Joy专栏的

第6次推送



咖喱+牛奶
就像乍暖还寒时候

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给Chef Chen布置了一个用牛奶当食材的作业,经过激烈的头脑风暴,她Pass掉了蛋糕、酸奶、布丁等甜品,把心思放在了咖喱上。

当咖喱先生遇上牛奶小姐,像极了这春日常有的邂逅。

最好的安排就是,辛辣冲动的咖喱被香滑醇厚牛奶包裹、融化,虽乍暖还寒,不甜腻但回味无穷


咖喱,真是百搭成精



食材准备
简单却不失风味

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【原材料

牛腩、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半颗;

咖喱粉或者咖喱块若干;

安佳纯牛奶1L;



做法图解
美味你也可以复制

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Step1:牛腩切块,入沸水氽烫去血沫,捞出备用。牙口不好的可以还可以借助于高压锅,把牛腩炖至“软糯”



Step2:土豆、胡萝卜切块,洋葱切丁。


Tips:

洋葱到底怎么切,才不会辣眼睛?经过长时间摸索,终于得出真理,让别人切

亲测有效,不接受反驳。



Step3:热锅倒油,依次放入葱、蒜和洋葱爆炒。



Step4:再将胡萝卜、土豆、牛腩入锅,爆炒+爆炒+爆炒至金黄色,此刻牛腩已入味。


Step5:倒纯牛奶入锅,直到没过食材;加咖喱块;大火炖开锅后再调文火慢炖30分钟,咕嘟,咕嘟,咕嘟……

ps:这里推荐使用全脂牛奶,而非脱脂,安佳全脂牛奶是不错的选择,奶香四溢,浓浓地包裹住咖喱。


Step6:出锅,摆盘。既然三分靠cooking,七分靠摆盘,所以心有多野,摆盘就有多棒!



你可以做,春日里的小清新;

 

你也可以做,钟爱cosplay的小可爱;


当然了,你还可以做一个实力派,有颜值的那种。





福利时间
送你牛奶,你也来碰撞一下咖喱?

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看到这里,你也想用牛奶碰撞一下?

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学会了不同做法的烤鸭,

不妨再来认识一下我们的大厨

陈小白

一个热爱吃更爱动手创造的痴饭girl

 一流吃货,正经厨子
梦想“日日食全食美,夜夜碟碟不休 ”


陈小白

chef 


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