早上给孩子喝牛奶是好是坏?原来这么多年我们都喝错了!

临沂新概念教育 2018-09-21 16:02:14

文 / 豆妈

来源 / 豆芽妈妈(ID:mumdouya)


牛奶的营养价值非常高,很多父母都会坚持让孩子喝牛奶。


可是,经常有人困惑:早上给孩子喝牛奶是好是坏?怎么喝对孩子身体最健康?是不是多喝就能让孩子长得更高?


今天在这里,就要给大家答疑解惑。看完,你就会明白要如何给孩子喝牛奶,每天喝多少最好啦!


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早上给孩子喝牛奶的4大好处


1、补钙,且容易被吸收


钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。孩子长高,必须有钙、维生素D等的协同作用,促进骨骼的充分生长。


虽然芝麻、虾皮中的钙含量更丰富,但是要说到被人体吸收,牛奶堪称“人体钙的最佳来源”。牛奶中的钙、磷比例非常适当,有利于钙被人体吸收。


2、补充优质蛋白


牛奶里的蛋白质被称为“优质蛋白”,各种氮基酸的比例恰当,与人体蛋白质构造相似,容易被人体吸收利用。


而蛋白质是生命的物质基础,人体的毛发、皮肤、肌肉、大脑、骨骼等重要组成部分,都含有大量的蛋白质,新陈代谢也需要蛋白质的参与。因此,补充蛋白质对生长发育期的孩子尤为重要!


3、有利眼部健康


牛奶中含有维生素A,而维生素A又称视黄醇,是构成视网膜感光物质的重要营养素。如果维生素A缺乏,眼睛的感光性能会变差,甚至出现夜盲症。


此外,牛奶富含B族维生素。B族维生素对孩子的眼部发育十分重要,具有保护眼角膜的作用。当缺乏B族维生素的时候,容易发生眼部的神经病变,导致视力模糊、怕光流泪甚至眼部炎症等问题。


4、促进智力发育


牛奶中含有丰富的脂类,如磷脂、固醇类以及丰富的不饱和脂肪酸。这些脂类是构成脑细胞和神经组织的重要物质,能够帮助细胞传递各种神经信号,有利于孩子的智力发育。


此外,牛奶中的乳糖、维生素、微量元素等,为脑组织提供必要的物质基础,并为大脑活动提供能量,有益孩子的智力发育。


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早上给孩子喝牛奶的5个禁忌


1、不要空腹喝牛奶


早上,经常有父母让孩子空腹喝牛奶,这是不符合营养要求,也是不科学的!


牛奶中水份占较大比重,空腹喝牛奶,会稀释胃液,不利于食物的消化和吸收,甚至出现腹痛、腹泻等症状。另外,空腹时肠蠕动很快,牛奶在肠胃中存留的时间很短,营养成分往往来不及消化吸收。


孩子的理想早餐,应该是高蛋白、高热量的膳食。建议先吃米或面食这些高碳水化合物的食物,然后再喝牛奶,使牛奶在胃中与其它食物混和,延长停留时间,有助于营养成分的消化吸收。


2、不要只吃牛奶+鸡蛋


牛奶+鸡蛋,既营养丰富,又简单易行,被很多父母视为孩子早餐的经典搭配。


可是,你知道吗?早餐仅仅吃鸡蛋和牛奶,会导致摄入的能量不足!


牛奶、鸡蛋的蛋白质含量高,吃了充满饱腹感,但是碳水化合物较为缺乏。如果孩子早上只吃牛奶+鸡蛋,会很快感到饥饿,造成精神不集中而影响学习。建议在孩子的早餐中,加入馒头、面包、米粥、面条等淀粉类食品,增加能量的供给。


3、不要高温煮沸给孩子喝


天冷了,由于担心孩子喝了冰凉的牛奶,对肠胃不好,家长们通常喜欢把牛奶煮沸或高温加热,再给孩子喝。


然而,牛奶中的很多营养物质,如维生素、蛋白质和生物活性物质等,都对高温比较敏感,容易在加热的过程中被破坏,从而降低了牛奶的营养价值!


建议将牛奶带包装放入80℃左右的热水中,时不时摇晃一下,待水温降至合适温度,牛奶也就温热了。这样不仅安全快捷,还能最大限度地保留其中的营养成分。


4、不要搭配酸性水果或果汁


牛奶中的蛋白质,在遇到酸性物质时,会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还会导致消化不良或腹泻。所以,牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。


而且,像苹果、橘子、橙子、柠檬、香蕉、葡萄、猕猴桃等含有大量果酸或维生素C的水果,也会和牛奶中的蛋白质发生反应,凝固成块,建议不要同食。


5、不要和巧克力一起吃


有家长认为,牛奶可以增加营养,巧克力能够补充热量,两者一起吃营养又美味。


但其实,牛奶含有丰富的钙质,而巧克力中草酸含量较高,两者同食会结合成不溶性草酸钙,影响钙的吸收。偶尔吃吃问题不大,但如果长期同食,会有肾结石的危险。


此外,像菠菜、甜菜、苋菜、马齿苋等多种蔬菜中,草酸含量也很高(平日想鉴别哪种蔬菜含草酸多,其实方法很简单,只要细细品味是否有涩味就行了),最好也不要和牛奶一起吃,或者先在水中焯一下,去掉大部分草酸。


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每天喝多少牛奶合适


由于牛奶可以满足儿童所需的多种营养,豆妈发现,不少家庭喜欢把牛奶当水喝,每天让孩子喝三四杯奶,甚至更多。


可是,这样真的好吗?会帮助孩子长得更高吗?


据了解,牛奶中的钙会影响铁质的吸收,也就是说,喝太多牛奶可能导致贫血。而且,牛奶中蛋白质和乳糖的含量都很高,对人体内的蛋白酶、乳糖酶消耗较大,长期大量食用容易损伤消化功能。


此外,一般来说,


6个月以下的婴幼儿每天需要钙300mg;


6-12个月的孩子每天需要钙400mg;


1-3岁的孩子每天需要钙600mg;


4-10岁的孩子每天需要钙800mg;


而11岁以上的孩子每天需要的钙是1000mg。 


美国儿科学会推荐的牛奶摄取量为每天两杯。对于3岁以上的孩子,两杯250ml牛奶中的钙(约为600mg),再加上其它食物中的钙,完全可以满足孩子一天所需的钙量,而且能使孩子体内维持良好的铁质和维生素D水平。


而且,盲目夸大钙的作用是不对的!孩子长高是由遗传、饮食、运动、睡眠等多方面因素综合决定的。过量补钙反而会导致骨骼过早钙化,骨垢线提前闭合,危害孩子长高。如果孩子生长迟缓,千万不要胡乱补钙,应及时找出确切的原因。


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给孩子买哪种牛奶比较好


在这里,豆妈要强调一点,喝牛奶饮品不等于喝牛奶!


很多复原乳、乳饮料、早餐奶、果味奶、儿童奶等牛奶饮品,都加入了大量的糖、香精等添加剂,营养大打折扣不说,而且口味甜腻,容易影响孩子的食欲,危害健康。


而纯牛奶,能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味;酸奶则含有大量的乳酸和活性乳酸菌,维护肠道菌群,加强消化功能,使肠道更平衡、稳定、健康。


所以,豆妈建议大家多给孩子喝纯牛奶和酸奶。正常来讲,只要孩子没有不良反应,半岁以上就可以尝试喝酸奶,一岁以上可以开始喝纯牛奶。


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每天给孩子喝牛奶,确实是全面补充营养的好方法。


但是,如果孩子“乳糖不耐受”,喝牛奶容易腹胀、腹痛、腹泻,可以尝试给他喝酸奶。因为牛奶在发酵为酸奶的过程中,部分乳糖会被分解,期间还会产生一些乳糖酶,帮助人体消化乳糖。


作者简介:豆妈

豆妈,专栏作家,妈妈界的一股科学清流。公众号:豆芽妈妈(mumdouya),转载请后台联系。



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