来源：健康时报（ jksb2013）
版权归原作者所有
本文专家观点
食品科学硕士 朱军伟
中国中医科学院望京医院主任医师 杨国华
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红
中国疾控中心营养与健康所研究员 刘爱玲
北京友谊医院营养科营养师 华鑫
“牛奶是补钙佳品，那就多喝点，当水喝!“
”保质期短的牛奶，当然比保质期长的更好啊！“
类似关于牛奶的说法我们经常听到，不少人信以为真，事实真的如此吗？
今天咱们一一揭露！
3、玻璃瓶牛奶更新鲜？
未必。
牛奶的保存受到氧气、温度、二氧化碳、光照等多种因素的影响。玻璃瓶是一种比较原始且常见的巴氏奶包装，与屋顶包相比，对光线、空气、水分等的阻隔能力相对较差，保质期相对较短，一般为2~3天，而且需要全程4℃的保存条件。
与玻璃瓶装牛奶相比，屋顶盒包装的牛奶(外形像一个小房子)，有效地阻隔了光线、空气、水分的进出。较好地保证了牛奶的品质，4℃下的保质期大概在14~21天。
4、牛奶比豆浆好？
不能单纯说这两种哪个好，奶类和豆浆是最佳的营养饮料配合。
早餐可以两者同饮，或在饮豆浆之后，用牛奶或酸奶作为上午的加餐。
5、喝袋加热的牛奶会导致铝中毒？
不会。
央视财经记者曾做过相关实验，实验结果显示，不加热、加热2分钟、加热10分钟和外包装破损加热4种方式均未检测出铝。即在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。
但是，这种软质材料的包装，是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器。
想要喝袋热牛奶，可以用100℃以下的热水烫一下袋装奶，让牛奶变得温热。如果需要用微波炉加热牛奶，必须倒入微波炉专用容器，加热1分钟左右就行了。
6、高钙牛奶补钙效果好？
错。
牛奶本身就是含钙丰富的食物，而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系，如果向其中添加很少的钙，可能对这种平衡影响比较小，而添加太多的钙，则容易造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀，影响口感和品质。所以向牛奶中加钙多加反而不宜。
7、早餐奶比普通奶更好？
错。
早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多，但却含有香精等食品添加剂，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一，远不能代替早餐。早餐可以喝杯纯牛奶，再加适量主食、坚果以及果蔬，营养齐全。
8、吃药时能喝牛奶吗？
错。牛奶中的成分可能会影响药效，或与某些药物发生中毒反应。
牛奶与药物同服时，可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜，待薄膜被消化吸收后，药物已错过了最佳吸收期，因此降低了药物的吸收和疗效，所以服药与喝牛奶需至少间隔一小时。
9、喝牛奶易增肥？
错。是否增肥，要看一天当中总的能量是否增加，而不在乎是不是喝了牛奶。
牛奶含水分87%左右，250克一袋的全脂牛奶仅含能量150千卡，相当于小半碗米饭。和很多食品相比，250克牛奶的能量实在是很低了。100克一包的饼干含能量450千卡以上；250克猪后臀肉含能量828千卡。一个普通苹果含能量达110千卡，相当于牛奶的3/4，却被称为减肥食品。可见，牛奶并不能算是容易让人发胖的食品。
10、牛奶补钙，可以当水喝？
错。牛奶喝多反而会缺钙。
牛奶是补钙佳品，是因为含有大量的优质蛋白质。适当的蛋白质易于钙吸收，如果摄入过多，就会增加尿钙的排泄，导致钙流失。
《中国居民膳食指南(2016版)》中建议，牛奶以及奶制品每日推荐摄入量是300克。普通的200毫升的袋装奶，每天喝一至两袋就足够了。
觉得本文不错，记得点赞！
领导说了，您点一个
八妹工资涨5毛！
相关新闻