不是所有食物都要吃新鲜的?这4种食物越鲜越有毒

健康群 2018-10-10 11:42:17

很多人认为越新鲜的食物营养越好、越安全,殊不知,这是一个很大的误区,并不是每种食物都能新鲜吃。以下这4种食物越新鲜越有毒,生活中一定要小心。



现挤的牛奶不要喝


有很大一部分人喜欢追捧新鲜的牛奶,认为这样的牛奶营养才是最好的。实际上,如果是刚挤出、未经消毒的牛奶羊奶等,很容易感染结核杆菌,导致人畜传染。


很多挤牛奶的场所没有经过检验检疫,环境卫生不达标,也很容易存在安全隐患。所以建议您购买正规超市的牛奶羊奶饮用,即使是配送的鲜牛奶也要经过加热煮沸才能食用。



刚腌的咸菜不要吃


我国很多家庭都有腌制咸菜的习惯,像白萝卜、黄瓜、白菜等都可以用来制作咸菜。但是需要注意的是,食物在腌制过程中如果时间把控不当,很容易导致亚硝酸盐含量超标。亚硝酸盐本身没有致癌性,但是进入人体后,就会在胃酸作用下,与胃内的生物胺结合,形成致癌物质亚硝胺,大量食用后导致人体患癌的风险增加。


想要杜绝这一现象,那就要求我们严格把控食物的腌制时间。一般蔬菜刚入味时是亚硝酸盐最多的时候,随着时间的推移亚硝酸盐含量也会逐渐降低,当20天左右时,才是食物最安全的时候。



新鲜的黄花菜不能吃


黄花菜是一种非常常见的蔬菜,但是食用新鲜的黄花菜往往会导致中毒的发生,严重的还有可能丧命。黄花菜真的有这么可怕吗?


答案是肯定的,因为新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质本身没有毒性,但是进入人体经过消化吸收后,就会产生一种剧毒的物质——二秋水仙碱。


二秋水仙碱会刺激消化道,影响中枢神经系统,对肝肾造成不可逆的损伤。一般成年人吃到100g左右的新鲜黄花菜就会出现中毒反应,轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,重则肌肉疼痛无力,甚至导致死亡。


怎样避免黄花菜中毒呢?我们可以将黄花菜晒干或是蒸熟后再食用,因为秋水仙碱害怕高温,且易溶于水,这样就可以大大减少秋水仙碱的含量了。



新鲜的茶叶不要喝


喝茶对身体的好处毋庸置疑,但是新采的茶叶可不能随便喝。因为新采的茶叶往往较嫩,这个时候鞣酸和生物碱含量也是最高的,这两种物质不仅会刺激神经系统,让人极度亢奋,还会导致血液循环加快,如果是心脑血管疾病患者饮用,很容易导致胸闷心慌等现象的发生。