非吃不可 | 盘点“牛奶”的花样吃法,营养又美味,好吃的不得了

准格尔微生活 2019-01-15 21:38:39

牛奶的营养价值不用多说,大家都懂。平时除了直接饮用,还有很多种创意方法让你愉快摄入营养,快来看看吧!


牛奶粥



原料:

鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

做法:

1、先将大米煮成半熟,去米汤。

2、加入牛奶,文火煮成粥。

3、加入白糖搅拌,充分溶解即成。


牛奶炖蛋



原料:

鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。

做法:

1、鸡蛋倒入碗中,加2勺糖。

2、打成蛋液,让糖溶解。

3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。

4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。

5、然后再倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出。

6、盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热。

7、当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟。


牛奶冻



原料:

牛奶、1包棉花糖、水果。

做法:

1、将牛奶倒入锅内加热。

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

3、待棉花糖完全融化后,关火倒入容器中备用。

4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。

5、再放入冰箱内冷冻3个小时即可。


牛奶馒头



原料:

普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。

做法:

1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。

2、和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵。

3、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。

4、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无气泡。

5、揉好的面搓成圆柱,用刀等分切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软。

6、凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸几分钟后再打开锅盖。

微波牛奶浸玉米



原料:

糯玉米两根、牛奶200克、黄油15克。

做法:

1、玉米洗净后切成2CM厚的小圆柱,室温软化黄油切碎。

2、取一个适合微波的稍微深的碗,将玉米摆放在碗中,加牛奶没过玉米,撒上黄油碎,封上保鲜膜,将碗放进微波炉,高火加热8分钟即可。


奶香鸡蛋饼



原料:

面粉200克、牛奶150克、鸡蛋2个、盐1小匙、白糖40克。

做法:

1、鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散,加入高筋面粉,打至糊状。

2、预热电饼铛,用刷子刷上一点油。

3、用勺子舀入一勺,任其自动摊开。

4、将火腿切成条,码入电饼铛。

5、四、五分钟左右,一张饼就烙好了。

6、在饼上用刷子刷上一层辣酱,或者是甜面酱。卷入火腿、黄瓜,葱。

什锦炒牛奶



原料:

牛奶200ml、蛋白2个、火腿50g、胡萝卜50g、青豆30g、淀粉、盐少许。

做法:

1、牛奶中加入淀粉、盐,与蛋白混合,充分搅拌均匀。

2、火腿、胡萝卜切小丁备用。

3、锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,并不停搅拌,使之均匀受热。略成固体的时候,加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。

牛奶手抓饼



原料:

牛奶4包、面粉适量、果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋1个。

做法:

1、将牛奶倒入面粉中拌匀。

2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。

3、在炸好的皮上加果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。

4、把皮对折1次后可食用。

培根牛奶滑蛋



原料: 

鸡蛋、牛奶、培根、淀粉

做法:

1、培根切成小粒备用。

2、蛋清中加入盐和水,再加入少许淀粉。

3、用打蛋器或筷子大力搅拌至表面起一层小泡泡。

4、加入牛奶,再次拌匀。

5、热锅入凉油,小火煎培根粒。

6、至培根出油并酥脆,盛出培根,锅中留油。

7、下入鸡蛋牛奶液,蛋液基本全部凝固后,立即关火。

8、撒上培根碎,立即出锅。

牛奶白菜



原料:

小白菜、牛奶、枸杞

做法:

1、将小白菜切成六份,清水浸泡半小时。

2、锅中加入清水,将小白菜放入锅中。

3、加入几颗枸杞,煮至菜软,调入少许盐。

4、再加入牛奶,微沸后关火即可。

鲜奶雪糕



原料:

鲜牛奶200g、动物性奶油200g、白糖3勺、饼干适量

做法:

1、轻轻撕开牛奶盒,尽量不要撕烂。

2、把里面的牛奶先倒入别的容器备用,剩下空盒子。

3、往空盒子里倒入200g的动物性奶油。

4、加入三勺白糖。

5、用手紧紧捏住牛奶盒封口。

6、开始摇摇摇!摇摇摇!摇到浓稠的状态。

7、再加入100ml刚刚倒出去的鲜牛奶。

8、再次摇匀,打开。

9、将饼干掰碎加到摇好的牛奶混合物中。上面覆盖保鲜膜,放到冰箱里冷冻半天时间,最后用刀连着牛奶盒切开即可。

铁锅奶茶



原料:

牛奶200ml、红茶5g、清水200ml、蜂蜜5ml

做法:

1、小锅中倒入清水,煮沸后加入红茶。

2、将红茶煮30秒钟,有微微茶香飘出时,倒入牛奶。

3、把牛奶继续加热至锅边开始有小泡冒出,关火。

4、筛掉茶叶,自然晾凉,也可以加入冰块,喝前调入蜂蜜即可。



来源:生活计仔多

本期编辑:李跃龙


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