营养|饮用奶更注重牛奶品质与安全

梅州日报一成长 2019-11-16 16:34:37

学生饮用奶因其特殊群体、特殊场合的特殊性,不同于一般乳制品的消费。因此,为了保证学生饮用奶的安全、优质,对学生饮用奶生产企业的要求就高于一般乳制品企业。

学生饮用奶企业应当符合以下几个方面的条件:加工能力上,日处理生牛乳能力达到200吨以上,具备生产基础和经验,从事液体乳生产三年以上。奶源要保证新鲜,生产学生饮用奶只能以生牛乳为原料加工,不使用、不添加复原乳及营养强化剂,即原料奶须来自新鲜优质奶源。产品标准方面,在全面执行国家食品安全标准的基础上,学生饮用奶原料奶和产品的营养成分、卫生质量主要指标高于国家标准,必须通过乳制品良好生产规范、危害分析与关键控制点(HACCP)体系、ISO9001质量管理体系认证;近三年内国家质量监督抽检合格且没有发生食品安全事故。企业自身组建的配送系统或者委托配送服务,有专用配送车辆和配送人员,做到定时、定点配送。配送到校的学生饮用奶产品必须保证饮用当日距离保质期到期30天以上。配送车辆为封闭式的厢式货车,保持清洁、定期消毒。

针对学生饮用奶的原料奶供应、包装材料采购、加工生产、配送服务等建立专门的生产管理制度;设有专职或兼职人员负责学生饮用奶工作;建有学生饮用奶产品追溯体系、食品安全事故处置预案等。



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