早上给孩子喝牛奶是好是坏?原来这么多年我们都喝错了

食尚汇 2019-01-10 13:29:02



日常被问得最多的问题之一,就是什么时候喝奶最合适。这么一个简单的事情,人们却有各种纠结。


听说晚上喝奶有利睡眠,那早上喝行不行?早上喝不会犯困么?听说早上必须有杯奶,加强早餐营养,那晚上还能不能喝啊?比如说,夜里肚子饿了,但又不想马上睡觉,能喝杯牛奶当夜宵吗?有时候工作忙吃不上饭,肚子饿了,手头正好有盒牛奶,能喝吗?不是说空腹喝奶不好吗?用餐喝奶的时候,是先喝奶再吃其他食物,还是先吃其他食物再喝奶,或者泡着一起吃呢?


今天在这里,我要给大家答疑解惑。看完,你就会明白要如何给孩子喝牛奶,每天喝多少最好啦!

喝牛奶的好处

1、补钙

其含量大约是瘦猪肉的110倍,瘦牛肉的75倍。而且牛奶中又含有乳糖,进一步促进钙吸收,吸收率高达98%,保护骨骼健康。

2、增肌

减肥牛奶中富含肌肉组织不可或缺的优质蛋白,可以有效合成肌肉。同时,钙、乳清蛋白、共轭亚油酸等能帮助脂肪的燃烧,有增肌减肥的功效。

3、美容养肤

牛奶中富含维生素A、B2、乳清等营养物质,可以辅助加快皮肤的新陈代谢,消除黑色素,使皮肤白皙有光泽。

4、降低胆固醇

牛奶中的胆固醇含量相对较低,还能抑制胆固醇的增长,更适宜中老年人。

5、提高免疫力

牛奶含钾、铁、锌、磷脂、酪氨酸等多种人体所需的营养素,对心脏、血压、血管、睡眠等都有很好的益处,又能阻止机体对重金属铅、镉等的吸收,是不可多得的“平价营养品”。


但往往越熟悉的东西

人们脑海中就越容易形成固定思维

甚至在认识上有很大的不足与误区!



喝牛奶好还是奶粉好?

牛奶和奶粉,是最为常见的奶制品,但有些人说牛奶变成奶粉后,会损失大量的营养物质,真的如此吗?

1、营养差不多

事实上,鲜奶经巴氏杀菌、喷雾干燥等流程加工成奶粉后,蛋白质、钙、脂肪等含量基本差不多。(一般7-8斤牛奶可以出1斤奶粉)唯一差异比较明显的是:维生素有所下降,如:维生素C、B1。但即使是鲜奶,维生素的含量也并不高,而且在日常饮食中,新鲜蔬果是维生素的主要来源。

2、奶粉更易吸收

相对来说,奶粉比牛奶更易吸收,因此对于消化吸收能力较差的人来说,可以喝奶粉。但要注意的是冲奶粉时要把握好比例,大约25g奶粉可以冲200ml的牛奶。


因此,不论是牛奶还是奶粉,看个人喜好和吸收度就可以。


脱脂奶、低脂奶、全脂奶哪种更健康?

很多人普遍认为“脂肪摄入越少,越有利于身体健康”,所以一些爱美人士纷纷选择低脂甚至是脱脂奶。但有可能普通的全脂奶更适合你!


1、特需人群喝低脂

对于肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群,可以选择低脂或是脱脂牛奶。


2、健康人群喝全脂

对于健康群体,建议饮用普通的全脂奶,营养更全面。因为低脂奶、脱脂奶,在脱去脂肪的同时,维生素 A、D、E、K等营养素也会大幅下降,营养素之间的协同作用也会降低。而且全脂奶与脱脂奶的脂肪含量大约相差2.5%左右,而每100ml的牛奶的脂肪含量约为3g左右,为了减少几克的脂肪放弃营养,不是很值得。

因此,除了需要低脂饮食的人群,全脂奶更适宜。


牛奶越香浓,奶质越好?

常有中老年人抱怨“现在的牛奶不好喝了,不如以前的香浓”。牛奶的香浓度,决定了牛奶的质量吗?不一定!


1、味道确实比以前淡

为了保证牛奶生产的标准化,都会经过“均质化”把脂肪打小,没有富含油脂的奶皮,牛奶就不会分层,味道也就比以前淡了些。如果是脱脂奶,味道就更淡了。


2、过于香浓可能是调制奶

有些牛奶虽然有香浓的奶味,但很可能使用了添加剂,实际的牛奶含量非常少,比如一些红枣奶、核桃奶等调制奶。

所以,与其以牛奶的香浓度评判奶质,不如看牛奶配料表的成分。


不是所有乳饮料都是“牛奶”


超市里的牛奶琳琅满目,但你在选购时一定要知道有些奶,并不是真正的牛奶。

1、早餐奶

早餐奶,听着似乎特别适合在早上饮用,给人营养成分更高的错觉。其实,大多数的早餐奶是稀释后的牛奶+糖+麦精、核桃粉、谷物等+营养强化剂(铁强化剂、锌强化剂等) + 食用香精。味道虽更为香浓,但蛋白质等牛奶中的成分却降低了,而且甜度更高,饱腹感也较强。

因此,喝早餐奶不如选择纯牛奶,再搭配些新鲜的果蔬、坚果等更为营养全面。

2、乳饮料

值得注意的是:不是有酸味的奶制品都是酸奶,很多乳饮料虽然口感偏酸,但营养价值微乎其微。只要标明了“发酵乳饮品”、“含乳饮料”这一类字眼,肯定不是酸奶。一些乳饮料即使是以“XXX益生菌”含量标榜,都不是真正的酸奶,需要提高警惕。


什么时候喝牛奶最好?


总有人问成妈:早上喝牛奶好还是晚上喝好?其实只要体质适宜,都可以喝。


1、早上可以喝

早餐要吃得好,一定要尽量吃到3类食物:淀粉类主食,2种及以上的优质蛋白,1-2种新鲜蔬果。牛奶就属于优质蛋白,和谷物一起吃,不仅可以加强营养,还能延缓餐后血糖上升,是不错的早餐营养搭配。

2、晚上可以喝

晚餐七分饱,少吃但不会产生饥饿感。牛奶热量不高,但饱腹感较强,营养又丰富,而且还有一定的助眠功效。不论是晚餐或是夜宵,都是不错的选择。


注意:

牛奶虽好,但也得注意饮用量。每人每天吃300g牛奶的乳制品即可。