【广告】震惊!牛奶即将分等级,你喝的很可能是最低等级的奶!

厦门日报 2019-10-08 16:56:38

你喝的牛奶是真牛奶吗?牛奶是生活中不可缺少的食品,然而面对市场上的种类越来越多的牛奶制品,消费者选得眼花缭乱,甚至一些根本不是牛奶的“牛奶”也充斥在市场中。不过这一现象今后将有望彻底解决!



大多数人都不知道,市场上存在很多“伪牛奶”。按照国家标准规定,牛乳含量低于80%都乳制品都不能称之为牛奶。因此复原乳、调制乳和乳饮料如果没有达到标准都不能叫牛奶。




长期以来,我国并没有对市场上牛奶分等级,导致牛奶市场鱼龙混杂,也让很多人选购牛奶的时候无法辨别,多数人都不知道,这些牛奶制品的营养有什么差别,一些乳制品甚至威胁着孩子的健康。


发达国家和地区
牛奶都有分等级


要改变市场的这些乱象,其实很简单,就是对市场上的牛奶分等级。在奶业发达的国家和地区,对牛奶分等级现象就非常普遍,也能让消费者更直观地挑选牛奶。



例如美国早在1924年就颁布了“优质乳条例”,使得美国的优质乳 ( 标有 Drade  A 或 巴氏杀菌乳 等标识 ) 的比例达到了98%以上。



台湾地区也实施了类似的标识,将优质巴氏消毒鲜奶标明“鲜奶标章”。


中国大陆牛奶也要分等级啦
“伪牛奶”将无处遁形



现在,中国大陆市场的牛奶也即将开始分等级啦!



9月4日在福州举办的海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上,中国优质乳工程正式落地实施。这项工程一旦启动,将要求每一盒乳制品包装上,都要明确标识原料奶的质量等级和加工参数,消费者拿到一盒牛奶,对质量状况和加工程度一目了然,一眼就能辨别牛奶的好坏。也就说,大陆地区的牛奶也要跟发达国家一样分等级啦!


如果按优质乳的等级来分
这样的奶才是特优级奶


目前市面上液态奶主要分为三种。


一是巴氏鲜奶,采用巴氏保鲜工艺,保证牛奶安全饮用的同时,最大限度地保留牛奶的活性物质和天然营养;


二是纯牛奶(常温奶),以实现常温贮存和长保质期为目的,采用超高温灭菌工艺,但是破坏了牛奶中的许多营养成分;


三是复原乳,以奶粉为原料生产的液态奶,加工方式对牛奶的营养破坏比常温奶还要严重。


中国奶业协会乳制品工业委员会副主任顾佳升表示,如果按照优质乳的等级划分,巴氏鲜奶是所有牛奶中的特优级牛奶,也是优质乳工程首推的牛奶。


在全球牛奶消费中,巴氏鲜奶一直处于主流地位,世界上经济发达的国家和地区90%以上的人消费的都是巴氏鲜奶。



巴氏鲜奶中乳铁蛋白的活性是常温奶的1800倍,就是说,巴氏鲜奶更接近原奶!由于其营养丰富,食用安全,被人们公认为是牛奶中的“上品牛奶”。巴氏鲜奶富含蛋白质、高质量的乳脂、钙质和各种维生素。


全国最懂喝奶的是福建人
巴氏鲜奶普及率直逼发达国家


有数据显示,福建的巴氏鲜奶普及率位居全国前列,福建人对于巴氏鲜奶的消费观念更是与发达国家接轨。这也意味着,相比其他地区的人,福建人更懂得喝奶。




不过也有人认为,这与福建乳企坚持推广更营养的巴氏鲜奶有关。例如福建奶企中的龙头老大——长富乳业就一直坚持发展巴氏鲜奶,让福建巴氏鲜奶的发展相较于其他省份优势明显。


延伸阅读
一张图读懂巴氏鲜奶