【饮食专家】您加热牛奶的方法对吗?

天津市口腔医院 2020-03-25 15:41:54

经常有人问,不习惯喝凉牛奶,应该如何加热?今天就来说一下牛奶常见加热方法的优缺点以及注意事项,供大家参考。

微波炉加热

这种加热方法速度最快,风险较高,易造成牛奶受热不均,喝时不注意很容易烫到。如果选择微波炉加热,一定要提前设置好火力、时间参数,建议采用中火或者小火,分两到三次进行加热,即每次加热完后取出来,摇晃均匀,再进行加热,直至牛奶温热不烫手。

用锅煮

很多人喜欢用这种方法,但一不小心就沸腾扑锅,或者在锅底和锅壁上糊了一层,造成营养损失。这里教大家一个方法——“煮—开”:边煮边观察牛奶变化,待出现第一个“气泡”时立即关火;煮的过程中一直搅拌,动作要温和,不要搅起泡沫;火候不能太大,中火即可。

隔水加热

这是一种温和缓慢的加热方法,不需要打开牛奶包装,即带着包装直接放到容器中,倒入80℃~100℃的热水,时不时摇晃一下,待水温降至合适温度,牛奶也温热了,可以直接饮用。但是对包装袋要求较高。



(文章来自:生命时报)