【生活】天天喝牛奶,却喝错了一辈子!95%的南充人还在喝这种牛奶…细思极恐!

仪陇新闻综合广播 2019-01-11 00:22:16

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牛奶——

一个营养界屹立不倒的存在

据称营养成分仅次于母乳


大家都知道牛奶是个好东西

坊间也一直有他的传说




虽然被供上神坛的牛奶君是日常必备

但你们真得了解他吗?


多得是你不知道的事!



  走进超市,我们会看到柜台上摆放着品种多样、品类繁多的牛奶,有纯牛奶、高钙奶、全脂奶、脱脂奶等。然而只有一种牛奶“与世隔绝”,自己悄悄地躲到了冷藏冰柜中,这就是“巴氏牛奶”。


  那么,我们如何挑选一杯适合自己的好牛奶呢?


我们先来看两段视频

专家告诉你

我们应该选择什么样的牛奶

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巴氏杀菌奶是什么?


巴氏杀菌奶通常是指对鲜牛奶采用低温的

巴氏杀菌法加工成的牛奶(一般为72℃--85℃)。


优点

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巴氏杀菌既能够达到安全饮用标准,

又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味。



7步挑一杯优质奶


优选低温冷藏


  相比常温放置的超高温纯牛奶,冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低,能更好保持牛奶原有的营养成分。


  值得注意的是,很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售。辨别方法就是看保质期,超过6个月的都是超高温奶


优选生牛乳配料


  现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶,也有以奶粉为原料的还原奶。还原奶在产品包装上会显著标明,具有较长的保质期,营养成分不如生牛乳生产的好。


优选全脂奶


  牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。牛奶蛋白质属于优质蛋白质,每份产品中蛋白质越高,说明原料乳的质量也越好。


  而脱去脂肪的纯牛奶,其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了,营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。


优选本地奶源


  考虑到纯牛奶的运输和安全性,本地奶源的物流环节少,冷链有保证,产品质量也更值得信赖。


  进口纯牛奶均为超高温纯牛奶,相比巴氏纯牛奶并无营养优势,同时售价昂贵,性价比显然不高。


注意香味与挂壁


  有人认为浓香的是好奶,其实真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄,乳香清淡,倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕。


颜色深浅不重要


  全脂纯牛奶自然色为乳白色或微微淡黄色(天然胡萝卜素的颜色),脱脂纯牛奶为乳白色或微微淡黄绿色(天然维生素B的颜色)。


  不同季节、不同脂肪含量、不同饲料都会造成奶颜色的差异,不必特别在意。


注意乳糖不耐受


  纯牛奶含有较多的乳糖,乳糖不耐受者要选择低乳糖的牛奶,这样才能防止乳糖引起腹泻。同时,低乳糖奶中的乳糖变成了葡萄糖、半乳糖,糖尿病人反而不适合。 



来源:南充晚报如有侵权请联系我们


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