牛奶包装多是250ml,原因何在?

印刷经理人杂志 2018-11-07 16:50:32

因为“魏则西事件”,小编再次打开了许久不看的“知乎”。在认真阅读了留有魏则西故事的那个提问“你认为人性最大的「恶」是什么?”以及诸多回复的同时,也关注了其他有意义的问题。比如下面这条:




的确,在选购牛奶的时候,口味、品牌、保质期都会成为选择困难症患者的噩梦,但说到容量,就简单得多。




除了升装的家庭版,大多数普通装的牛奶都是200到250ml,其中250ml更多。不仅超市货架上的牛奶如此,连各种菜谱、营养搭配餐里面提到牛奶的用量,都写着“牛奶:250ml”。


这些看似巧合的数字之中是否暗藏玄机?


在这个问题下面,一位名叫“李博”、身份为“牛奶加工员”的知乎用户这样回复:




真的是这样吗?仅此而已?


今天,我们就来和您聊聊250ml牛奶包装这个事儿。



牛奶包装大小和啥有关?


在超市售卖的牛奶,奶并不是唯一值钱的,其售价的大部分来自包装成本。也就是说,牛奶的包装大小与成本相关。


以一盒250ml的普通纯牛奶为例,市售的价格一般为3~5元,而利乐枕的包装价格,占了售价的40%左右。



△请根据已知数据计算哪种容量的包装最划算


通常来讲,大容量(也就是我们常说的家庭装)的牛奶要比小容量的实惠,因为同样体积的牛奶,家庭装所需的包装成本小于小容量牛奶。但对于大多数人来说,小容量带吸管的牛奶更加方便快捷。



250ml的数字有啥秘密?


在回答为什么现在市售的牛奶大多是250ml之前,首先我们要了解一下事实到底是不是这样。比如,在欧美,牛奶的容量是以品脱(pint)计算,1品脱大约相当于568ml。


下面这句话非常关键,请认真甚至反复阅读: 

很多情况下,

商品的包装与计量单位密切相关。


例如,参考1品脱的容量,国内许多瓶装水的大小一般为550ml。而日常使用的杯子容量则和“盎司(ounce,简称oz)”这一欧美计量单位有关。


以我们熟悉的星巴克杯型为例,有8/12/24/31四种选择,其中最小的8盎司换算后约为230ml。




牛奶的售卖包装在生产过程中同样也参考了“盎司”的标准。早先根据“8盎司约等于230ml”的标准,牛奶的包装厂家除生产250ml这一种包装外,还有诸如200ml、280ml、150ml以及各种乱七八糟的数字,不过为了方便,最后大多统一成了250ml。


而一箱牛奶一般是12盒,来自欧美“一打(dozon)十二个”的概念。这么一来,一箱等于250ml*12=3000ml,计算起来也比较方便。



250g牛奶有“猫腻”?


在国内,除了250ml的包装广受欢迎之外,也有一部分牛奶是250g的包装。那么250ml和250g之间到底有什么差别呢?


一般来讲,在选择计量单位时,以乳制品为例,液态的牛奶多用容积,也就是ml、L等,而固态的酸奶因为容量不方便测量,会选择g、kg等质量单位。


那么当一瓶牛奶披着液体的外衣,使用质量单位的时候,背后有什么猫腻呢?


简单说,因为牛奶的密度略大于水的密度,一杯250g的牛奶一般只有243ml,比一杯250ml装的牛奶少了整整7ml。


这样的计算是不是觉得很眼熟?是的,初中物理试卷中,类似的题目我们可没少遇到: 

仅从牛奶量来讲,似乎并没有太大的影响,但是一个年产15亿盒利乐包牛奶的乳品企业,每盒牛奶少灌装1ml,就意味着至少减少成本500万元,这其中很大一部分是包装成本。


哦,说到为什么营养搭配餐里也要规定250ml的牛奶量。或许最大的原因在于,这种规格的牛奶最容易在超市买到吧。




外国牛奶更喜欢200ml


相比中国市面上牛奶的250ml装,外国牛奶显得要“小气”不少,除了1L的大包装之外,大多都是200ml装。


因为外国人比较抠门吗?


一般来说,一个人一次饮水的量在200~250ml比较合适,考虑到你在喝奶的时候可能还要吃早餐、点心或者水果,200ml其实更符合饮食习惯,妈妈再也不用担心你为了喝下一整包牛奶而胀肚子。


与此同时,还要和大家分享的一个小tip就是,牛奶包装盒上,不论净含量是200ml还是250ml,所指的都是盒中牛奶的体积。因为灌装牛奶时要留有一些空间,所以包装盒的容积会比牛奶的体积大些。




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