喝奶茶,就要喝足喝透,直到出汗为止!

回到了家里，经常会与亲朋好友相见，因为学会了做奶茶，便常常会用奶茶来招待大家，一边喝着奶茶，一边与好友分享在新疆的故事，一边听听朋友的趣事儿，总是美好的感觉。

奶茶是咸的，有的人喝的很爽快，一碗接一碗，觉得很赞；有的人喝不习惯但又顾虑我的想法，便小心翼翼地喝完了眼前的奶茶，并示意不再续碗；有的人实在是咽不下去，在尝了一小口后便迟迟未再端起碗来。但是不管怎样，这一切也并未影响我们一起谈天说地。

我为什么会喜欢喝着咸味儿的奶茶呢？我也说不太清楚，只是在新疆待得久了些，经历些事情，听说了一些故事，端起奶茶，在茶香与奶香混合的气味儿里也能体会到些什么。

一群人，也没有什么丰盛的饭菜，几个馕，一壶奶茶，舌尖上一饮一啄，大家也是津津有味。

出发的前一天，妈妈就一直问，“早上出发的时候吃点什么呢？”

思来想去，特别想吃碗捞面条，故土难离，异乡的生活很难再吃到了。但做起来还是比较麻烦的，特别是一大早的还要折腾妈妈，最终吃面的想法并没有说出口。

“牧区地广人稀，人们常年放牧在外，口渴时不易找饮品，因此离家前就喝足奶茶，路途上再补充干粮，就比较耐渴也经饿。”之前在外面拍摄时，我们经常痛饮奶茶，在我问及原因时，老前辈们就跟我这样说，“我们出去拍摄，条件跟牧民们有相似的地方，把奶茶喝足喝够，有助于我们一天的工作……”

又要离开家了，即将赶上一天的路，要不然就喝奶茶吧！我把想法告诉了妈妈。

早上，起床收拾好后，我就赶紧的跑进了厨房，按照在新疆学来的奶茶做法，做着这顿离家的早餐：烧水煮茶，加牛奶，撒盐，按照步骤，将奶与茶充分融合，小心翼翼的把香醇的奶茶装进搪瓷壶里（Ps：搪瓷壶，算是古菲姐发给我的煮奶茶“合格证书”吧），妈妈把馕准备好放在了桌子上，此时，送我的哥哥正好也到了，一家人就开始享受这顿早餐了。

有必要说一下，这顿早餐几乎全是“MADE IN XINJIANG”，砖茶是我在乌鲁木齐买的，搪瓷壶是古菲姐送给我的，奶茶的手艺是古菲姐教的，还有馕是爸爸刚从新疆带回来的。

还没有到达，周遭的一切似乎都已经完成了转换。让我很是费解，不知道从什么时候开始，奶茶就变成了出行前的标配。

奶茶，顾名思义，有牛奶（羊奶）和茶。一直以来，我都是将奶和茶分开喝的，牛奶是牛奶，茶水是茶水，即便喝过奶茶，也都是商家销售的调和饮料，就像优乐美、香飘飘。显而易见，做法与材料上的巨大差异，它们最终的口感是不同的，传统简单的手法，让鲜奶与热茶充分融合，所形成的香醇的奶茶，我第一次喝到就有了莫名的喜爱。

2014年9月10日，大学报的的日子，几天的军训让我们很快的熟络了起来，军训后的国庆长假我们计划着好好玩一玩。假期第一天我们畅游了乌鲁木齐，一群刚入大学的小伙伴一口气就把乌市的公园转了个遍，还吃到了很有名气的“火宴山”自助火锅。玩的那么愉快，谁也没有意识到接下来漫长的假期怎么安排。

理所当然，我们闲了下来，直到古尔邦节的前一天晚上，宿舍的小伙伴们还是想要出去玩一玩的，可是谁也没有好的方向。“去昌吉吧！”忘记了说的一句话遍决定了我们次日说走就走的昌吉之行。

身在昌吉的同学安排了我们的昌吉一日行，但无一例外的是都离不开吃。先是在涛涛的带领下，我们扫荡了昌吉小吃街，各种各样的美食胡吃海塞，馕坑肉、黄面、凉皮子……

然后另一位同学邀请我们去了度假村，借着古尔邦节的名义我们享用了一顿回民大餐。在丰盛的大餐开始之前，同学为我们端上了一壶茶饮，他一遍给我们介绍一遍说道：“这是新疆的奶茶，叫哈萨克风味儿奶茶”。

我们一群人很是新奇，纷纷举杯，奔着一口闷的豪情往嘴里送，但先一步喝下的人忍不住了：“我去，为什么是咸的！”

“哦，确实是哦！”

“这怎么喝呀？”

昌吉的同学看着大家，慢慢地咽下了这咸味儿的奶茶，便笑了开来，似乎大伙儿的这些疑问就是个笑话。不明缘由的小伙伴们显然是喝不下了，而我，一口一口的喝完了杯中的茶，也和大伙儿不明缘由的议论了起来。

欢声笑语间，丰盛的美味儿摆满了餐桌，大口吃肉成了接下来的任务。

最后的我们，吃的连走路都不会了，没喝的奶茶被我装到了矿泉水瓶子里，回到学校后，被我一饮而尽了。

咸味儿的奶茶我第一次喝，说不出什么，就是觉得很好喝，至于为什么是咸的，我也很好奇。

后来听说，在古代，糖这种东西都是很少的，甜食都属于奢侈品，只有达官贵人们才可以享用的起；咸口的奶茶不是休闲饮品而是日常食品，休闲饮品用来愉悦心情打发时间，日常食品则要用来补充营养，维持生命，糖并不是维持生命的必需品，而且很多食物都可以提供碳水化合物。因为盐是维持生命的必需品，古代的游牧民族四处迁徙，行军打仗，让奶茶咸一些，变成了天经地义的事儿。

在记忆里，喝的奶茶并不多，回想起来喝过的奶茶总是历历在目。

大三的第二个学期，一切如常，如果非要说点不一样的话就是我们的课业少了许多，空闲的时间比以前多了好多。在经历了大把时间放松睡觉的兴奋之后，迎来的是满满的无聊，估计再无聊下去就会抑郁了吧。

还好这样的灾难并没有到来。一个闲散的午后，一个纪录片剧组来学校招导演助理，二话不说我便参加了面试，很巧，我最终参与到了纪录片的创作当中。

开拍不久之后，我们一行人就走进了昆仑山深处——大同乡，这里群山环抱，沟壑纵横，光秃秃的山上没有一点绿色，路也不好走，断断续续的有施工的工作队，车走过的地方就会尘土飞扬。我们两辆车一前一后行驶在山间，转过一座又一座山，冲过一阵又一阵的沙尘，眼前渐渐地有了点绿色，慢慢靠近，渐渐地也有了人烟……终于，行驶了五个小时我们终于到达了目的地。

晚上，我们一行人到老乡家里做客，山里的生活条件并不是很好，虽然绿树间有人居住生活，但是由于各种原因这里的蔬菜却少的可怜，因此这里常见的食物就是肉和馕，还有奶茶。老乡家盛情款待了我们，宰羊煮肉，干果拼盘，还有刚煮好的奶茶。虽然简单，却是老乡家最好的方式了。

主人给我们倒好奶茶，盛放在比较大的碗中，不仅盛得多，而且还可以放很多的酥油和奶皮子，这样实诚的喝法喝起来就会很过瘾。组里的前辈们就提示我们一定要喝好。

“喝奶茶一定要喝足喝透，直到出汗为止！”

“晚上山里冷，多喝点热热的奶茶，可以快快的驱走寒气。”

“山里没有蔬菜，吃肉又多，喝奶茶有助于消化，还可以减肥。”

面对这热乎的奶茶，虽然不明其意，但我们还是喝了一碗又一碗，就着干果配着馕，再加上刚刚煮好的羊肉……

茶足饭饱，大家也聊得不亦乐乎，我和主人家的“哈利波特”来到院子里透气，坐在院子里的木床上，抬头正好可以看到一轮明月挂在山谷的上面，“哈利波特”唱起了歌，一切都显得那么舒服惬意。

早上，按照约定，我们到“哈利波特”家吃早餐，干果、馕、酥油，还有热乎乎的奶茶。由于昨晚的学习，我喝了好几碗，生怕这一天的拍摄赶不上吃饭！

“一定要喝足喝透，吃饱，下一顿可不知道到什么时候啦！”旁边的前辈们还一个劲儿的招待我们。

一听到这个，我们谁也不敢含糊。

大同乡，七天的生活，虽然艰苦，但因为有了奶茶便成为了一处令人神往的秘境。

纪录片拍完了，剧组的人就要分开了，大家相互告别，继续自己的生活。依旧如初，但似乎缺少了点什么——一种味道，没有这种味道的刺激，整个人都感觉不对劲儿。调整了好久，直到再次喝到了奶茶才发觉原来少了的是“奶茶的味道”。我把我的经历告诉了古菲姐，她说：“有可能是‘茶中毒’，我们经常喝奶茶，突然有一天没有喝到，也会出现这种情况，有时候还会发慌。”

“茶中毒”并不是说就真的中毒了，而是经常喝奶茶，时间久了会产生依赖，味蕾对它有了独特的记忆。我决定我要学会自己烧奶茶，说来就来，出门买了砖茶并且打了1KG的鲜牛奶，请古菲姐给我做了指导——

按照古菲姐的指导，我小心翼翼地操作着。第一次做，比例把握不准，茶叶放的多了，茶水就有点苦涩，只有取掉点茶和水然后再加白水冲释，一番折腾，终于，一份奶茶熬好了，鲜牛奶的醇香，茶的芳香，颜色还算可以，虽然刚刚出锅，却还是忍着烫嘴的痛吸溜了一口，实在是太爽了！

赶紧拿起手机，录下视频等待古菲姐的点评，“虽然喝不到，但从颜色上来判断肯定100分了！”

突然而来的欢喜，第一次尝试就取得了成功，终于也喝到了心心念念的奶茶，欣喜之中，突然就想要开一家奶茶馆。

嗯，以后若找不到工作了，就支一个奶茶摊，到时候欢迎各位客官前来品尝哦！

“真的是太棒了，刚好特别想喝奶茶，你就叫上了我！”见到哈西大哥，我诉说着我想喝奶茶的心情。

“是嘛！真是太巧了，正好一起吃肉。”哈西大哥一边煮肉一边说着，“这肉是我前几天刚从牧场带来的，你也一起尝一尝。”

我站在一旁，看着哈西大哥在煮肉，同时也开始煮奶茶，一把壶半壶水，同时也加入了一撮茶叶，并且撒盐，开火烧开，再加入一袋牛奶，再烧开，关火。本想着帮忙一下，可大哥这一系列的动作如此流畅，我并插不了手。忙活了很久，鲜美的羊肉煮好了，香醇的奶茶也烧好了，待一切齐活我们便开始享用这顿美食了。

哈西大哥开始分肉了，一把小刀一大块肉，在他手中如同戏耍一样，一切一滑，一大块肉就被分成了小块小块的。看着很是有趣，我也拿上一把刀开始尝试，滑滑扯扯间才算是削下来一片肉，而此时哈西大哥几乎把整盘肉都弄好了。

一片瘦肉，一片肥油是最好的组合；一口肉，一口奶茶是最完美的搭配。

手捏着肉，嘴含着奶茶，眼前竟也浮现出草原上围着篝火载歌载舞的情景来。

简单的做法，会让人觉得有点粗糙，但又会让人觉得特别有趣儿。

下雪的早晨，和好友约了早饭——奶茶和包子。

门外雪花簌簌地落下，奶茶吨吨地喝下，冬天不再寒冷，晚来的雪花亦成美景。