【汤谱】莲子淮山牛奶西米糖水 滋阴 健脾

城事特搜 2018-08-23 16:37:07

莲子淮山牛奶西米糖水

滋阴 健脾


我们广东人对糖水的喜爱是出了名的,大街小巷都可以见到糖水铺的身影。


不同的糖水针对不同的功效,好像现在已到秋天,我们的甜汤就要以滋阴健脾为主,所以今天我们要做个时令甜汤,莲子牛奶西米糖水




淮山、莲子是总所周知的健脾药对,牛奶有养血脉、滋润五脏的功效,在秋季进食最为合适。三者相配,有很好的润燥补益作用,尤其对于老人、小朋友、孕产妇以及心脑血管疾患病人都有很好的调补价值。


  • 西米


而西米就是我们做糖水的常用食材,是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。


西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。



所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。不过它的卡路里含量较高,正在减肥的人士就不适合了。


  • 生姜


这时做糖水还可用少许生姜,不仅功效不变,还调和自身胃气,减除进食甜食后滞胃的感觉,并且风味独特。



但要提醒大家,这甜汤有西米,也不适合糖尿病患者食用。


【材料】莲子20克,新鲜淮山20g,西米20g,牛奶200ml,生姜3片,冰糖适量。


【烹制】莲子洗净浸泡,淮山切小粒,锅内加水1000ml,放入西米莲子、淮山及生姜,小火边煮边用勺子慢慢搅拌20分钟左右,西米变至半透明时可加入冰糖,至中间无白心时加入牛奶,再次煮沸即可。