【牛奶大对决】教你看包装选优质营养奶!

放心365 2021-09-13 13:43:06

牛奶的好处众所周知,很多朋友也有每天喝奶的习惯,然而超市货架上的牛奶品种繁杂:新鲜屋、奶砖、全脂奶、脱脂奶、乳饮料……咱们真的选对了吗?今天选几个常见品种进行对比,教你选适合自己的优质营养奶!


巴氏奶vs常温奶:巴氏营养胜一筹
巴氏奶和常温奶是指采用两种不同灭菌方法的牛奶,前者采用巴氏消毒法,后者采用瞬时高温消毒法,两者在包装上有所区别,在营养价值、口感和保存期限上也各有优劣,小编为你整理了相关表格如下,可供参考选择。

总体而言,常温奶因为要延长保存时间,需经更严酷的热处理,杀灭更多细菌同时,也不可避免地“牺牲”了相对更多的营养物质。小编建议,现买现喝当然是首选巴氏奶,更营养美味,如果想屯着慢慢喝,大可选择砖状的常温奶。


全脂奶vs脱脂奶:不分高下,只因人而异

那么买牛奶时包装上标注显眼的“脱脂奶”和“全脂奶”,又该怎么选择?
脱脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些,使脂肪含量降到0.5%以下,还不到普通牛奶脂量的1/7。因此脱脂奶适合肥胖人群、老年人、心脑血管疾病的人群饮用。


青少年儿童,正处于生长发育的关键时期,需要更多能量,他们更加适合全脂奶而且全脂奶中的脂溶性营养素如维生素A,维生素D吸收率更高。


含乳饮料vs纯牛奶:纯牛奶大比数完胜

除了看全脂、脱脂,包装上标的是“纯牛奶”还是“含乳饮料”,也是咱们要注意关键字眼。各种品牌的果味乳饮料、酸酸乳等很乳饮料广告五花八门,然而,事先说明,含乳饮料并不等于牛奶,也不适宜代替牛奶作为每天饮用。


首先,蛋白质是两者“胜负”决胜的一个重要标准也是牛奶最主要的营养价值所在。一般来说,牛奶的蛋白质含量约3g,NRV%约为5%,乳制品当中的优质蛋白质含量约为3%;而含乳饮料是以三分之一以上的鲜乳或乳制品(如液体乳、乳粉、炼乳、奶油、干酪等),加水稀释,并加入食品添加剂等制成,并且求蛋白质含量只有1%左右,远不及牛奶或乳制品。
另一个关键的营养素是钙。牛奶的钙含量为100mg/100ml左右,乳饮料中的钙含量远不及此,更何况乳饮料中往往还加入了较多的糖,并不适合青少年儿童、糖尿病患者和肥胖人群饮用。


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最新抽样时间:2014年11月24日
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放心365对样品判定结果:合格
电商参考价:一号店(46.00元/16包)、天猫(29.60元/12包

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