评测丨38款全脂纯牛奶大比拼!谁才是真正的“有营养、味道好”?

上海新消费 2018-08-17 09:42:20


老铁,喝奶吗?

知道如何选购优质的全脂纯牛奶吗?

那你可得仔细瞧瞧这波评测

近日,有38款常温全脂纯牛奶幸运滴被送到第三方权威测试中心,围绕营养和口感两方面接受检测。

究竟哪款的营养价值和味道更胜一筹?让我们拭目以待。


这38款参与评测的常温全脂纯牛奶分别是

↓↓↓


评测方法

检测项目脂肪、蛋白质和钙等几项指标(根据食品安全国家检测标准《GB 25190-2010》灭菌乳

检测结果虽然所有牛奶都达标,但营养成分有高有低。


一、谁的营养价值最高?

1
钙含量

钙是人体必需的重要营养素之一,缺钙可能会导致儿童佝偻病、青少年发育迟缓、孕妇血压高、老年人的骨质疏松症等,人体中钙含量不足会严重影响生长发育和健康。

检测结果显示,德运、上质、维纯的牛奶钙含量最高


2
蛋白质含量

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

检测结果显示,皇氏摩拉菲尔清养、荷高、辉山huishan的牛奶蛋白质含量最高


二、谁最好喝?

一款优质且受人欢迎的全脂纯牛奶,不仅营养价值要高,味道还得好。为了评测牛奶的口感,我们组建了420人的试喝团。

大家可以感受下问卷的厚度

经调查统计,口感最佳前三甲分别是:

皇氏、欧亚、三元

1
皇氏

评测体验:

丝丝顺滑,滴滴香浓,齿间醇香,意犹未尽。

浓郁得怀疑自己喝了一杯大白兔奶糖。


2
欧亚

评测体验:

一种天然的甜腻和浓郁,回味甘甜,奶香浓郁。

“以前可能喝的都是水吧。”


3
三元

评测体验:

还没来得及吞咽,奶就已滑进喉咙,奶香会慢慢从味蕾升起来,口感像个温柔的少女,给舌头一个滑滑的涌抱。

喝过一次就会无限回购!

有前三甲,当然也有“后三甲”

下面公布最“寡淡无味”得主:

好沃德、荷兰棋牌、爱氏晨曦

1
好沃德

评测体验:

虽然产自德国,但完全没喝出舶来品的高级感,喝过即忘,让我回忆起小学时代,被廉价的午餐奶支配的恐惧。


2
荷兰棋牌

评测体验:

如果你说你在牛奶里兑水,我是相信的。

不要跟我讲荷兰人的口味和我不同,我不听,我就是不想喝稀奶水。


3
爱氏晨曦

评测体验:

我可能喝到了正宗“假”奶,其奶味之寡淡名列全品第一,是名副其实的小清新,是牛奶界的性冷淡。

加油,你和白开水就只有颜色上的差别了。

当然,每个人对牛奶都有自己的喜好,排名并不说明优劣。大家可以不必拘泥于这420名喝奶群众的体验哦~


三、关于牛奶的3点小知识

1
喝脱脂牛奶能减肥吗?

答案:不能!

根据脂肪含量计算,牛奶可分为全脂奶(脂肪含量为3%左右)、低脂奶(脂肪含量为1.0%~1.5%)和全脱脂奶(脂肪含量为0.5%)。每天饮用一袋250g的全脂牛奶,摄入的脂肪约为7.5g,能量约为67.5kcal。


很多人担心自己发胖,认为牛奶中的脂肪含量越低越好。其实对于大多数消费者来说,每天从日常饮食中摄入的脂肪达75g以上,牛奶中的脂肪在一日当中所占比例仅为10%,并不算高。


减肥完全可以通过饮食上少油、少肉等来解决。牛奶脱去脂肪的同时脂溶性维生素也会减少,为了这一点能量得不偿失。但如果你很爱喝牛奶,每天要摄入500mL以上,可以选择脱脂牛奶。


2
全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别?

蛋白质、脂肪和钙及其他营养物质。全脂牛奶的脂肪含量为3%左右,脱脂牛奶的脂肪含量为0.5%。


牛奶的脂肪部分含有不少好东西。首先,香气成分全部存在于乳脂当中,脱脂奶是没有什么香味的。其次,牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分,它们对健康防病作用很大。还要考虑到,牛奶脂肪中含有多种抗癌物质,特别是共轭亚油酸。

所以,如果完全脱出牛奶的脂肪,会影响其营养价值、口感风味和保健作用。因此,建议由高血脂、肥胖等疾病的人饮用脱脂牛奶,体重正常的健康人群还是首选全脂牛奶。


3
没有经过加工的鲜牛奶,营养价值是不是更高?

答案:不一定。

其实纯牛奶和鲜牛奶在营养物质方面差异并不大。生鲜的牛奶是直接从奶牛身上挤出来的,没有经过任何消毒的措施的,细菌特别多,所以在喝的时候一定要经过杀菌才可以饮用,不然会引起肚子不适,腹泻的。如果选择生鲜牛奶,建议从正规渠道进行购买。


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来源:浙江消保委

责任编辑:陆依婷