评测丨38款全脂纯牛奶大比拼!谁才是真正的“有营养、味道好”?

老铁，喝奶吗？

知道如何选购优质的全脂纯牛奶吗？

那你可得仔细瞧瞧这波评测▼

这38款参与评测的常温全脂纯牛奶分别是

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评测方法

检测项目：脂肪、蛋白质和钙等几项指标（根据食品安全国家检测标准《GB 25190-2010》灭菌乳）

检测结果：虽然所有牛奶都达标，但营养成分有高有低。

钙是人体必需的重要营养素之一，缺钙可能会导致儿童佝偻病、青少年发育迟缓、孕妇血压高、老年人的骨质疏松症等，人体中钙含量不足会严重影响生长发育和健康。

检测结果显示，德运、上质、维纯的牛奶钙含量最高▼

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

检测结果显示，皇氏摩拉菲尔清养、荷高、辉山huishan的牛奶蛋白质含量最高▼

一款优质且受人欢迎的全脂纯牛奶，不仅营养价值要高，味道还得好。为了评测牛奶的口感，我们组建了420人的试喝团。

大家可以感受下问卷的厚度

经调查统计，口感最佳前三甲分别是：

皇氏、欧亚、三元

评测体验：

丝丝顺滑，滴滴香浓，齿间醇香，意犹未尽。

“浓郁得怀疑自己喝了一杯大白兔奶糖。”

评测体验：

一种天然的甜腻和浓郁，回味甘甜，奶香浓郁。

“以前可能喝的都是水吧。”

评测体验：

还没来得及吞咽，奶就已滑进喉咙，奶香会慢慢从味蕾升起来，口感像个温柔的少女，给舌头一个滑滑的涌抱。

“喝过一次就会无限回购！”

有前三甲，当然也有“后三甲”

下面公布最“寡淡无味”得主：

好沃德、荷兰棋牌、爱氏晨曦

评测体验：

“虽然产自德国，但完全没喝出舶来品的高级感，喝过即忘，让我回忆起小学时代，被廉价的午餐奶支配的恐惧。”

评测体验：

“如果你说你在牛奶里兑水，我是相信的。”

“不要跟我讲荷兰人的口味和我不同，我不听，我就是不想喝稀奶水。”

评测体验：

“我可能喝到了正宗“假”奶，其奶味之寡淡名列全品第一，是名副其实的小清新，是牛奶界的性冷淡。”

“加油，你和白开水就只有颜色上的差别了。”

答案：不能！

根据脂肪含量计算，牛奶可分为全脂奶（脂肪含量为3%左右）、低脂奶（脂肪含量为1.0%~1.5%）和全脱脂奶（脂肪含量为0.5%）。每天饮用一袋250g的全脂牛奶，摄入的脂肪约为7.5g，能量约为67.5kcal。

很多人担心自己发胖，认为牛奶中的脂肪含量越低越好。其实对于大多数消费者来说，每天从日常饮食中摄入的脂肪达75g以上，牛奶中的脂肪在一日当中所占比例仅为10%，并不算高。

减肥完全可以通过饮食上少油、少肉等来解决。牛奶脱去脂肪的同时脂溶性维生素也会减少，为了这一点能量得不偿失。但如果你很爱喝牛奶，每天要摄入500mL以上，可以选择脱脂牛奶。

蛋白质、脂肪和钙及其他营养物质。全脂牛奶的脂肪含量为3%左右，脱脂牛奶的脂肪含量为0.5%。

牛奶的脂肪部分含有不少好东西。首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的。其次，牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分，它们对健康防病作用很大。还要考虑到，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸。

所以，如果完全脱出牛奶的脂肪，会影响其营养价值、口感风味和保健作用。因此，建议由高血脂、肥胖等疾病的人饮用脱脂牛奶，体重正常的健康人群还是首选全脂牛奶。

答案：不一定。

其实纯牛奶和鲜牛奶在营养物质方面差异并不大。生鲜的牛奶是直接从奶牛身上挤出来的，没有经过任何消毒的措施的，细菌特别多，所以在喝的时候一定要经过杀菌才可以饮用，不然会引起肚子不适，腹泻的。如果选择生鲜牛奶，建议从正规渠道进行购买。

来源：浙江消保委

责任编辑：陆依婷