早餐奶、纯牛奶、脱脂奶、舒化奶…你知道该怎么选择吗?

时光磨坊 2018-04-24 07:48:11

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我从不把活着和对生活的期待混为一谈。我对生命无所期待。我没有预先想过要什么。生活本身就够激动人心的了。 by 萨冈

众所周知,牛奶营养好。能促进身体发育,帮助儿童长高;能补钙,预防骨质疏松;还能增强机体免疫功能,让人更强壮健康…

可市面上的牛奶种类名目繁多,让人挑花了眼。到底哪种才是最营养、最健康呢?






早餐奶

听这个名字应该是早上喝的,并且还有“红枣味”、“核桃味”等众多口味可供选择,它是最营养、最健康的吗?


NO!

早餐奶只是在口感上做了改进,营养比不上纯牛奶!

从早餐奶的配料表中就可以看出,早餐奶并非是纯正的牛奶,而是将纯牛奶稀释后加入了糖、坚果或是谷物、营养强化剂,甚至有一些还添加了香精。

就蛋白质含量而言,纯牛奶在3%左右,早餐奶在2.3%左右。所以,早餐奶不如纯牛奶营养。

高钙奶

这应该是补钙人的最佳选择吧,听这名字就知道钙含量比一般牛奶要高,它是最营养、最健康的吗?


NO!

高钙奶只是钙含量比较高,但是吸收量跟普通牛奶差不多!

高钙牛奶中的钙是强化碳酸钙,它的吸收率要比普通牛奶中的乳酸钙低。

综合下来,高钙奶并没有给人体补充更多的钙。

舒化奶

这款牛奶的价格比普通牛奶要高很多,它是最营养的吗?

NO!


简单的说,舒化奶就是添加了乳糖酶的牛奶。

乳糖酶会把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖,所以它的口感比一般牛奶甜。

这是一款为乳糖不耐症的人设计的牛奶,成功的解决了部分人喝牛奶拉肚子的毛病。

但是除了口感更甜外,舒化奶中的蛋白质、脂肪和钙和普通牛奶是没有差别的。

所以,如果你没有喝牛奶拉肚子的毛病,选择普通牛奶就好。没必要花大价钱购买舒化奶,营养是一样的。

脱脂奶

这应该是正在减肥的妹子们的最爱,既喝到了香甜的牛奶又不用担心摄取了过多的脂肪,可谓是一举两得。

脱去了大部分脂肪的牛奶真的比纯牛奶更健康吗?


NO!

第一,在工业脱脂的过程中,牛奶中的维生素A、D、E也所剩无几;第二,牛奶的香浓风味主要来源于脂肪,脱去了脂肪的牛奶口感会差很多;第三,一天也就喝1-2杯牛奶,全脂奶也就比脱脂奶多几克脂肪,实际上是可以忽略不计的。

但是如果你是体重过重或高血脂的患者,可以选择低脂奶或脱脂奶。

纯牛奶

这是最普通的一种,价格相对便宜且方便保存,但它是大多数人的最佳选择!

纯牛奶容易吸收,食用方便,是最理想的天然食品。含有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质的消化率高达98%,而且奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的,很容易被人体吸收。


选牛奶须避开6大误区 ?


一、
牛奶并非越香浓越好。

挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念,添加增稠剂和香精,消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道,而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。 ?

二、
高钙牛奶意义不大。

牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。

三、
喝牛奶不是为了补蛋白。



不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,付教授表示,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙。

四、
脂肪不一定越低越好。

每个人对脂肪的需求量并不一样,血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。

五、
谷物奶适合做早餐食用。

所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,没什么营养价值,但能让人产生饱腹感,维持能量的时间比较长,适合早餐时喝。

六、
果蔬奶营养太少。

果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理,营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微,远不如分开吃更有营养价值。





饮用牛奶的4个“最佳时间”




1、早餐时


早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%,早餐时喝一杯牛奶,再配合鸡蛋或面包,就可以提供充足的营养。

2、饭后半小时


喝牛奶的最佳时间也可以在吃完饭的半个小时后,因为牛奶有润肠通便的效果,这种效果配合蜂蜜一同食用会更加的明显。所以吃饭之后喝一杯蜂蜜牛奶,可以防止我们发生便秘等肠道问题,牛奶里面的各种酶也能帮助我们对食物的消化,使我们从食物里获得更多的营养。

3、运动后


运动后喝一定的牛奶,不仅可以补充体力,还能补充钙质,维生素,能起到强健骨骼,增幅肌肉的目的哦。喝牛奶的最佳时间选在这个时候,牛奶里面的水分不仅仅能很好的弥补我们运动过程中的水分消耗,而且乳蛋白也能随着加速的血液被我们更好的吸收。

4、睡觉之前


喝牛奶的最佳时间选在睡觉之前,不仅是因为牛奶有很好的安眠效果,我们在睡觉的时候也是我们的消化功能最活跃的时候,睡前喝一杯牛奶,牛奶里面含有的无机盐,维生素,氨基酸等营养物质都能被我们很好的吸收。而且牛奶里面的蛋白质也能阻止我们肠胃对重金属盐的吸收,达到延年益寿的效果。





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