周末促销 有了奥利奥,我想,你还需要一杯纯牛奶

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要说小时候最喜欢吃的饼干是什么，对小田来说一定是非奥利奥莫属。

有了奥利奥，我想，牛奶是不可缺少的，扭一扭舔一舔沾一沾牛奶的步骤、丰富的口感、都是童年最忘不了的回忆。

多喝牛奶对身体好已经成为大多数人的共识。可是，你真的了解牛奶吗？真的理得清牛奶的好处吗？真的能分清各类牛奶之间的区别吗？今天让小田带你重新认识牛奶 ！

目 录

I. 喝牛奶的好处

1 ｜ 对婴幼儿及少年影响

2 ｜ 对成年及老年人影响

II. 不同种类奶制品

1 ｜ 舒化奶

2 ｜ 早餐奶

3 ｜ 高钙奶

4 ｜ 纯牛奶

5 ｜ 酸奶

Ⅲ. 七天保质期 VS 十月保质期

I. 喝牛奶的好处

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”

喝牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，

牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡等疾病的痊愈。常喝牛奶或酸奶还有防癌作用。牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。牛奶中的铁、铜和维生素A还具有养颜护肤和美容功能。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用

1 ｜ 对婴幼儿及少年影响

牛奶能促进婴幼儿智力发育。少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育。少年儿童每天喝500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（经1年的试验）体重和身高增长近1倍。

2 ｜ 对成年及老年人影响

成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。

通常进入超市会看到各种不同品类的牛奶，这些牛奶到底有什么营养差别呢？小田列举几款奶制品，一起来对比一下吧...

1 ｜ 舒化奶

舒化奶是把牛奶中的乳糖给分解了，乳糖进入人体需要乳糖酶来分解再被机体吸收。有些人体内缺乏这种乳糖酶，乳糖进入体内不能被分解，就进入大肠，通过大肠菌作用产生气体和酸，这样就会导致腹泻，也就是乳糖不耐症，而舒化奶中的乳糖被分解，乳糖不耐症者可以选择舒化奶。

2 ｜ 早餐奶

早餐奶其实就是在牛奶中加入了糖和水，听起来不错，其实没有太多营养素，而且降低了蛋白质的含量。虽然添加燕麦、大枣，实际没有多少，绝对不如喝一杯奶吃一个大枣，为了提高口感会加入食品添加剂。

3 ｜ 高钙奶

高钙奶是牛奶中添加了少量的钙，使牛奶含钙量增加，按理来说是不错的，可以摄入更多的钙，其实不然。我们知道牛奶是营养齐全，比例适宜，容易消化吸收，钙磷比例适宜，是补钙的最理想的途径，如果额外加入钙会使钙磷比变化，不一定是好事，加入的钙不能被吸收，吸收率反而会降低。

4 ｜ 纯牛奶

纯牛奶是牛奶在加工过程中高温全面灭菌，使得所有微生物全部杀死（包括对人体有益的),保质期会长一些，会损失部分营养素。不过我们喝牛奶主要是补充钙和优质蛋白质，所有还是不错的。

5 ｜ 酸奶

酸奶是牛奶通过发酵得到的，营养价值和牛奶是一样。牛奶通过发酵会产生更多的维生素，而且更容易消化，对于不喜欢喝牛奶和乳糖不耐症的人来讲是最好的选择。

Ⅲ. 七天保质期 VS 十月保质期

七天保质期 VS 十月保质期，若是你，会选择哪杯？

巴氏奶又称巴氏乳，是我们比较常见的奶。它的技术分低温长时杀菌，30分钟和高温短时杀菌。但由于不能消灭芽孢，所以要冷链冷藏，保质期在1~7天。

UHT奶又称常温奶、超高温热处理奶。在这种杀菌模式下，可以杀死乳中的所有微生物，包括细菌和芽孢，保质期可达6-12个月。

相对于UHT奶而言，巴氏奶虽然更加新鲜，所含有的营养价值更高，不过从获取优质蛋白质及脂肪的角度，UHT并不输于巴氏奶。同时由于巴氏奶不利于保存，对保存的要求过于苛刻也导致了它的地域局限性。UHT乳占我国市场份额的70%以上，而巴氏奶占30%不到。通过专业买手解释我们发现：即便是欧洲大陆的很多国家都是UHT常温奶所占市场份额较大。可见易于囤货、健康随享的常温乳在牛奶爱好者心中还是占据了一席之地。

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