周末促销 有了奥利奥,我想,你还需要一杯纯牛奶

Fields甫田网 2018-09-10 15:02:58

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要说小时候最喜欢吃的饼干是什么,对小田来说一定是非奥利奥莫属。


有了奥利奥,我想,牛奶是不可缺少的,扭一扭舔一舔沾一沾牛奶的步骤、丰富的口感、都是童年最忘不了的回忆。


多喝牛奶对身体好已经成为大多数人的共识。可是,你真的了解牛奶吗?真的理得清牛奶的好处吗?真的能分清各类牛奶之间的区别吗?今天让小田带你重新认识牛奶 !



目 录

I. 喝牛奶的好处


1 | 对婴幼儿及少年影响


2 | 对成年及老年人影响


II. 不同种类奶制品


1 | 舒化奶


2 | 早餐奶


3 | 高钙奶


4 | 纯牛奶


5 | 酸奶


. 七天保质期 VS 十月保质期




I. 喝牛奶的好处




牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”


喝牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感,

牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡等疾病的痊愈。常喝牛奶或酸奶还有防癌作用。牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。牛奶中的铁、铜和维生素A还具有养颜护肤和美容功能。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用


1 | 对婴幼儿及少年影响



牛奶能促进婴幼儿智力发育。少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育。少年儿童每天喝500毫升牛奶的比不喝牛奶的,(经1年的试验)体重和身高增长近1倍。


2 | 对成年及老年人影响




成年人和老年人喝牛奶能抗衰老,延年益寿。据最新研究成果:牛奶中有一种生物活性物质,即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质,增强机体免疫功能,促进新陈代谢,故能抗衰老延年益寿。



通常进入超市会看到各种不同品类的牛奶,这些牛奶到底有什么营养差别呢?小田列举几款奶制品,一起来对比一下吧...


1 | 舒化奶




舒化奶是把牛奶中的乳糖给分解了,乳糖进入人体需要乳糖酶来分解再被机体吸收。有些人体内缺乏这种乳糖酶,乳糖进入体内不能被分解,就进入大肠,通过大肠菌作用产生气体和酸,这样就会导致腹泻,也就是乳糖不耐症,而舒化奶中的乳糖被分解,乳糖不耐症者可以选择舒化奶。


2 | 早餐奶




早餐奶其实就是在牛奶中加入了糖和水,听起来不错,其实没有太多营养素,而且降低了蛋白质的含量。虽然添加燕麦、大枣,实际没有多少,绝对不如喝一杯奶吃一个大枣,为了提高口感会加入食品添加剂。


3 | 高钙奶




高钙奶是牛奶中添加了少量的钙,使牛奶含钙量增加,按理来说是不错的,可以摄入更多的钙,其实不然。我们知道牛奶是营养齐全,比例适宜,容易消化吸收,钙磷比例适宜,是补钙的最理想的途径,如果额外加入钙会使钙磷比变化,不一定是好事,加入的钙不能被吸收,吸收率反而会降低。


4 | 纯牛奶




纯牛奶是牛奶在加工过程中高温全面灭菌,使得所有微生物全部杀死(包括对人体有益的),保质期会长一些,会损失部分营养素。不过我们喝牛奶主要是补充钙和优质蛋白质,所有还是不错的。


5 | 酸奶




酸奶是牛奶通过发酵得到的,营养价值和牛奶是一样。牛奶通过发酵会产生更多的维生素,而且更容易消化,对于不喜欢喝牛奶和乳糖不耐症的人来讲是最好的选择。



. 七天保质期 VS 十月保质期




七天保质期 VS 十月保质期,若是你,会选择哪杯?


巴氏奶又称巴氏乳,是我们比较常见的奶。它的技术分低温长时杀菌,30分钟和高温短时杀菌。但由于不能消灭芽孢,所以要冷链冷藏,保质期在1~7天。


UHT奶又称常温奶、超高温热处理奶。在这种杀菌模式下,可以杀死乳中的所有微生物,包括细菌和芽孢,保质期可达6-12个月。


相对于UHT奶而言,巴氏奶虽然更加新鲜,所含有的营养价值更高,不过从获取优质蛋白质及脂肪的角度,UHT并不输于巴氏奶。同时由于巴氏奶不利于保存,对保存的要求过于苛刻也导致了它的地域局限性。UHT乳占我国市场份额的70%以上,而巴氏奶占30%不到。通过专业买手解释我们发现:即便是欧洲大陆的很多国家都是UHT常温奶所占市场份额较大。可见易于囤货、健康随享的常温乳在牛奶爱好者心中还是占据了一席之地。



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