不是所有牛奶都叫纯牛奶,营养专家教你正确选择

早安宜昌 2018-06-20 17:45:40

早餐奶、纯牛奶、舒化奶……市场上奶制品种类繁多,普通消费者如何区分各种牛奶产品?26日,宜昌营养专家接受采访时表示:市民挑选奶制品最好根据自身需要。


记者昨日走访城区部分超市时发现,超市奶制品不仅品牌多,种类也是丰富多样,在沃尔玛超市CBD店仅液态奶专区就占据一整面货架,各品牌的奶制品不下30种。记者随机采访了几位正在挑选牛奶的消费者。市民刘女士告诉记者,现在牛奶种类太多,在挑选时确实有点不知如何选择,“更青睐纯牛奶或高钙奶。”


记者随后查看部分奶制品的配料表发现,不少奶制品的配料中除了生牛乳之外,还有白砂糖、水等成分。安琪酵母股份有限公司高级营养师刘又姣告诉记者,类似奶制品为“调味奶”,如市面上可可奶、核桃奶、早餐奶等,其主要成分是牛奶,但不仅仅是牛奶,“从营养上看,调味奶添加的那点黑芝麻、红枣核桃、麦片之类的‘健康成分’是可以忽略不计的”。刘又姣表示,区分奶制品是否为纯牛奶,首先看包装上是否标注“纯牛奶”字样,其次纯牛奶的配方表里只会有“生牛乳”字样,最后“营养成分表”中,纯牛奶的蛋白质含量须≥2.9%,调味奶蛋白质含量只须≥2.3%。她建议,家长在给孩子挑选牛奶时,如果孩子不是特别挑食则选择纯牛奶,“营养价值高,不含糖,对预防孩子龋齿和肥胖都有好处”。


刘又姣告诉记者,在“纯牛奶”这个大家族中,还能经常看到一些特殊的牛奶,如低脂奶、脱脂奶,还有营养舒化奶等,而这些奶则是有特殊针对性的。如低脂奶和脱脂奶适合有高血脂、脂肪肝及肥胖人群;而营养舒化奶适合于乳糖不耐受人群。