38款全脂纯牛奶大测评!谁才是真正的“有营养、味道好”?

湖北质检院 2018-11-27 17:54:14


全脂纯牛奶

小伙伴们喜欢吗?

常喝牛奶身体倍儿棒!

小质可是超喜欢的哦~



全脂纯牛奶品牌这么多

究竟哪款营养价值和味道更胜一筹呢?


近日38款全脂纯牛奶

围绕营养和口感

接受了第三方权威测试中心检测

结果如何呢?

名侦探小质带大家一看究竟!



38款参与评测的常温全脂纯牛奶:



评测方法


评测根据食品安全国家检测标准《GB 25190-2010》灭菌乳,针对营养检测了:脂肪、蛋白质和钙等几项指标。


检测结果发现:

所有牛奶均达标,

但营养成分有高有低~


谁的营养价值最高?


钙含量


钙是人体必需重要营养素之一,缺钙可能会导致儿童佝偻病、青少年发育迟缓、孕妇血压高、老年人的骨质疏松症等,人体中钙含量不足会严重影响生长发育和健康。


检测成绩如下

↓↓↓


蛋白质含量


蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。


检测成绩如下

↓↓↓


谁的味道最好?


看了这么多数据报告

可能还是有很多像小质一样的

美(da)食(chi)家(huo)表示:

更关心牛奶“好不好喝”~~


为了评测牛奶的口感

组建了420人的试喝团



每个人对牛奶都有自己的喜好,

排名并不说明优劣哦。



味道好前三名:皇氏、欧亚、三元


皇氏



评测体验:丝丝顺滑,滴滴香浓,齿间醇香,意犹未尽。浓郁到怀疑自己喝了一杯大白兔奶糖~为你打call一辈子!


欧亚



评测体验:一种天然的甜腻和浓郁,回味甘甜,奶香浓郁,喝过的人都大呼美味,喝过它之后甚至想感叹:“以前可能喝的都是水吧。”


三元



评测体验:还没来得及吞咽奶就滑进喉咙,然后奶香会慢慢从味蕾升起来,口感像温柔的少女,给舌头一个滑滑的涌抱~喝过一次就会无限回购!


关于牛奶的3点小知识


喝脱脂牛奶能减肥吗?


答案是不能哦!


根据脂肪含量计算,牛奶可分为全脂奶(脂肪含量为3%左右)、低脂奶(脂肪含量为1.0%~1.5%)和全脱脂奶(脂肪含量为0.5%)。每天饮用一袋250g的全脂牛奶,摄入的脂肪约为7.5g,能量约为67.5kcal。



很多人担心自己发胖,认为牛奶中的脂肪含量越低越好。其实对于大多数消费者来说,每天从日常饮食中摄入的脂肪达75g以上,牛奶中的脂肪在一日当中所占比例仅为10%,并不算高。


减肥完全可以通过饮食上少油、少肉等来解决。牛奶脱去脂肪的同时脂溶性维生素也会减少,为了这一点能量得不偿失。但如果你很爱喝牛奶,每天要摄入500mL以上,可以选择脱脂牛奶。


全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别?


蛋白质、脂肪和钙及其他营养物质。全脂牛奶的脂肪含量为3%左右,脱脂牛奶的脂肪含量为0.5%。


牛奶的脂肪部分含有不少好东西。首先,香气成分全部存在于乳脂当中,脱脂奶是没有什么香味的。其次,牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分,它们对健康防病作用很大。还要考虑到,牛奶脂肪中含有多种抗癌物质,特别是共轭亚油酸。



所以,如果完全脱出牛奶的脂肪,会影响其营养价值、口感风味和保健作用。因此,建议由高血脂、肥胖等疾病的人饮用脱脂牛奶,体重正常的健康人群还是首选全脂牛奶。


没有加工的鲜牛奶,营养价值是不是更高?



不一定,其实纯牛奶和鲜牛奶在营养物质方面差异并不大。


生鲜的牛奶是直接从奶牛身上挤出来的,没有经过任何消毒的措施的,细菌特别多,所以在喝的时候一定要经过杀菌才可以饮用,不然会引起肚子不适,腹泻的。如果选择生鲜牛奶,建议从正规渠道进行购买。


出品 | 湖北省产品质量监督检验研究院

来源 |中国质量万里行