牛奶怎么选?纯牛奶、高钙奶、脱脂奶……原来是酱紫的!

人们常常说，喝牛奶补钙，可以预防骨质疏松，可是每天怎么喝牛奶才健康？有些人一喝牛奶就会拉肚子，该怎么办？市场上牛奶的种类名目繁多、眼花缭乱，哪种最健康？

“原麦”“红枣味”“核桃味”……这么多口味的早餐奶，真的比纯牛奶更有营养、美味吗？

专家表示，早餐牛奶的味道是更好喝，但营养其实比纯牛奶差一点。

从配料表中看出，早餐牛奶其实并非纯正的牛奶，而是将纯牛奶用水稀释后加入糖、谷类或坚果以及强化营养素，甚至会添加一些香精调制而成，味道会更香甜。

牛奶的蛋白质含量在3%左右，而早餐牛奶则是2.3%左右，就蛋白质含量而言，早餐奶的营养比纯牛奶要差一点。

孕妇、儿童等人群都有较高的补钙需求，但是高钙牛奶真的是比纯牛奶更好的选择吗，高钙奶中的钙是不是比普通牛奶多一些呢？

专家表示，高钙奶含钙量的确比纯牛奶高，但从能被人体吸收的钙量来说，并没有巨大差异。

高钙牛奶中的钙是强化碳酸钙等吸收率稍低的钙，而普通牛奶中的钙为乳酸钙，非常容易被人体所吸收。也就是说，高钙奶增加的这部分“钙”吸收效果并没有牛奶本身的钙好。

脱脂牛奶的脂肪含量少于0.5%，而全脂牛奶的脂肪含量为3%~4%，很显然，脱脂牛奶脂肪含量比全脂牛奶要低，脱脂牛奶更适合需要控制脂肪摄入的人群。另外，专家建议，血脂高、血脂异常的中老年人也建议选择脂肪含量较低的低脂奶或者脱脂奶。

但对于大多数人而言，还是建议喝全脂牛奶，因为脱脂牛奶在脱去脂肪的同时也脱去了大量脂溶性维生素，例如维生素A和维生素D。

纯牛奶是大多数人最佳选择，它所含的脂肪、蛋白质、维生素、钙等多种营养成分对人体都十分有益。

《中国居民膳食指南(2016版)》中建议，牛奶以及奶制品每日推荐摄入量是300克。就拿普通200毫升的袋装奶来说，每天喝一至两袋就已经足够了。

另外，为什么有些人喝牛奶会腹泻？

“乳糖不耐症”是指人喝了牛奶后出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。事实上，科学研究表明，除了游牧民族的后裔，世界上大多数地区的成年人，都有不同程度的乳糖不耐，这是人类进化自然选择的结果。

这个比率，在亚洲的某些国家，甚至可能高达100%。牛奶是补充钙质的最佳途径，但是人体会摄入很多其他的营养成分，弥补不能分解乳糖带来的缺憾。并且，少剂量（200毫升以下）分批次的摄入，并不会对人体产生太大的压力。

改食酸奶，既可以避免摄入乳糖，又能有效补充钙质噢。

小固有话说：

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