【美食】夏季多吃这4种食物,提高免疫力不是事儿!

免疫力低下的人会经常感冒生病，所以增强免疫力是预防疾病、提高身体素质的根本。今天小编推荐4种能有效增强免疫力的食物，助您养成百病不侵的好体魄！

苦瓜

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。研究表明，苦瓜可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用，能够增强人体免疫功能。夏日出汗较多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味能刺激味觉，增进食欲，帮助消化，从而起到开胃消食的作用，自然对病人的康复有益。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

苦瓜炒肉片

准备材料：

五花肉100（100g）、苦瓜（一根）、生姜（少许）

制作步骤：

1. 苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。

2. 锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。

3. 接着放入苦瓜继续中火翻炒。

4. 等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

西红柿

西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。而且，西红柿最大的特点是低卡而富含维生素C。这种特点对维护人体肌肉、骨骼组织、牙齿及胶质的健康和免疫功能的正常运转，有十分重要的意义。西红柿含丰富的叶红素，是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质，它具有增强人体免疫功能的作用。

西红柿肉丸汤

准备材料：

西红柿（半个）、肉丸（260g）、淀粉（一勺半）、芝麻油（少许 )、牛肉调味料（适量 ）、番茄酱（1勺半）、 料酒（半勺）、 盐巴（适量 ）、鸡精（适量）

制作步骤：

1. 番茄洗好切片备用。

2. 坐锅上火倒入开水，倒入肉丸。

3. 倒入料酒

4. 倒入牛肉调味料盖上锅盖烧开。

5. 倒入淀粉

6. 调入温开水搅拌均匀。

7. 待锅开了以后倒入水淀粉。

8. 倒入番茄片。

9. 倒入盐巴和鸡精融化入味。

10. 淋入芝麻油即可出锅了。

芦笋

芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性。芦笋中的组织蛋白能促使细胞正常生长，并对癌细胞有抑制作用，对所有癌症病人有一定疗效，可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时，芦笋还是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。

鲜虾芦笋沙拉

制作材料：

虾（7只）、芦笋（6根）、苦苣(适量)、黄椒(适量)、紫甘蓝(适量)、橄榄油(1勺)、苹果醋(3勺)、盐(适量)、黑胡椒(适量)

制作步骤：

1. 虾洗净去皮

2. 将虾背部剖开去虾线

3. 锅内放水，烧开后放入虾焯熟

4. 芦笋取嫩尖，放入锅内焯水后过凉开水控干

5. 黄椒切丝

6. 紫甘蓝切丝

7. 将蔬菜和虾仁摆入盘中

8. 将油和醋调匀，磨入黑胡椒，可根据情况加盐。

9. 将油醋汁淋在蔬菜和虾仁上。

西蓝花

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。而且，西兰花可以说是最基本的免疫力增强食物。含有大量的营养物质可以保护机体免于伤害。包括维生素A，维生素C和谷胱甘肽。烹饪的时候加点低脂奶酪，还能补充维生素B和维生素D。

西蓝花牛奶浓汤

准备材料：

西蓝花( 2-3朵适量)、贝夏梅尔奶油调味酱(适量)

制作步骤：

1. 材料准备；

2. 西蓝花放入沸水焯一下，沥干切碎备用；

3. 锅中放适量水烧开，放入贝夏梅尔奶油调味酱稀释成浓汤，放少许盐调味；

4. 放入西蓝花即可。

   来源:美食天下

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