宝妈宝爸接好了!宝宝这样吃奶酪健康又可爱!

欧洲奶酪 2018-10-09 11:33:05


奶酪是一种可以促进儿童健康成长的

优质食材

可以作为孕期妈妈,幼儿以及青少年

补充钙质,蛋白质及维生素等的理想来源

但是适合宝宝的奶酪

怎么选?

怎么吃?

这些都是困扰妈妈们的问题

为了维护世界的和平——

不对

是为了让给爸爸、妈妈们解惑

欧欧今天下午举办了

“奶酪与宝贝”为主题的家庭活动

带大家了解了奶酪的方方面面

希望能为给家中的宝贝

挑选最适合的奶酪出一份力






活动都讲了啥


奶酪的
介绍


“欧洲奶酪”新媒体负责人 悦茗 向大家介绍奶酪知识


悦茗向大家介绍了奶酪的八大家族:新鲜奶酪、花皮软质奶酪、水洗软质奶酪、压缩未熟奶酪、青纹奶酪、压缩成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪


还不知道八大家族是什么鬼的同学,

请在公众号内回复“分类”,就能获得详细的介绍了




此处省去1万字,下面让我们进入正题:


奶酪的
营养


海外美食作家冰清介绍了奶酪的营养



首先,孩子为什么要吃奶酪?

这里有两个主要原因:


1. 补充易吸收的钙质

2. 补充优质蛋白





丰富的蛋白质:奶酪中的蛋白质含量一般在3%~40%之间,每100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%~40%,而每100g硬质奶酪可提供50%~60%。同时奶酪的必需氨基酸种类齐全,比例合理。


维生素:奶酪中含有脂溶性维生素A、胡萝卜素,和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分。特别是对于素食者,奶酪可以补充其容易缺少的维生素B12。


矿物质:奶酪中还含有钙、磷、钠、钾、镁、铁、锌等微量元素。每100g软奶酪可满足成人钙日需求量的30%~40%和磷需求量的12%~20%。每100g硬质奶酪可完全满足成人每天的钙需求量和40%~50%的磷需求量。


 
何时开始吃
 
奶酪
 


可以从1岁开始给小朋友尝试奶酪有些医生则建议在小朋友8到10个月大时开始。起初给小朋友少量奶酪。如果有不良反应,比如腹泻,腹痛,恶心,呕吐,产气,打嗝等,应警惕孩子是否对乳制品过敏。如果有湿疹,红斑等反应,要及时去看儿科医生。



为孩子选择奶酪的
原则


高钙、高蛋白


对幼儿和儿童来说,身体发育需要的钙质比较多,比如1-3岁幼儿每天需要摄入700毫克钙质,4-8岁儿童每天需要摄入1000毫克钙质,9-13岁青少年每天需要摄入1300毫克钙质。因此对小朋友来说,吃奶酪主要是为了获得钙。以Emmental埃蒙塔尔奶酪举例:吃40克埃蒙塔尔奶酪(大概小拇指大小)就可以获取400毫克左右的钙质,相当于喝了300毫升牛奶。


钙钠比高的奶酪比较好。这一点家长可以通过看营养标签估算。如上文提到的埃蒙塔尔奶酪,钙钠比为2.8。


【钙钠比】:也就是用含钙量除以含钠量。这个系数越大,说明我们在摄入等量的钠的同时摄入了更多的钙质。


低盐味轻


WHO建议成年人每天摄入的钠应当低于2克,对于儿童则根据成人的摄入最高限量酌减。中国营养学会则建议1-3岁幼儿每日摄入不超过650毫克的钠,再稍大一些的儿童不要摄入超过900毫克。这时新鲜奶酪就比较合适:由于其制作工艺无需盐渍,含盐量低,从6个月起就可以当作辅食给宝宝添加。


低脂


奶油奶酪通常用来制作芝士蛋糕等烘焙产品。其含钙量并不高,但是脂肪成分却比较高,所以不推荐给孩子单独吃这种奶酪。


少加工


再制奶酪含钠较高,还含有其它添加剂,为小朋友选择时要特别注意。


奶酪
拼盘大赛


在活动的最后,大家进行了创意摆盘比赛。下面请看获奖的作品:


1
法国原产地的浪漫


由北京电视台《食全食美》节目主持人张东所带领小组,配色采用奶酪大国法国的国旗的颜色:

  • 蓝:蓝纹奶酪+蓝莓酱,按照东哥的说法:蓝纹奶酪也叫青纹奶酪,取义青出于蓝而胜于蓝,再搭上底下的苏打饼干,三种搭配非常美味。

  • 白:由几种不同的花皮软质奶酪组成。

  • 红:蔓越莓干,酸甜可口,配奶酪超级棒


为了让观者可以马上就get到他们想表达的点,小组成员为作品搭配了对应颜色的埃菲尔铁塔,可谓颇有心机。


2
乳酪泛舟入雪山


由《怀孕日记》的作者胡月和知名素食达人苏奕老师的女儿组成的小组向我们展示了一幅抽象的山水画:远处是一座面包山,上面覆盖了白色的奶酪“白雪”;景深拉近,是由小方酪组成的奶酪河,上面漂浮着一个小舟;左边的奇异果则是一片绿洲。看不出来的同学可以看欧欧画的示意图:


3
植物大战奶酪

最后特别要提一下美食达人罗生堂老师一家的大作:植物大战奶酪。里面有多种奶酪,水果,果干和干果,可谓是植物奶酪大乱斗。另外作者还利用光影效果,投射出一片埃菲尔铁塔的影子,赞一个。


为获奖者颁奖


合影
留念


欧洲奶酪和大家愉快地共度了

一个美好的下午茶时间

感谢来参加活动的小伙伴们

还有勤劳的工作人员们

让我们再接再厉

吃美(最)味(臭)的奶酪

奔最幸福的小康

如果你错过了本次活动,不要紧

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之后我们还有很多活动会在公众号内发布


欧欧

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敬上



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