宝妈整理 || 酸爽,适合娃的无糖纯酸奶!

小宝妈宁宁 2018-04-28 07:10:08
酸奶(酸乳) yoghurt


以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品 。




酸奶的妙处


  • 风味:与纯牛奶相比,酸奶不仅更易于被人体吸收、消化,且种类多样,风味独特。

  •  蛋白质: 乳中蛋白质在乳酸菌作用下分解后更容易消化吸收,还降低了牛奶蛋白过敏的发生率;

  •  钙:我们提倡大家要喝奶,尤其是重视孩子饮奶的质和量,因为这是获得钙质最方便美味的来源,酸奶的原料就是奶,所以含量和纯牛奶相差无几,而且因为乳酸的存在,更容易被人体利用; 

  •  酸奶中保留了牛奶中的所有维生素,而且经过发酵,乳酸菌的活动还能增加B族维生素的含量,是维生素B2、B6、B12、维生素A、维生素D等的良好膳食来源;

  • 更适合乳糖不耐受的人: 酸奶中的活性乳酸菌可将鲜牛奶中的乳糖部分分解为易于消化吸收的半乳糖和葡萄糖,同时产生乳酸,使肠道酸性增加。不能喝牛奶的人,可用酸奶来替代。



如何区分酸奶和乳饮料

通过标签中的蛋白质含量区分:

酸奶中的蛋白质含量不低于2.3%,

配制型乳饮料和发酵型乳饮料的蛋白质含量均大于或等于1.0%

乳酸菌饮料蛋白质含量大于或等于0.7%




孩子何时能喝酸奶

美国儿科学会中在婴儿8个月的食谱中已经出现了酸奶和奶酪,但一岁后才建议给孩子尝试牛奶。2016版《中国居民膳食指南》对于2岁以上幼儿的乳制品选择已经不再强调配方奶粉了。




孩子适合喝什么样的酸奶

我们推荐最好只有奶、发酵菌的纯酸奶,尤其在最开始添加时,孩子的口感形成期,接受天然食物的能力较高。一般而言,纯酸奶口感都略酸,家长也可以考虑加一点自制果泥果碎,一岁以上孩子添加一点蜂蜜进行调和。





我们正在喝的无糖纯酸奶
就爱这份酸爽!




和润 纯酸奶 400g

购买地点:沃尔玛山姆会员店

价格:21~22元(两盒捆绑销售,共800G)

口感:四款产品中质地最浓稠的产品,但浓稠不意味着酸奶就是特别好。不过从口感而言还不错。性价比较高.

缺点:大盒装取用并不方便.



孩子每天要喝多少奶

来自2016版《中国居民膳食指南》,不同年龄段孩子的饮奶量推荐如下:

6~12月龄 不低于600毫升

1~2岁      约500毫升

2~5岁      300~400毫升





归原 有机纯酸奶 500g

购买地点:沃尔玛山姆会员店三楼

价格:500g31元,250g16元

口感:四款产品中价格最高的一款,因为有机,口感适中。我在网络上曾以冷链的方式给小宝买过,但太不方便,后来在山姆看到了他家的店。有机是一种生活理念,我也认同这个品牌对品质的坚持,有消费能力的家长可以考虑,需要订货。

缺点:小贵




小宝妈说

 无糖酸奶的口感需要我们去适应,吃过了市面上太多添加剂的酸奶,突然回归到无糖,你可能会觉得“呃……添加剂真好吃”。但是我们还是推荐不要小看孩子对天然味道的接受度,一旦小家伙很识货呢!





如实 无蔗糖酸牛奶 100g

购买地点:沃尔玛、家乐福等大型超市

价格:7.3元 100G

口感:小盒包装比较方便,口感也不错,还自带了一袋蜂蜜和勺子。是属于四款产品中购买最方便的了。

缺点:口感偏酸,怪不得自配蜂蜜





小宝妈说


自制酸奶也是很多宝妈的选择,但要提示几点,最重要的一点就是容器的消毒,消毒不力的容器很容易导致发酵失败,口感差,更麻烦的是杂菌混入对健康的影响;其次,我们推荐用发酵桶内是小瓶分装的玻璃容器,制作完成放入冰箱后,吃一罐拿一罐,利于酸奶的保存。







万得妙 无蔗糖酸牛奶 500g

购买地点:网络

价格:14元 500g

口感:纯属没吃过买来尝尝的产品,很酸的纯酸奶,没有什么惊艳之处。另外一些知名品牌如明治也有无糖纯酸奶,但目前未在大连看到有销售。如果你有看到也可以留言告知我们。




以上内容资料来源:

国家食品药品监督管理总局关于酸奶的消费提示

食品安全国家标准-发酵乳 GB 19302-2010

美国儿科学会育儿百科

2016版《中国居民膳食指南》