牛奶中加入果汁好吗?盘点牛奶鲜为人知的5个小知识

HealthyYear 2019-11-06 10:12:12

牛奶,最古老的天然饮料之一,也是人们日常生活中喜爱的饮食之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶的营养价值不容小觑,其中含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等营养元素,对人体生长发育、美容养颜都有助益,有很好的保健和养生价值。


But,关于牛奶,你喝对了吗?牛奶那些鲜为人知的小知识,你知道多少呢?

1.牛奶越稠越好吗?

通常我们会认为,牛奶要越稠越好,很稀的牛奶,我们都会认为不纯或是兑水。实际上,浓稠的牛奶不一定就是真正的纯牛奶,也有可能是加了一种浓稠剂,虽然会让牛奶变浓稠,但是营养却降低了。


那么如何看牛奶的好坏?主要是看牛奶的营养成分。标准的纯牛奶并不是白色,而是有点乳黄色,会挂杯,但这种现象不会存在太久。如果颜色发亮,就像水一样,也不是纯牛奶。


2.牛奶稀是质量问题吗?

牛奶呈现稀的状态,是不是表示质量有问题?


其实并不是灭菌和均质过的牛奶都会变稀,但是营养价值并不比浓稠的牛奶低。


3.牛奶中加入米汤和稀饭好吗?

在给孩子喝的牛奶中,有些家长会认为加入米汤或是稀饭,效果会更好,这样可以营养互补。实际上,最好不要这么做。因为米汤或者稀饭中含有的物质会破坏牛奶中的维生素A。


如果孩子摄取维生素A不足,会导致孩子发育迟缓,体质虚弱,容易生病。因此,在食用牛奶、米汤、稀饭时,最好分开食用。


4.牛奶中加入果汁好吗?

有些孩子并不喜欢喝牛奶,家长们就会在牛奶中加入果汁,好让孩子能喝下去。这种方法确实能使孩子更好的喝牛奶,但是这样并不利于人体对牛奶营养的吸收。


果汁中含有的果酸,会让牛奶中的蛋白质变性,会降低牛奶的营养。所以,在喝牛奶和果汁时,中间最好间隔一小时左右。


5.晚上喝奶能助眠是真的吗?

牛奶并不是“催眠药”,只是相比于其他食物,它含有一些有利于预防失眠的成分,比如钙、维生素B6等。而且,从热量上看,牛奶的饱腹感较强,一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感,避免睡前“饥火中烧”睡不着。


牛奶是好夜宵,并不意味着它不能早上喝,它并没有那么大的催眠作用,至今没有研究发现早上喝奶会引起困倦。但有足够的证据证明,早上把牛奶和谷物主食一起食用,可以加强早餐营养价值,延缓餐后血糖上升,也能有效推迟饥饿感的到来。所以,早餐喝杯牛奶是很健康的选择。