牛奶，最古老的天然饮料之一，也是人们日常生活中喜爱的饮食之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶的营养价值不容小觑，其中含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等营养元素，对人体生长发育、美容养颜都有助益，有很好的保健和养生价值。
But，关于牛奶，你喝对了吗？牛奶那些鲜为人知的小知识，你知道多少呢？
1.牛奶越稠越好吗？
通常我们会认为，牛奶要越稠越好，很稀的牛奶，我们都会认为不纯或是兑水。实际上，浓稠的牛奶不一定就是真正的纯牛奶，也有可能是加了一种浓稠剂，虽然会让牛奶变浓稠，但是营养却降低了。
那么如何看牛奶的好坏？主要是看牛奶的营养成分。标准的纯牛奶并不是白色，而是有点乳黄色，会挂杯，但这种现象不会存在太久。如果颜色发亮，就像水一样，也不是纯牛奶。
2.牛奶稀是质量问题吗？
牛奶呈现稀的状态，是不是表示质量有问题？
其实并不是灭菌和均质过的牛奶都会变稀，但是营养价值并不比浓稠的牛奶低。
3.牛奶中加入米汤和稀饭好吗？
在给孩子喝的牛奶中，有些家长会认为加入米汤或是稀饭，效果会更好，这样可以营养互补。实际上，最好不要这么做。因为米汤或者稀饭中含有的物质会破坏牛奶中的维生素A。
如果孩子摄取维生素A不足，会导致孩子发育迟缓，体质虚弱，容易生病。因此，在食用牛奶、米汤、稀饭时，最好分开食用。
4.牛奶中加入果汁好吗？
有些孩子并不喜欢喝牛奶，家长们就会在牛奶中加入果汁，好让孩子能喝下去。这种方法确实能使孩子更好的喝牛奶，但是这样并不利于人体对牛奶营养的吸收。
果汁中含有的果酸，会让牛奶中的蛋白质变性，会降低牛奶的营养。所以，在喝牛奶和果汁时，中间最好间隔一小时左右。
5.晚上喝奶能助眠是真的吗？
牛奶并不是“催眠药”，只是相比于其他食物，它含有一些有利于预防失眠的成分，比如钙、维生素B6等。而且，从热量上看，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免睡前“饥火中烧”睡不着。
牛奶是好夜宵，并不意味着它不能早上喝，它并没有那么大的催眠作用，至今没有研究发现早上喝奶会引起困倦。但有足够的证据证明，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以加强早餐营养价值，延缓餐后血糖上升，也能有效推迟饥饿感的到来。所以，早餐喝杯牛奶是很健康的选择。
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