育儿|| 牛奶怎么喝,那么多种牛奶怎么给孩子选择?有牛奶选择综合征的看过来

港城视野 2019-01-15 20:39:55




一篇关于宝宝口粮的话题---- 牛奶      


1


牛奶怎么选



鲜牛奶、纯牛奶、生牛奶 有啥不同?

鲜牛奶:又名巴氏消毒奶,采用了一定温度控制灭菌的奶。 


优点:杀灭了牛奶中的有害菌;最大限度保留了牛奶的营养和风味;保留了小部分有益菌。


缺点:必须低温保存(4℃左右),保存期限也比较短(7天左右)。




纯牛奶:又叫超高温消毒奶,经过了超高温的消毒,所有细菌都被杀灭。


优点:无需冷藏,保存时间也较长。


缺点:由于灭菌温度高(一般达到135-150℃),会有小部分营养遭到破坏,口味也不如鲜奶那么好。




生牛奶:未经杀菌处理的原料奶。


优点:风味较好。


缺点:携带各种危险的细菌,会导致多种食源性疾病。





选这个:鲜奶和常温奶主要是杀菌方式不同,主要营养成分相差不多,可根据需求选择。


别选这个:千万慎买生牛奶,一点点的新鲜口感,潜藏着巨大的安全隐患!




全脂、脱脂、低脂奶 哪个更好?



全脂奶:直接来自母牛,每30毫升含有3.25%-4%的脂肪,热量为20卡;


低脂奶:去掉了部分脂肪,每30毫升含有2%的脂肪,热量为15卡;


脱脂奶:把所有脂肪都去掉,每30毫升含有11卡热量;



怎么选:全脂奶的口感和味道更好,而且优质脂肪对宝宝大脑发育非常重要。所以除非宝宝已经超重或有超重的可能、以及有其他医生不建议的情况,2岁以前的最佳选择还是全脂奶为主。



儿童牛奶更适合宝宝吗?

 


很多打着“儿童牛奶”招牌的产品,主要是添加了糖、香精让宝宝更爱喝。添加的营养成分微乎其微,根本起不到补充作用。 能够额外补充的只有维生素D,但添加量也非常有限。


一点点好处PK大量的糖份、添加剂的坏处,千万别上当!



牛奶不如羊奶营养好?



营养PK:钙、维生素、微量元素等主要营养成分基本相同,热量相等;


羊奶优势:蛋白质和脂肪更易消化;乳糖含量略少;


牛奶优势:叶酸含量丰富;购买途径和种类更多;


怎么选:大部分宝宝牛奶就可以;选羊奶的要注意选择添加叶酸的;


要注意:牛奶过敏的宝宝也会对羊奶过敏。



2


牛奶怎么喝



宝宝几岁可以开始喝鲜牛奶?



美国儿科学会建议,宝宝满1岁就可以喝牛奶啦。


1岁前不推荐喝牛奶:钠和蛋白质太多,会给宝宝肾脏增加负担,有可能引起过敏。


铁含量不足,作为营养来源会导致宝宝贫血。 



TIPS:  

鲜奶不适合1岁前的宝宝,但酸奶6个月就可以开始给宝宝喝。酸奶经过发酵不易吸收的成分被分解,而且提供了钙质、多种维生素和有益菌。


需要注意的是,2岁以前的宝宝对脂肪的需求量大,应该喝全脂牛奶。 



3


空腹能喝牛奶吗?



 “空腹喝牛奶营养会浪费?”


正解:牛奶中有三大主要能量:


糖类和脂肪会优先分解供给能量,蛋白质不会因为转化能量而浪费氨基酸。



 “空腹喝牛奶会拉肚子?”



正解:乳糖酶缺乏才是导致拉肚子的原因:


有些人体内缺少一种酶,导致乳糖不经分解直接到达大肠,才会胀气、腹痛、腹泻,而空腹喝牛奶可能会加重这种症状。


但大部分宝宝从出生就一直是空腹喝奶,所以不会有乳糖不耐受的问题。  



冰牛奶能喝吗? 



正解:当然可以!


吃冷的对孩子“肠胃”无害,喝冰牛奶会不会拉肚子主要还是看饮食习惯。要不要吃冰,要看小主的喜好,年糕就特别爱冰牛奶!



牛奶要煮沸喝吗?

 


正解:常温奶和巴氏消毒奶可以直接饮用,凉牛奶不会致病。


煮沸会破坏牛奶中的营养成分,水分挥发会增加矿物质浓度,给宝宝的肾造成负担。 


现挤的生牛奶含有大量危险致病菌,必须高温煮沸。而煮沸后的营养并不优于常温奶、巴氏杀菌奶,所以不是最佳选择。


这么做才对:加热方式可以选用隔水加温,或者煮沸时间控制在1分钟以内。 



牛奶能当水喝吗?



正解:过量的奶也会带来热量超标!


1岁以后,宝宝的主要营养摄入主要依赖于均衡饮食,牛奶可以作为钙和其他部分营养的补充。但是过量饮奶会带来钙和脂肪的摄入超标,1~3岁的宝宝每日奶量约为360ml~480ml即可。



宝宝喝牛奶拉肚子怎么办?



这种情况多发生在宝宝发生过胃肠道疾病、或是服用过抗生素后。


这是因为宝宝暂时缺少分解乳糖的乳糖酶,一般过段时间就会好转。


暂时性乳糖不耐、情况不严重,可以试试下面这几种办法:


1、把牛奶换成酸奶或奶酪。


2、减少每次喝牛奶的量,少量多次饮用。


3、和其他不含乳糖的食物一起吃,比如面包、馒头等食物。



症状比较严重的宝宝要及时看医生,听从专业的建议。医生可能会给宝宝配一些乳糖酶的补充剂,也可能会建议调整饮食,保证钙、维生素D和蛋白质能够得到充足的摄入。



Tips  

现在很多打着高钙奶、舒化奶、调制乳招牌的牛奶让人眼花缭乱,到底怎么挑?


其实这些都是纯牛奶做了人为加工:添加了钙、铁、锌等各种营养素的,都叫做调制乳或者强化乳;添加了乳糖酶以缓解乳糖不耐的是舒化奶。


需要警惕的是含乳饮料和乳味饮料。这两种只是用牛奶作为少量调味剂或干脆只有牛奶香精,还有大量的糖和添加剂,对健康毫无好处。


对宝宝来说,首选的还应该是鲜牛奶和纯牛奶。“高大上”的强化奶没太大必要,乳饮料有害无益。 




结语:看完这篇,是不是再也不会为买牛奶犯选择综合症啦?


其实给宝宝选择牛奶就这么简单:要安全——要经过巴氏或高温灭菌;要简单——配料表最好只有三个字“生牛乳”、“纯牛奶”、“鲜牛奶”都是可以的。遇到后面跟了一大堆什么这个那个甜、这个那个素的,果断抛弃。


至于饮用方式,主要看个人饮食习惯。冰的、常温的、热的都可以。加热不要过度,饮用不要过量,就都是合理的。


牛奶确实是个好东西,咱们中国人向来的饮食结构中,奶制品向来是比较缺乏的,给宝宝养成每天一杯奶的习惯大有好处。





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