什么牌子的牛奶没有防腐剂?答案很意外…

高唐县广播电视台 2018-12-05 10:34:44

 

你喜欢喝什么牌子的牛奶?

伊利?蒙牛?佳宝?还是外国货?

你知道哪个牌子的牛奶没有防腐剂


小编每天穿梭于奶牛牛群,终于了解了牛奶防腐剂的“内幕!!!

真相简单又粗暴,那就是:

所有的「牛奶」都不含防腐剂!


不是小编“牛奶”喝多了忽悠你们!

要是你问我“没有防腐剂,为啥进口牛奶能漂洋过海地运过来?”

且听小编慢慢给你分析~


     我们平时说的牛奶,包括:纯牛奶、复原乳和调制奶。



一、纯牛奶


纯牛奶包括:冷藏牛奶和常温牛奶。

冷藏牛奶需要在冷柜里卖的牛奶,要冷藏保存也就是常说的巴氏奶;

常温牛奶生牛奶经过超高温灭菌后得到的产品,常温保存即可。

鉴别小贴士:纯牛奶的配料表中都只有牛奶这一项(当然名字可能叫「生牛乳」)。



二、复原乳


动图

复原乳就是奶粉加水(有时还要加奶油)冲泡而成的。



三、调制乳


动图

调制乳是以纯牛奶或复原乳为原料(含量>80%),添加其他原料(比如糖)、食品添加剂(比如食用香精)或营养强化剂(比如钙、维生素A、D)得到的乳制品。我们平时见到的早餐奶、高钙奶、还有某些热门的香蕉牛奶就是调制乳。



牛奶保质期的秘密


动图

牛奶保质期的秘密其实很简单:就是通过消毒、灭菌等步骤以后,牛奶的品质就已经能达到保质期的要求了。如果再添加防腐剂就浪费了,除了增加成本外,没任何好处。

那么...

问题来了!!!

为什么超市里牛奶的保质期,有的几天,有的一星期,有的几个月以上?不添加防腐剂,咋保质期还不一样了?

答案其实很简单,牛奶保质期不同,是因为消毒方法不一样对生牛奶进行消毒,主要有三种方法:巴氏杀菌、高温巴氏杀菌和超高温灭菌。



①普通巴氏杀菌法:62.8 ℃条件持续 30 分钟(现在也有高至 70 ℃ 以上的)。

这样处理过的牛奶通常保质期只有几天,需要冷链运输,冷藏保存。

②高温巴氏消毒法:80 ℃~90 ℃左右持续 30~60 秒。

这样处理过的牛奶保质期可以达到一个星期,但是依然要靠冷链来运输,需冷藏保存。

③超高温灭菌技术(UHT)把牛奶瞬间加热到138 ℃~150 ℃,持续2秒~6秒。

这样处理过的牛奶,由于几乎杀灭了全部的细菌,保质期可以达到 6 个月以上,而且不需要冷链运输,也可以常温储存了。



所以,牛奶是不含防腐剂的。当然,不管是什么消毒方法,打开后的牛奶都要尽快喝完。



虽然牛奶是不含防腐剂的

但是在超市中有一些「含乳饮料」

却可能含有防腐剂哦!!!


其实,含乳饮料并不是牛奶。有些含乳饮料的配料表中,排名第一位的就是水,第二位是白砂糖,第三位才有是牛奶或奶粉。所以,含乳饮料,本质上已经不是牛奶了。

在含乳饮料中,有时会添加柠檬酸钠。柠檬酸钠有一定的防腐作用,所以也被当作防腐剂。不过,大家不需要太担心,柠檬酸钠是一种无毒无害的食品添加剂,已经被广泛用于食品工业。



如何鉴别含乳饮料呢?


方法很简单,看配料表。如果产品名称是「XX 味饮料」「XX 饮品」之类,就是含乳饮料啦!各种乳酸菌、益生菌饮料,就是含乳饮料。



国外的牛奶就好么?




进口牛奶
国内品牌
VS
1
从奶源上看
进口牛奶

以德国,丹麦,新西兰,美国等区域为主,牧场环境还是不错的,无论是饲料还是水源都是比较可靠地。

国内品牌

国内牛奶品牌,像三元、伊利、蒙牛等乳企,现在也都有自有牧场。而且国产品牌的牧场环境和奶牛饲料也都有严格的要求。所以从奶源上看,国内外的奶源差不多。




2
从牛奶品质上看
进口牛奶

进口牛奶由于运输距离的限制,必须经过高温灭菌或超高温灭菌,这样会损失牛奶的很多营养元素。而且欧美牛奶进到中国市场需要运输、海关检查等近四个月的时间,所以牛奶保质期会缩短,这也是为什么我们看到的商超和网上的进口牛奶大都以促销的面貌出现。

国内牛奶

在经历了2008年的风波后,国内的牛奶品质都得到了质的飞跃。没有运输上的损耗,再加上近些年来国家对食品安全检查力度的加强,国内品牌的牛奶绝对不比国外品牌的差。


有人会问:“你是不给国内牛奶品牌打广告,故意抹黑国外牛奶品牌?”

你看了下面的新闻,就明白了!!


近日,国家认证认可监督管理委员会(下称国家认监委)表示,将暂停澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格并全面加强后续监管。原因是近期国家质检总局公布的进境不合格食品化妆品信息中,口岸检验检疫机构在多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中发现不合格产品,其中澳方企业Camperdown Dairy company Pty Ltd 输华产品多次检出大肠菌群超标......



国内的巴氏杀菌奶通常5~10天的保质期

而进口的巴氏杀菌奶保质期普遍在15天以上

最令人匪夷所思的是:

澳洲、新西兰、欧洲等地鲜奶,

在当地的保质期均为7天左右。




这回可以放心了吧!

咱国内牛奶不仅不会添加防腐剂,

而且质量还有优势,

所以,放心大胆地喝吧!

                                                               
                                                          

高唐县广播电视台
最具权威的新闻资讯平台
最为专业的策划制作团队
最大范围的电视广播受众
最有效果的品牌宣传渠道
传递心声,播出梦想!
微信号:gaotangtv