这种菜欧洲卖30多元一斤,绿得发黑最好,可惜国内人很少知道,冬天要多吃~

好家庭 2021-07-20 10:08:05

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今天给大家推荐一种蔬菜,虽然不是什么治病救人的神物,但是它在欧洲卖三、四十一斤,红得发黑的她,营养价值登顶蔬菜届,但大家对她有误解,觉得她会造成结石病,其实不会的。


日本医学家《食品营养法》中健脑五大食物之一,一年四季都能自然种植,适合做婴儿的辅食、老人的早饭、孕妇天然补充叶酸,它就是菠菜。




欧洲卖30、40元一斤 人人抢着吃

国内只需几元钱 大家却不吃


去过欧洲、英国的人可以注意下他们超市蔬菜区的菠菜价格。大概是8~9欧元左右,按照现在欧元贬值了的汇率换算,也要30、40多块钱一斤,比肉贵很多倍~




绿得发黑是它营养价值最好状态

不要认为是转基因


大家一直觉得菠菜绿得发黑是因为草酸多,吃了得结石病,其实在蔬菜届,只有叶子绿得发黑的蔬菜才是营养的最高的状态。


蔬菜叶子颜色绿得发黑说明这个蔬菜光合作用充分,生长的时候没有什么残疾,叶绿素多,营养活性物质多。


你看那些大棚里面种植的蔬菜,因为光照的问题,导致光合作用不足,直接感觉就是颜色淡淡的,营养是不及我们这个菠菜的。





秋波美味,秋波让人无限回味。

但是,千万别吃菠菜,因为……



千万别吃菠菜,因为你的抗病能力会增强!

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,并能促进儿童生长发育。


千万别吃菠菜,因为你会越吃越年轻!

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,延缓衰老,增进身体健康。


千万别吃菠菜,因为你的胃肠功能会变好!

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。


千万别吃菠菜,因为你不会贫血!

菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸也对身体健康和补血都有重要作用。并且菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离贫血。


千万别吃菠菜,因为你的视力会好!

如果缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A,可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助


千万别吃菠菜,因为你的情绪会稳定!

菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出,赶走紧张情绪,改善忧郁的心情。


适宜人群

1、宜食:痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食:患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。


食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。


2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。


3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。





4、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。


5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。


6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。


菠菜的草酸怎么去?

加点香油焯水就行了


都说菠菜草酸多,吃起来割牙,其实这很简单,只需要在下锅正式炒菜之前,在焯水的水里面加一滴香油,然后焯水一下菠菜,就能去掉50%~70%的草酸,让菠菜的草酸达到和绝大多数蔬菜一致的水平。



推荐食谱


牛奶炖菠菜




此方有汤有菜,奶香浓郁,富含钙质和多种营养成分,是老少皆宜的佳品。


原料:小菠菜 250克,鲜牛奶 500克,猪五花肉 75 克,洋葱 25 克,胡萝卜 50 克,精盐、胡椒粉各适量。


制法:


step

1

将菠菜连根择洗净,入开水中焯出,沥水,切小段;猪五花肉切小片,入开水中汆出;洋葱剥去外皮,洗净,切丝;胡萝卜刮洗净,切小薄片。


step

2

净铝锅上火,倒入牛奶,放入肉片,胡萝卜片烧沸,再放入菠菜、洋葱炖一会,调入精盐、胡椒粉搅匀,即可离火,食用。


喜欢吃菠菜的人可以放心大胆吃了,不必为了这点点草酸而恐慌~