6岁男童肾衰竭,只因早上吃这个!很多家长还在经常买给孩子吃

怎么读好一本书 2018-06-29 11:20:08

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俗话说,民以食为天,食以安为先。


孩子的饮食安全,更是重中之重。


世界卫生组织曾历时10年,邀请全球100多名专家参与,做了一项儿童食物中毒的研究调查。


调查数据显示,全球每年有2.2亿儿童出现食物中毒,96000人因此死亡,其中5岁以下的儿童约占40%。


而引起孩子中毒的,大多是我们每天司空见惯的食物。


例如,近日这两则新闻:


6岁男孩因妈妈没时间做早餐,长期食用路边摊的里脊饼,导致亚硝酸盐中毒,患上了肾衰竭。



一岁宝宝因被奶奶长期喂食铅制包装的罐头,导致铅中毒去世。



类似的悲剧,远不止这些。


01

为什么孩子容易食物中毒?


很多家长也许会疑惑,为什么同样的食物,同样的烹饪手法,成年人食用后安然无恙,但孩子却因此中毒?


其实,主要原因在于,孩子的排毒解毒能力比成年人低很多。


成年人的肝脏功能较为发达完善,对一般侵入体内的毒素,会进行排毒解毒,加之成年人身体防御机制和抵抗能力较强,轻微食物中毒,不会出现明显不适症状。


相反,儿童的肝脏发育不够完善,排毒解毒能力低于成人,且对病毒的免疫能力和抵抗能力较为脆弱。一旦中毒,轻则导致儿童身体和精神发育迟缓,重则直接致命。


并且,年龄越低的孩子中毒可能性越高。


例如,浙江2岁男孩一口气吃20颗白果,约一个小时后,倒地抽搐,最终抢救无效死亡。


事发后,男孩奶奶哭着说到:“孩子挺喜欢吃的,我就一直给他剥,看孩子吃的开心,我也就没在意。谁知道这东西会要了我孙子的命...”



常见的白果,成人一次性食用上百颗也许无大碍,但孩子食用20颗却足以致命。


可见,对于婴幼儿,大人切忌同饮同食,更不能随意将餐桌上的饭菜喂给孩子吃。


02

“隐藏”的食物杀手


1、一定要去正规商场购买经过检验的肉、蛋、鱼、虾及蔬菜和水果。


2、海鲜多有副溶血性弧菌,不吃半生半熟的鱼、虾、蟹,一旦烹调应尽快吃完;未煮熟的贝类不能吃,诺如病毒隐患高。



3、制作食物时要注意处理生熟食物的容器、刀、案分开,水果和凉拌菜一定要注意洗净,以防农药残留。


4、不要吃变色、变味、发臭等腐败食物。残剩饭避须在食后煮沸保存,在下次食用前再煮一次。



5、不吃不认识的野菜和蘑菇。夏天吃凉拌菜时,必须选择新鲜的菜。吃的土豆一定要新鲜,千万不要吃发芽的,以免引起食物中毒。


6、腌菜必须腌透,不要吃才腌制10天以内的腌菜。



7、夏天吃凉拌菜时,必须选择新鲜的菜,要用水洗净,开水烫泡以后加盐、料酒和醋等拌好才能吃。


8、不要吃过量的银杏,最好不要吃果仁,不要吃发芽的土豆。


 

9、不要用装过药品的器皿盛装食物。


10、禽流感季节性流行,不接触活禽、病死禽。


11、禁止给宝宝食用毒蕈、河豚等有毒动植物。


03

食物中毒如何应对?


食物中毒多发生在夏秋季,主要是因为误食细菌污染的食物而引起的一种以急性胃肠炎为主症的疾病。

吃了带细菌或毒素的食物发生中毒后,一般在1小时到1天内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象,大多还伴有发热


重症食物中毒,在短期内可出现四肢发冷、面色苍白、出汗、抽搐、青紫等,甚至发生生命危险。

如果吃下了带肉毒杆菌的食物,除胃肠症状外,还可有眼睑下垂,瞳孔散大,看不清东西或把一个物体看成两个;病情重的不能说话,吞咽和呼吸困难,体温下降。 


一旦发现有食物中毒的迹象,首先要停用可疑食物,保留剩下的食物或者呕吐物、排泄物等,以备医生化验,然后马上采取措施进行家庭急救。

催吐


如果食物中毒发生的时间在1~2个小时内,可以多给喝白开水,然后用手指或筷子伸入喉咙进行催吐,刺激咽后壁,使恶心引起呕吐,以尽量排出胃内残留的食物,防止毒素进一步吸收。


导泻


如果食物中毒已经超过两个小时,且精神尚好,则服用一点泻药,促进中毒食物尽快排出体外。

解毒


如果是吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒,取食醋100毫升,稀释后一起服下,若是饮用了变质的饮料,最好的办法是服用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料。  

送医


经过家庭急救,如果症状未见好转,或中毒程度较重,应立即拨打120急救电话,或尽快送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。


04

安全饮食五大要点


春季到了,早上还是冬天,中午可能就变成夏天了,气温变化大,冷暖交替,这种天气容易滋生传播各种细菌病毒,预防感冒的同时,还要预防食物中毒。


要点一:正确选择


水和原材料要安全。要从卫生和可靠的店铺购买食品和配料。选购食品时可一定要仔细阅读标签呀,不要购买已超过保质期的食品,同时要注意保存时间和温度。千万不要买已经破损及发霉的食品啊。


要点二:保持清洁


小伙伴们要养成良好的卫生习惯,烹调食物和进餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手,餐饮具、厨具的清洗消毒必须彻底,生、熟食炊具应分开使用。


要点三:煮熟食物


食物要烧熟煮透,尤其是肉、禽和海产品,汤、煲等食物要煮开,慎用生菜、凉菜;肉类和家禽的肉汁必须清澈,不应呈红色,切开已煮熟的肉时不应见血;蛋黄应加热至凝固。


要点四:安全温度


熟吃的食物应保持在60℃以上,冷吃的食物应保持在5℃或以下,切勿让煮熟的食物置于室温超过两小时,剩余的食物保存在冰箱里不应超过三天,重复加热不应超过一次。进食前,应彻底加热至滚烫。


要点五:处置及时


一般食物中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。小伙伴们一旦发生食物中毒,一定要及时到医院就诊,并向食品药品监管部门报告,拨打12331投诉电话,同时立即停止食用可疑食品,并保存以备检验。


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