空腹喝牛奶,究竟好不好?

济民 2021-03-30 14:44:17


      

      常常有听到人说:空腹不能喝牛奶,喝了也是白喝,还会损伤肠胃。而这么说的理由是,空腹时人体急需补充能量,牛奶中的蛋白质会被当做热能“烧掉”,造成蛋白质的浪费。  


空腹喝牛奶,可不可以?

       其实,如今喝牛奶的主要目的已经变成补钙,“浪费蛋白质”的顾虑没有必要。 
     
在喝牛奶时搭配淀粉类主食当然更好,尤其对青少年学生。 

       空腹喝牛奶也绝对不会“白喝”。如果哪天匆忙之间未来得及买早餐主食,而手边又有一盒牛奶,请不要犹豫,痛痛快快地喝掉它吧。 

      不过,酸牛奶最好在餐后饮用。因为餐前饮用,过强的胃酸会将酸牛奶中的大部分有益菌杀死,降低其保健作用。当然,如果不考虑有益菌的问题,当其为普通牛奶,也无须如此讲究。 


这样喝奶,对不对?

X 在牛奶中加入茶,泡制成奶茶

 

      答:不提倡。

       奶茶味道虽好,可惜茶叶中的鞣酸会与奶中的钙离子结合,生成不溶性物质,干扰钙的吸收。如果喝牛奶是为了补钙,建议不要喝奶茶。 

 

冷藏酸牛奶太冰,饮前可加温

 

       答:可以。

      从冰箱取出的冷藏酸牛奶太冰了,饮用前给酸牛奶加加温。 加温时,应将酸牛奶连包装放入温水中,并注意:①水温不宜超过60摄氏度,时间不宜太久,数分钟至10分钟即可。②温好的酸牛奶应尽快喝完,搁置不宜超过半小时。 

 

×将鲜牛奶冻一冻,口感更好

 

       答:不提倡。

      鲜牛奶经过冷冻以后,各种营养素由于比重不同,会出现明显的分层现象。牛奶解冻后,会出现脂肪团上浮、絮状凝块沉淀的现象,有时还会出现异常的气味,其营养价值大大降低。

      因此,牛奶应贮存于4摄氏度左右的冷藏格中,不宜冷冻。