流言揭秘:牛奶+鸡蛋不是最好的早餐?你上午又困又饿的原因在这

科普广汉 2019-06-28 08:07:23

小知识

流言揭秘:牛奶+鸡蛋不是最好的早餐?你上午又困又饿的原因在这





牛奶+鸡蛋的早餐模式一直广受推崇,被很多人认为是最好的早餐。




但最近关于“牛奶搭配鸡蛋不是最好的早餐”成为大家热议的话题,为什么我们普遍认为的营养价值很高的牛奶+鸡蛋不是最好的早餐选择呢?





牛奶+鸡蛋是最好的早餐吗?



很多人都认为牛奶+鸡蛋是最好的早餐,鸡蛋和牛奶的营养成分能提供一上午需要的能量。


其实则不然,这两种食物的蛋白质含量都较高,饱腹感很强,所以吃完后往往吃不下别的东西,但是蛋白质消耗的比较快,以至于吃中饭前,往往就饿了。




而且,只吃鸡蛋和牛奶,人体内会缺乏工作、学习所需的葡萄糖,从而导致在上午昏昏欲睡,根本提不起精神。



最好的早餐是什么?



对于最好的早餐来说,应符合几个条件:


类别全面,淀粉类主食必不可少


奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样,水果蔬菜至少有一样。略温热为好,至少不要太凉,以免刺激早上还没有完全苏醒的胃肠。若再能纳入坚果或种籽,那就更好啦!除了蛋白质,还可以加上葡萄糖和维生素的参与。



高营养素密度


体积小而营养素含量高


美味可口


激发早餐本来不太强烈的食欲


高饱腹感


不至于到了10点就感觉饥饿


早餐的选择应该注意:






如何挑选牛奶?



挑到好牛奶,要遵循以下4个原则:


看营养标签


种类

脂肪含量

蛋白质含量

产品种类/产品类型

全脂奶

3.1

2.9

巴氏乳,超高温灭菌乳

低脂奶

1.0-2.0

2.9

巴氏乳,超高温灭菌乳

脱脂奶

≤0.5

2.9

巴氏乳,超高温灭菌乳

调制乳

2.5

2.3

调制乳,灭菌调制乳

含乳饮料

1

1

调制型含乳饮料,乳饮品,牛乳饮品,牛奶饮料

乳味饮料

0

0

果奶味饮料,奶味饮料


上表中前三个为纯牛奶,后三种的牛奶含量依次递减。但是,低脂奶和脱脂奶在制作过程中,去掉了部分脂肪的同時也流失了大量的維生素,营养成分低于全脂奶。


看蛋白质含量


热量相当的两种奶,选择蛋白质含量高的



看配料表


配料表越短越好,代表添加越少


看是否含有复原乳


相同价位,尽量不要选择含有复原乳的产品