牛奶要下岗了？这种说法虽然有些夸张，但这世上确实存在一种可以替代牛奶，且比牛奶更完美的奶制品。
喝牛奶的好处，不用多说，大家都多少知道一些，但是牛奶也有一些弊端，比如有些乳糖不耐受的朋友就没法喝牛奶，但它的完美替代品就不存在这个问题。
不仅补钙比牛奶更好吸收，能够助长高健骨，还富多种维生素哦。这个完美替代品就是——酸奶。
其实酸奶早就享誉世界，1906年，俄国诺贝尔奖金获得者奠克·尼柯夫经过对巴尔干地区居民长寿现象的考察，提出了酸奶能促进长寿的学说，从此使它名声大振。
而在我国，吃酸奶是近十年开始流行起来的事情，好东西不嫌晚，接下来就具体给各位方粉们说说，酸奶到底有多好。
酸奶是用牛奶制作而成
做酸奶对原料奶的要求比较高。含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的，原因很简单：乳酸菌都被抗生素消灭了。
而且酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。
从牛奶到酸奶，营养不但没有损失，还获得了一些额外的好处。
1、酸奶让钙更易吸收：
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。
简单的说，如果想要补钙，喝喝酸奶会好过牛奶。
2、酸奶让便秘腹泻都没了
人体和动物实验都证明，在摄入酸奶之后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强，腹泻发病率低，症状轻，恢复快。
有的人便秘，医生会开乳酸菌，或者索性让你每天喝1~2杯酸奶，因为酸奶能够让肠胃里面的益生菌恢复平衡。
为什么既能缓解便秘，又能治腹泻呢？因为大多的便秘、腹泻都是因为肠道菌群的紊乱而导致的，而酸奶可以调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改善胃肠道功能。
每天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改善，便秘和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。
3、酸奶能够抑制肿瘤
酸奶能够激活免疫系统功能，提高巨噬细胞的吞噬能力和T细胞功能。
国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并提高人体对各种逆境的抵抗能力，并有抑制肿瘤的作用。
4、酸奶富含多种维生素
酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶这样吃胜燕窝
酸奶空腹吃的话怕会刺激肠胃，一般建议在两餐之间吃，如果加点料，美容养颜效果不输燕窝哦！
酸奶+草莓——滋补调理
原理：草莓富含胡萝卜素和维生素，对胃肠道和贫血具有调理滋补的作用。酸奶+草莓，对内分泌失调有一定的调理作用哦！
吃法：草莓泡酸奶，简单易做哦！
酸奶+苹果——益智减压
原理：苹果富含氨基酸和糖分，有舒缓心情、减轻压力的功效，被称为智慧果。酸奶+苹果，让你的心情和大脑都放个假！
吃法：做成苹果沙拉，加点蜂蜜，美味可口！
酸奶+黄瓜——美白淡斑
原理：黄瓜富含维生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黄瓜和酸奶经常一起食用，可以让你的皮肤白皙光滑哦！
吃法：黄瓜切块浇上酸奶；或者黄瓜榨汁兑入酸奶。
酸奶+红糖——补血燃脂
原理：红糖含有维生素和微量元素，具有补血功效。在酸奶中加入适量红糖，一方面可以补血，一方面可以改善肠内环境，有助于燃烧脂肪，达到减肥效果。
吃法：在酸奶中加入适量红糖，搅拌均匀即可！
酸奶+坚果——营养保健
原理：坚果富含蛋白质、油脂、矿物质等营养元素，是补充营养、预防疾病的功效。酸奶加坚果，能方便快速地补充身体所需营养。
吃法：吃酸奶的时候倒点自己爱吃的坚果，营养又美味哦！
原来有了酸奶，牛奶都可以下岗啦，可惜知道的人太少了，从今天开始，每天喝一杯哦。
转载来源：养生中国
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